Balaxus (2014) - Castello di Potentino
El Balaxus es un vino elaborado con Alicante, una variedad conocida por su intensidad aromática. Castello di Potentino es una bodega histórica situada en la Toscana.
Balaxus (2014) - Castello di Potentino
Tipología: Vino Tinto
Zona: Italia, Toscana, Grosseto
Denominación: Toscana IGT
Variedad: Alicante
Añada: 2014
Bodega: Castello di Potentino
Graduación: 14%
La denominación: Toscana IGT
La Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica) es una denominación creada en 1995 para permitir a los productores toscanos experimentar con nuevas expresiones vinícolas fuera de los rígidos pliegos de condiciones de las DOC y DOCG. Esta categoría ha dado origen a los célebres Super Tuscan, vinos de calidad excelente a menudo elaborados con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, pero también con las variedades autóctonas como Sangiovese, Vermentino y Trebbiano.
Más información sobre Toscana IGTQué comer con Balaxus
Quién lo produce: Castello di Potentino
El Castello di Potentino es una bodega histórica situada en el corazón de la Toscana, concretamente cerca de Seggiano. Esta finca, que se remonta al siglo XII, no es solo un lugar de producción vinícola, sino también un símbolo de tradición y cultura, inmerso en un paisaje impresionante que abraza las colinas sienesas. La bodega destaca por su atención a la sostenibilidad y por la adopción de prácticas vitícolas respetuosas con el medio ambiente. Los vinos elaborados reflejan la tipicidad del territorio y expresan al máximo las características únicas de las variedades autóctonas, como el Sangiovese y el Trebbiano. Cada botella cuenta una historia de pasión y dedicación, y convierte cada sorbo en una experiencia única.
Más información sobre Castello di PotentinoLa vid de Balaxus
Alicante
El Alicante es una variedad tinta de gran interés, originaria de España, donde se conoce también con el nombre de Garnacha Tintorera. Esta variedad es especialmente apreciada por su capacidad de adaptarse a distintos climas y suelos, y da lugar a vinos que pueden variar notablemente según la región de cultivo y las técnicas de elaboración utilizadas.
Más informaciónBalaxus: el territorio de Grosseto
Grosseto
Grosseto es una de las provincias más fascinantes de la Toscana, conocida no solo por su belleza paisajística, sino también por su creciente importancia en el panorama vinícola italiano. Esta región, situada en la parte meridional de la Toscana, se caracteriza por un clima mediterráneo que favorece el cultivo de variedades de alta calidad. La variedad de suelos, que van de los arcillosos a los arenosos, contribuye a crear vinos con un perfil aromático único y distintivo.
Más información sobre GrossetoClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Arcilloso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Balaxus
Aromas primarios: Fruta roja madura, Especias
Aromas secundarios: Madera, Vainilla
Aromas terciarios: Cuero, Tabaco
Notas de cata: Un vino tinto intenso con notas de fruta roja madura y especias, taninos bien integrados y un final persistente.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Bien integrados |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Rojo rubí |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Balaxus
Fermentación alcohólica y maceración
La fermentación alcohólica y la maceración constituyen el proceso clave de la elaboración, durante el cual los azúcares presentes en el mosto se transforman en alcohol gracias a la acción de las levaduras. Al mismo tiempo, en los vinos tintos y en algunos blancos macerados, se produce la maceración, es decir, el contacto entre el mosto y los hollejos, que permite la extracción de color, taninos y aromas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Balaxus
En tonel (7–18 meses)
La crianza en tonel durante un periodo de entre 7 y 18 meses representa un enfoque clásico pero equilibrado de la maduración del vino. Los toneles grandes, normalmente de roble de Eslavonia o de roble francés sin tostar, permiten una microoxigenación natural, que ayuda al vino a estabilizarse, integrarse y desarrollar un perfil más complejo y armónico. Este tipo de crianza se utiliza mucho en vinos tintos territoriales y en algunos blancos estructurados, que buscan profundidad sin la intensidad aromática que aportaría una barrica.
Más informaciónTiempo sobre lías para Balaxus
- Ningún contacto con las levaduras