Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà” (2021) - Sella & Mosca
Este vino procede de las viñas de Alghero, Cerdeña, un área que goza de un clima especialmente favorable para el cultivo de la uva. Su nombre, "Tanca Farrà", es un término local que significa "campo cerrado con piedras", una referencia a la práctica tradicional de delimitar las viñas con muros de piedra seca. Por último, la bodega Sella & Mosca, productora del vino, es reconocida por su dedicación a la innovación y a la experimentación, sin dejar de mantener un fuerte vínculo con la tradición vitivinícola sarda.
Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà” (2021) - Sella & Mosca
Tipología: Vino Tinto
Zona: Italia, Cerdeña, Alghero
Denominación: Alghero Rosso DOC
Variedad: Cabernet Sauvignon, Cannonau
Añada: 2021
Bodega: Sella & Mosca
Graduación: 13.5%
La denominación: Alghero Rosso DOC
El Alghero Rosso DOC es un vino elaborado en la zona noroccidental de Cerdeña, en torno a la ciudad de Alghero, en la provincia de Sassari. Esta denominación, creada en 1995, pone en valor tanto las variedades autóctonas sardas como las de origen internacional, cultivadas en suelos calizos y arenosos con una fuerte influencia marina. El resultado son vinos tintos que van desde versiones jóvenes y afrutadas, ideales para el consumo diario, hasta interpretaciones más estructuradas y con crianza, capaces de expresar complejidad y larga guarda.
Más información sobre Alghero Rosso DOCQué comer con Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà”
Quién lo produce: Sella & Mosca
Fundada en 1899, Sella & Mosca es una de las bodegas más históricas y prestigiosas de Cerdeña. Situada en Alghero, la finca se extiende por más de 650 hectáreas, representando una de las mayores realidades vinícolas de gestión directa de Italia. La bodega une tradición e innovación, valorizando las variedades autóctonas con una viticultura sostenible y técnicas enológicas de vanguardia. Sus vinos cuentan la riqueza del territorio sardo, desde las costas batidas por el viento hasta los suelos calizos y volcánicos del interior.
Más información sobre Sella & MoscaLa vid de Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà”
Cabernet Sauvignon
El Cabernet Sauvignon es una de las variedades tintas más famosas y extendidas del mundo, apreciada por su capacidad de producir vinos elegantes, estructurados y de larga guarda. Originario de Francia, en particular de la región de Burdeos, hoy se cultiva en casi todos los países vitivinícolas, adaptándose a distintos climas y terruños. Con su perfil aromático distintivo y su versatilidad, el Cabernet Sauvignon está considerado el "rey" de las variedades tintas.
Más informaciónCannonau
El Cannonau es la variedad tinta más icónica de Cerdeña, considerada una de las variedades de Grenache más antiguas del mundo. Cultivado en toda la isla, se expresa mejor en los suelos arenosos, graníticos y calizos de las zonas de colina y costeras, dando origen a vinos de gran estructura, intensidad aromática y longevidad.
Más informaciónAlghero Rosso DOC “Tanca Farrà”: el territorio
Alghero
Alghero, situada en la parte noroccidental de Cerdeña, es una de las zonas vinícolas más importantes de la isla. Gracias a su clima mediterráneo, a los suelos calizos y a la influencia de las brisas marinas, la zona produce vinos blancos frescos y sápidos, tintos estructurados e intensos y espumosos elegantes. La denominación Alghero DOC protege la producción vinícola de la zona y abarca diversas variedades autóctonas e internacionales, entre ellas el Vermentino, el Torbato, el Cannonau, el Cagnulari y el Cabernet Sauvignon. La histórica presencia de la cultura catalana ha dejado su huella también en la viticultura, con el Torbato, una variedad rara y distintiva de la zona.
Más información sobre AlgheroClima: Mediterráneo
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Mar
Perfil de Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà”
Aromas primarios: Frutos negros maduros, Roble, Especias
Aromas secundarios: cuero, frutos secos, Madera, Monte bajo mediterráneo, Especias
Aromas terciarios: Frutos secos, Roble, Especias, Tostado
Notas de cata: Un vino tinto de carácter, con una paleta cromática intensa que oscila entre el rubí y el granate. En nariz se perciben aromas de frutos rojos maduros, especias y un ligero apunte de vainilla. En boca se presenta equilibrado, con un tanino elegante y una buena frescura que lo hace persistente. El maridaje ideal sería con carnes rojas y quesos curados. Una copa de este vino es un viaje sensorial por la tradición vinícola sarda.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Medio-alto |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Rojo rubí |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà”
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónVinificación en tinto tradicional
La elaboración en tinto tradicional es una técnica enológica clásica utilizada para la producción de vinos tintos estructurados y complejos. Este método se basa en el contacto prolongado entre el mosto y los hollejos durante la fermentación alcohólica, lo que permite la extracción de color, taninos y compuestos aromáticos de las uvas. Es una técnica profundamente arraigada en la tradición vinícola y adaptable a una amplia gama de variedades, desde las autóctonas hasta las variedades internacionales más conocidas.
Más informaciónMaceración sobre los Hollejos
La maceración sobre parte de los hollejos durante toda la duración de la fermentación alcohólica es una técnica de elaboración que prevé el contacto parcial del mosto con los hollejos durante todo el proceso fermentativo. Este método permite extraer aromas, color y estructura de forma controlada, sin una intensidad tánica excesiva, y resulta ideal para la producción de vinos blancos estructurados, orange wines y tintos más elegantes.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà”
En barrica
La crianza en barrica es una de las técnicas más nobles y fascinantes de la vinificación, elegida para aportar al vino complejidad, estructura, elegancia y potencial evolutivo. La barrica es un pequeño tonel de madera, normalmente de roble francés o americano, con una capacidad de unos 225 litros. Gracias a su tamaño reducido y al contacto directo entre vino y madera, este tipo de crianza permite una microoxigenación constante y un aporte medido de aromas terciarios, y contribuye a desarrollar aromas tostados, especiados, avainillados o balsámicos, y a pulir los taninos en los tintos.
Más informaciónEn tonel (7–18 meses)
La crianza en tonel durante un periodo de entre 7 y 18 meses representa un enfoque clásico pero equilibrado de la maduración del vino. Los toneles grandes, normalmente de roble de Eslavonia o de roble francés sin tostar, permiten una microoxigenación natural, que ayuda al vino a estabilizarse, integrarse y desarrollar un perfil más complejo y armónico. Este tipo de crianza se utiliza mucho en vinos tintos territoriales y en algunos blancos estructurados, que buscan profundidad sin la intensidad aromática que aportaría una barrica.
Más informaciónTiempo sobre lías para Alghero Rosso DOC “Tanca Farrà”
- Ningún contacto con las levaduras