Ai Palazzi (2010) - Masottina
En el corazón del Véneto, entre las suaves colinas del Piave, se esconde una historia fascinante ligada al vino "Ai Palazzi" de la bodega Masottina. Esta bodega, fundada por la familia Dal Bianco, tiene raíces profundas en el territorio, que se remontan a los años 40. La añada 2010 de su Merlot, bajo la denominación Piave DOC, es un homenaje a la tradición vitivinícola de la zona. Una curiosidad intrigante es que el nombre "Ai Palazzi" procede de un antiguo palacio veneciano que, según la leyenda, acogía banquetes suntuosos donde el vino corría a raudales, celebrando el arte y la cultura del buen vivir.
La denominación: Piave DOC
El Piave DOC es una denominación de origen controlada situada en el corazón del Véneto, reconocida oficialmente en 2010. Este vino, que puede elaborarse en distintas versiones, representa un equilibrio perfecto entre tradición e innovación, y refleja el carácter distintivo del territorio que atraviesa el río Piave.
Más información sobre Piave DOCQué comer con Ai Palazzi
Quién lo produce: Masottina
Fundada en 1946, Masottina es una bodega histórica situada en el corazón de los Colli di Conegliano, en el Véneto. Con una superficie de viñedo de más de 280 hectáreas, representa una de las realidades vinícolas más importantes de la región, dedicada a la elaboración de vinos y espumosos de alta calidad. La bodega está dirigida por la familia Dal Bianco, que desde hace tres generaciones se dedica a poner en valor el territorio mediante una viticultura sostenible y técnicas innovadoras. Gracias a la combinación de tradición y modernidad, los vinos de Masottina expresan al máximo las características únicas del suelo y del clima local, y ofrecen una amplia gama de productos, desde los Proseccos hasta los espumosos, pasando por tintos y blancos de gran calidad.
Más información sobre MasottinaLa vid de Ai Palazzi
Merlot
El Merlot es una de las variedades tintas más extendidas y apreciadas del mundo. Originario de Francia, en particular de la región de Burdeos, es conocido por su suavidad, su perfil afrutado y su capacidad de adaptarse a distintos estilos de vino, desde los monovarietales a los coupages de calidad. Su versatilidad lo hace ideal para la producción de vinos frescos y listos para beber, pero también de etiquetas estructuradas y de larga guarda.
Más informaciónAi Palazzi: el territorio de Piave
Piave
La zona vinícola del Piave se encuentra en el corazón del Véneto, un territorio rico en historia y tradición vitivinícola. Esta región se caracteriza por un clima favorable, con influencias tanto alpinas como mediterráneas, que contribuyen a crear un entorno ideal para el cultivo de distintas variedades de uva. El Piave es conocido por la producción de vinos de alta calidad, entre los que destacan los tintos robustos y los blancos frescos y aromáticos, que reflejan el terruño único de la zona.
Más información sobre PiaveClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Arcilloso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Ai Palazzi
Aromas primarios: Cereza, Fruta roja madura
Aromas secundarios: Especias, Vainilla
Aromas terciarios: Cuero, Tabaco
Notas de cata: Un Merlot riserva con notas de fruta roja madura y especias, taninos bien integrados y un final largo.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Bien integrados |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Rojo rubí |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Ai Palazzi
Fermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Ai Palazzi
En barrica (7–18 meses)
La crianza en barrica de 7 a 18 meses representa una de las fases más habituales en los vinos de estructura media y alta, donde la madera tiene tiempo de interactuar con el vino en profundidad, pero sin dominarlo. Esta duración permite obtener vinos equilibrados, con mayor complejidad aromática, taninos pulidos y un perfil evolutivo más refinado, manteniendo el equilibrio entre notas varietales y terciarias.
Más informaciónTiempo sobre lías para Ai Palazzi
- Ningún contacto con las levaduras