Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” (2022) - Sella & Mosca
El Torbato es una variedad autóctona de Cerdeña, redescubierta y puesta en valor por Sella & Mosca. La vendimia precoz a principios de septiembre preserva la acidez necesaria para la elaboración de espumosos.
Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì” (2022) - Sella & Mosca
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Italia, Cerdeña, Alghero
Denominación: Alghero DOC
Variedad: Torbato
Añada: 2022
Bodega: Sella & Mosca
Graduación: 12,5
La denominación: Alghero DOC
El Alghero DOC es una denominación de origen controlada de la Cerdeña noroccidental, creada en 1995, que toma su nombre de la ciudad catalana de Alghero. Destaca por su gran variedad estilística, con vinos blancos, rosados, tintos y espumosos, elaborados a partir de variedades tanto autóctonas como internacionales, adaptadas al clima ventilado y a los suelos calizos de la zona. El Alghero DOC refleja a la perfección la identidad mediterránea, luminosa y cosmopolita de su tierra, gracias también a la presencia histórica de la cultura catalana y a un terruño único entre el mar y las mesetas cársticas.
Más información sobre Alghero DOCQué comer con Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì”
Quién lo produce: Sella & Mosca
Fundada en 1899, Sella & Mosca es una de las bodegas más históricas y prestigiosas de Cerdeña. Situada en Alghero, la finca se extiende por más de 650 hectáreas, representando una de las mayores realidades vinícolas de gestión directa de Italia. La bodega une tradición e innovación, valorizando las variedades autóctonas con una viticultura sostenible y técnicas enológicas de vanguardia. Sus vinos cuentan la riqueza del territorio sardo, desde las costas batidas por el viento hasta los suelos calizos y volcánicos del interior.
Más información sobre Sella & MoscaLa vid de Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì”
Torbato
El Torbato es una variedad blanca rara y fascinante, cultivada casi exclusivamente en Cerdeña, en particular en la zona de Alghero, donde ha encontrado su hábitat ideal gracias al clima ventilado y a los suelos calizos de la costa noroccidental. Se trata de una uva antigua y misteriosa, probablemente de origen español o catalán, que con el tiempo se ha convertido en una especialidad identitaria del territorio de Alghero. Los vinos obtenidos de Torbato destacan por su frescura, mineralidad, aromas florales delicados y buena estructura, y pueden vinificarse en versión tranquila, espumoso Método Tradicional o Charmat, e incluso macerada u orange en algunas microproducciones artesanales.
Más informaciónAlghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì”: el territorio
Alghero
Alghero, situada en la parte noroccidental de Cerdeña, es una de las zonas vinícolas más importantes de la isla. Gracias a su clima mediterráneo, a los suelos calizos y a la influencia de las brisas marinas, la zona produce vinos blancos frescos y sápidos, tintos estructurados e intensos y espumosos elegantes. La denominación Alghero DOC protege la producción vinícola de la zona y abarca diversas variedades autóctonas e internacionales, entre ellas el Vermentino, el Torbato, el Cannonau, el Cagnulari y el Cabernet Sauvignon. La histórica presencia de la cultura catalana ha dejado su huella también en la viticultura, con el Torbato, una variedad rara y distintiva de la zona.
Más información sobre AlgheroClima: Mediterráneo
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Mar
Perfil de Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì”
Aromas primarios: Flores de espino albar, azahar, Notas cítricas (cidra, lima)
Aromas secundarios: Corteza de pan, levaduras y Toques minerales
Notas de cata: El Torbato Oscarì 2022 es un espumoso elegante y vertical. En boca se presenta fresco y armónico, con una burbuja fina y persistente. El final es sápido y coherente, con retornos florales y cítricos.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Esbelto, vivaz |
| Acidez | Alta, refrescante |
| Tanino | No |
| Dulzor | Brut |
| Persistencia | Media, con final fresco y floral |
| Color | Amarillo pajizo brillante |
| Transparencia | Cristalino |
| Cuerpo | Ligero |
Métodos de vinificación utilizados para Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì”
Prensado suave
El prensado suave es una técnica de elaboración delicada, utilizada para extraer el mosto de las uvas con la mínima presión posible. Este método permite obtener un mosto de alta calidad, sin un exceso de sustancias fenólicas o tánicas, ideal para la producción de vinos blancos, rosados y tintos elegantes.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC “Oscarì”
En botella
La crianza en botella es una fase fundamental en la producción de vinos de calidad, durante la cual el vino continúa su evolución en un ambiente sin oxígeno. Este proceso permite al vino armonizar sus componentes, suavizar los taninos y desarrollar aromas más complejos y maduros, sin la influencia externa de la madera u otros materiales.La crianza en botella puede durar desde pocos meses hasta varios años, según el tipo de vino y el estilo deseado, y se utiliza especialmente en vinos tintos estructurados, blancos de larga guarda y espumosos de método tradicional, ya que mejora su elegancia, su finura y su persistencia gustativa.
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