Alto Adige Spumante Metodo Classico Brut DOC (Sin añada) - Haderburg

Haderburg es conocida por la producción de espumosos de alta calidad. Este vino se elabora con el método tradicional, que prevé una segunda fermentación en botella.

La denominación: Alto Adige DOC

El Alto Adige DOC (en alemán Südtirol DOC) es una de las denominaciones más prestigiosas y reconocidas de Italia por la producción de vinos blancos y tintos de altísima calidad. Creada en 1975, esta DOC abarca todo el territorio vitícola de la provincia autónoma de Bolzano y representa un mosaico de microzonas y variedades, caracterizado por altitudes variables, fuertes oscilaciones térmicas y suelos complejos. La fuerza del Alto Adige DOC reside en su extraordinaria variedad y en su capacidad de expresar frescura, elegancia y precisión aromática, tanto en los blancos como en los tintos.

Qué comer con Alto Adige Spumante Metodo Classico Brut DOC

Quién lo produce: Haderburg

Haderburg nace en 1977, cuando Alois Ochsenreiter transforma una empresa frutícola en una bodega, con la aspiración de convertirse en productor de vinos embotellados, dejando atrás su pasado de simple agricultor. De esta intuición hunde sus raíces una realidad orientada a la biodinámica, que a lo largo de las décadas evoluciona gracias a sus hijos Erika y Hannes, agrónoma ella y bodeguero él, que llevan adelante con rigor el diálogo entre tierra, viña y territorio.

La vid de Alto Adige Spumante Metodo Classico Brut DOC

Chardonnay

El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.

Pinot Noir

El Pinot Noir es una de las variedades tintas más fascinantes y nobles del mundo. Célebre por su elegancia y complejidad, esta variedad es el corazón de algunas de las producciones vinícolas más prestigiosas del mundo, en particular en los vinos de Borgoña y en los Champagne AOC. Su versatilidad y su capacidad de reflejar el terruño la convierten en una de las variedades más queridas por enólogos y aficionados al vino.

Alto Adige Spumante Metodo Classico Brut DOC: el territorio

Clima: Alpino

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Calizo / Yesoso

Proximidad geográfica: De colina

Perfil de Alto Adige Spumante Metodo Classico Brut DOC

Aromas primarios: Cítricos, Flores blancas

Aromas secundarios: Levadura, Pan tostado

Aromas terciarios: Cuero, Frutos secos

Notas de cata: Espumoso elegante con burbujas finas, notas de cítricos y corteza de pan, final fresco y persistente.