Appia Antica 400 (2022) - Tenuta Principe Alberico
El nombre "Appia Antica 400" se refiere a la histórica vía romana que atraviesa la zona donde se encuentran los viñedos de Tenuta Principe Alberico, una bodega que une tradición e innovación en la producción vinícola.
Appia Antica 400 (2022) - Tenuta Principe Alberico
Tipología: Vino Blanco
Zona: Italia, Lacio, Via Appia Antica
Denominación: Lazio Bianco IGT
Variedad: Sémillon, Malvasia Puntinata
Añada: 2022
Bodega: Tenuta Principe Alberico
Graduación: 13
La denominación: Lazio Bianco IGT
El Lazio Bianco IGT es una denominación que celebra la diversidad y la riqueza vitivinícola del Lacio, una región que cuenta con una tradición milenaria en la producción de vinos blancos. Esta Indicación Geográfica Típica permite el uso de una amplia gama de variedades, autóctonas e internacionales, lo que permite a los productores expresar su creatividad y poner en valor las peculiaridades del territorio.
Más información sobre Lazio Bianco IGTQué comer con Appia Antica 400
Quién lo produce: Tenuta Principe Alberico
Tenuta Principe Alberico es una de las realidades más fascinantes del Lacio, situada en el campo romano. La bodega tiene un origen noble, ligado a la figura del Príncipe Alberico Boncompagni Ludovisi, que tras la Segunda Guerra Mundial decidió convertir la finca a la viticultura ecológica, adelantándose décadas a las modernas prácticas de sostenibilidad. Hoy, la finca mantiene esta filosofía con un enfoque natural y artesanal, produciendo vinos de extraordinaria finura, que unen la tradición a la modernidad.
Más información sobre Tenuta Principe AlbericoLa vid de Appia Antica 400
Sémillon
El Sémillon es una variedad blanca de origen francés, conocida por su versatilidad y por su capacidad de producir una amplia gama de vinos, desde blancos secos y frescos hasta los célebres vinos dulces botritizados, como los de Sauternes. Cultivado principalmente en Francia, está presente también en Australia, Sudáfrica y otras zonas vinícolas de prestigio, donde sigue destacando por su elegancia y complejidad.
Más informaciónMalvasia Puntinata
La Malvasia Puntinata es una variedad blanca de la familia de las Malvasías, autóctona del Lacio y reconocida por su capacidad de producir vinos frescos, aromáticos y de gran elegancia. El nombre deriva de las pequeñas manchas o "puntitos" presentes en la piel de los granos, que confieren a la variedad una reconocibilidad única. Esta variedad destaca por su versatilidad, dando vida a vinos secos, dulces y espumosos, siempre caracterizados por una marcada aromaticidad y una agradable frescura.
Más informaciónAppia Antica 400: el territorio de Via Appia Antica
Via Appia Antica
La Via Appia Antica, conocida como "Regina Viarum", es una de las calzadas romanas más antiguas e importantes, un símbolo histórico y cultural del territorio del Lacio. Iniciada en el 312 a. C., unía Roma con Brindisi atravesando una amplia zona de colinas, llanuras y viñedos. Hoy, el tramo cercano a Roma es un destino privilegiado para los aficionados a la historia, la naturaleza y la enogastronomía, gracias a la presencia de antiguos yacimientos arqueológicos, parques naturales y bodegas de excelencia.
Más información sobre Via Appia AnticaClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Volcánico
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Appia Antica 400
Aromas primarios: Flores blancas, cítricos, fruta tropical
Aromas secundarios: Miel, almendra
Aromas terciarios: Especias delicadas, pedernal
Notas de cata: Elegante e intenso, con una frescura viva y una trama aromática bien equilibrada. Las notas afrutadas y florales se funden con una agradable mineralidad, típica del territorio volcánico. Final largo y persistente.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Envolvente |
| Acidez | Alta |
| Tanino | No |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos verdosos |
| Transparencia | Límpido |
| Cuerpo | Medio |
Métodos de vinificación utilizados para Appia Antica 400
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación maloláctica
La fermentación maloláctica es un proceso fundamental en la elaboración, especialmente utilizado para los vinos blancos, tintos y espumosos de calidad. Este método tiene un papel clave a la hora de determinar el perfil gustativo y aromático de muchos vinos, y contribuye a hacerlos más suaves, complejos y aptos para crianzas largas.
Más informaciónPrensado suave
El prensado suave es una técnica de elaboración delicada, utilizada para extraer el mosto de las uvas con la mínima presión posible. Este método permite obtener un mosto de alta calidad, sin un exceso de sustancias fenólicas o tánicas, ideal para la producción de vinos blancos, rosados y tintos elegantes.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónDesfangado estático
La decantación estática es una técnica de clarificación natural utilizada principalmente en la elaboración de vinos blancos y rosados, pero a veces también en los tintos, para separar las partículas sólidas en suspensión en el mosto o en el vino sin el uso de agentes químicos ni de filtraciones mecánicas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Appia Antica 400
En acero (1–6 meses)
La crianza en acero de 1 a 6 meses es una práctica enológica extendida en los vinos jóvenes, frescos y varietales, orientada a preservar la fragancia aromática y la integridad gustativa del vino justo después de la fermentación. Esta elección permite estabilizar el vino, dejar que se asiente de forma natural y hacerlo listo para el consumo en pocos meses, manteniendo vitalidad, tensión y precisión.
Más informaciónEn botella (1–6 meses)
La crianza en botella de 1 a 6 meses representa una fase final, pero fundamental, en el recorrido evolutivo del vino. En este periodo, el vino – ya estabilizado y embotellado – sigue madurando lejos del oxígeno, y desarrolla una mayor armonía entre sus componentes. Es una práctica muy extendida en los vinos que han completado la crianza en acero o en madera y que necesitan un tiempo mínimo de asentamiento para alcanzar el equilibrio justo antes de su salida al mercado.
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