Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll” (Sin añada) - Sella & Mosca
La variedad Torbato, introducida en Cerdeña en época catalana, sobrevive casi exclusivamente en Alghero. La versión espumosa “Miràll” realza su frescura marina y su rareza, convirtiéndose en un símbolo de renacimiento para esta variedad única.
Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll” (Sin añada) - Sella & Mosca
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Italia, Cerdeña, Alghero
Denominación: Alghero Torbato DOC
Variedad: Torbato
Añada: Sin añada
Bodega: Sella & Mosca
Graduación: 12.5%
La denominación: Alghero Torbato DOC
El Alghero Torbato DOC es una de las expresiones más raras y distintivas de Cerdeña, elaborada en la zona noroccidental de la isla, en torno a la ciudad de Alghero. Esta tipología pone en valor la variedad Torbato, una uva blanca de origen antiguo y fascinante, probablemente introducida en Cerdeña durante la dominación catalano-aragonesa, emparentada con variedades españolas y francesas de la zona del Rosellón. El vino destaca por su frescura, mineralidad y complejidad aromática, y puede vinificarse en versión tranquila, de aguja o espumosa, tanto seca como dulce.
Más información sobre Alghero Torbato DOCQué comer con Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”
Quién lo produce: Sella & Mosca
Fundada en 1899, Sella & Mosca es una de las bodegas más históricas y prestigiosas de Cerdeña. Situada en Alghero, la finca se extiende por más de 650 hectáreas, representando una de las mayores realidades vinícolas de gestión directa de Italia. La bodega une tradición e innovación, valorizando las variedades autóctonas con una viticultura sostenible y técnicas enológicas de vanguardia. Sus vinos cuentan la riqueza del territorio sardo, desde las costas batidas por el viento hasta los suelos calizos y volcánicos del interior.
Más información sobre Sella & MoscaLa vid de Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”
Torbato
El Torbato es una variedad blanca rara y fascinante, cultivada casi exclusivamente en Cerdeña, en particular en la zona de Alghero, donde ha encontrado su hábitat ideal gracias al clima ventilado y a los suelos calizos de la costa noroccidental. Se trata de una uva antigua y misteriosa, probablemente de origen español o catalán, que con el tiempo se ha convertido en una especialidad identitaria del territorio de Alghero. Los vinos obtenidos de Torbato destacan por su frescura, mineralidad, aromas florales delicados y buena estructura, y pueden vinificarse en versión tranquila, espumoso Método Tradicional o Charmat, e incluso macerada u orange en algunas microproducciones artesanales.
Más informaciónAlghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”: el territorio
Alghero
Alghero, situada en la parte noroccidental de Cerdeña, es una de las zonas vinícolas más importantes de la isla. Gracias a su clima mediterráneo, a los suelos calizos y a la influencia de las brisas marinas, la zona produce vinos blancos frescos y sápidos, tintos estructurados e intensos y espumosos elegantes. La denominación Alghero DOC protege la producción vinícola de la zona y abarca diversas variedades autóctonas e internacionales, entre ellas el Vermentino, el Torbato, el Cannonau, el Cagnulari y el Cabernet Sauvignon. La histórica presencia de la cultura catalana ha dejado su huella también en la viticultura, con el Torbato, una variedad rara y distintiva de la zona.
Más información sobre AlgheroClima: Mediterráneo
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Mar
Perfil de Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”
Aromas primarios: Cítricos, Fruta roja madura, Mineral
Aromas secundarios: Frutos del bosque, Rosa, Especias
Notas de cata: Este espumoso presenta un color rosa antiguo con reflejos dorados luminosos y un perlage fino y persistente. En nariz ofrece un bouquet complejo y elegante, con notas de frutos rojos, cítricos y un sutil toque de corteza de pan. En boca revela una estructura armónica y bien equilibrada, sostenida por una acidez vivaz que contribuye a mantener la frescura y la persistencia. El final es largo y agradable, con un retrogusto floral y afrutado. Un vino perfecto para aperitivos o para maridar con platos de pescado.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Cremoso |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media / Larga |
| Color | Rosado intenso |
| Transparencia | Cristalino |
Métodos de vinificación utilizados para Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodo Tradicional
El Método Tradicional es una técnica de elaboración de espumosos refinada, utilizada para producir vinos espumosos de alta calidad. Este método, conocido también como méthode champenoise (cuando se habla de Champagne), prevé una segunda fermentación en botella, que aporta al vino sus características burbujas finas y persistentes, acompañadas de aromas complejos y una estructura elegante.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”
En botella (más de 36 meses)
La crianza en botella durante más de 36 meses es una práctica reservada a los vinos de larga guarda, pensada para quien busca profundidad, finura y máxima evolución aromática. En este periodo prolongado, el vino madura al abrigo de la luz y del oxígeno, y deja que el tiempo haga su obra en silencio. Esta fase es especialmente importante para vinos de añada, reservas y grandes clásicos, que alcanzan así un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y complejidad sensorial.
Más informaciónTiempo sobre lías para Alghero Spumante Torbato Brut Rosé DOC “Miràll”
- Larga (19–36 meses)