Akenta Special Edition (2024) - Santa Maria La Palma
Este vino especial de la edición 2024 es conocido por sus matices dorados y sus aromas de fruta exótica y miel. Procede de una de las regiones vinícolas más antiguas y respetadas de Italia. Su producción limitada lo convierte en un artículo de coleccionista para los entendidos en vino.
Akenta Special Edition (2024) - Santa Maria La Palma
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Italia, Cerdeña, Alghero
Denominación: Alghero DOC, Vermentino di Sardegna DOC Spumante
Variedad: Vermentino
Añada: 2024
Bodega: Santa Maria La Palma
Graduación: 12%
La denominación: Vermentino di Sardegna DOC Spumante
El Vermentino di Sardegna DOC Spumante es la versión espumosa de la denominación más representativa de los blancos sardos. Obtenido de uvas Vermentino cultivadas en toda la isla, este vino expresa en clave brillante y vivaz el carácter mediterráneo de la variedad, con frescura, sapidez y aromas florales y afrutados. Puede elaborarse con Método Charmat (toma de espuma en autoclave, para realzar aromaticidad e inmediatez) o con Método Tradicional (refermentación en botella, para mayor complejidad y finura).
Más información sobre Vermentino di Sardegna DOC SpumanteQué comer con Akenta Special Edition
Quién lo produce: Santa Maria La Palma
Fundada en 1959 por unos 100 agricultores locales en la zona de la Nurra de Alghero, la Cantina Santa Maria La Palma es hoy una cooperativa vital con unos 300 socios y 700 hectáreas de viñedo, una de las principales realidades vinícolas de Cerdeña.La empresa nace del ingenio campesino y conjuga la tradición territorial con modernas tecnologías productivas.
Más información sobre Santa Maria La PalmaLa vid de Akenta Special Edition
Vermentino
El Vermentino es una variedad blanca muy apreciada, extendida principalmente por las regiones costeras del Mediterráneo. Su origen es objeto de debate, pero se cree que procede de la península ibérica o de Liguria, desde donde se habría difundido a Cerdeña, Toscana y Córcega. Hoy se cultiva también en algunas zonas del sur de Francia.
Más informaciónAkenta Special Edition: el territorio de Alghero
Alghero
Alghero, situada en la parte noroccidental de Cerdeña, es una de las zonas vinícolas más importantes de la isla. Gracias a su clima mediterráneo, a los suelos calizos y a la influencia de las brisas marinas, la zona produce vinos blancos frescos y sápidos, tintos estructurados e intensos y espumosos elegantes. La denominación Alghero DOC protege la producción vinícola de la zona y abarca diversas variedades autóctonas e internacionales, entre ellas el Vermentino, el Torbato, el Cannonau, el Cagnulari y el Cabernet Sauvignon. La histórica presencia de la cultura catalana ha dejado su huella también en la viticultura, con el Torbato, una variedad rara y distintiva de la zona.
Más información sobre AlgheroClima: Mediterráneo
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Mar
Perfil de Akenta Special Edition
Aromas primarios: Cítricos, Manzana verde, Pera
Aromas secundarios: Flores blancas, almendras, Notas marinas y yodadas
Aromas terciarios: Levaduras
Notas de cata: Este vino luce un color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. En nariz se perciben notas aromáticas florales y afrutadas, con acentos de melocotón, pera y cítricos. En boca es suave y aterciopelado, con un gusto fresco y persistente, enriquecido con una ligera nota mineral y salina. Un vino con clase, elegante y equilibrado, que representa bien la intensidad y la riqueza del territorio del que procede. Excelente para maridar con platos de pescado, marisco y quesos frescos.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Envolvente |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media |
| Color | Amarillo pajizo brillante |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Akenta Special Edition
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodo Tradicional
El Método Tradicional es una técnica de elaboración de espumosos refinada, utilizada para producir vinos espumosos de alta calidad. Este método, conocido también como méthode champenoise (cuando se habla de Champagne), prevé una segunda fermentación en botella, que aporta al vino sus características burbujas finas y persistentes, acompañadas de aromas complejos y una estructura elegante.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Akenta Special Edition
En botella
La crianza en botella es una fase fundamental en la producción de vinos de calidad, durante la cual el vino continúa su evolución en un ambiente sin oxígeno. Este proceso permite al vino armonizar sus componentes, suavizar los taninos y desarrollar aromas más complejos y maduros, sin la influencia externa de la madera u otros materiales. La crianza en botella puede durar desde pocos meses hasta varios años, según el tipo de vino y el estilo deseado, y se utiliza especialmente en vinos tintos estructurados, blancos de larga guarda y espumosos de método tradicional, ya que mejora su elegancia, su finura y su persistencia gustativa.
Más informaciónTiempo sobre lías para Akenta Special Edition
- Breve (1–6 meses)