Barbagia Bianco IGT (2023) - VikeVike

Nel cuore selvaggio della Barbagia, una terra intrisa di tradizioni antiche e misteri, nasce il Barbagia Bianco IGT della cantina VikeVike. Questo vino è un omaggio alla Granazza, un vitigno raro e prezioso che cresce rigoglioso tra le colline sarde. La storia narra che i pastori della Barbagia, durante le lunghe transumanze, portassero con sé il vino prodotto con queste uve per scaldare le fredde notti in montagna. La Granazza, con la sua resistenza e il suo carattere forte, è diventata simbolo di una cultura che resiste al tempo, proprio come le antiche tradizioni della Sardegna.

La denominación: Barbagia IGT

La Barbagia IGT es una denominación que celebra la tradición vitivinícola de la Barbagia, una de las zonas más auténticas y sugerentes de Cerdeña. Esta Indicazione Geografica Tipica se extiende por el corazón montañoso de la isla, un territorio rico en historia y caracterizado por un clima mediterráneo y suelos ideales para el cultivo de uvas de alta calidad. La Barbagia IGT permite a los productores experimentar con una variedad de cepas, tanto autóctonas como internacionales, realzando el vínculo con el territorio y la creatividad enológica.

Qué comer con Barbagia Bianco IGT

Quién lo produce: VikeVike

VikeVike nace de la pasión por el Cannonau y de la voluntad de devolver a esta variedad su expresión más auténtica. Fundada en Mamoiada, en una de las áreas de mayor vocación para la viticultura sarda, la bodega es fruto de un proyecto que conjuga la sabiduría de las prácticas tradicionales con una visión moderna y consciente del vino. Desde el principio, VikeVike ha elegido un enfoque artesanal y natural, rechazando el uso de productos químicos en el viñedo y apostando por fermentaciones espontáneas. El objetivo es producir vinos que reflejen el territorio sin manipulaciones, dejando que la naturaleza y la añada expresen cada matiz.La recogida de las uvas es rigurosamente manual, con una selección cuidadosa de los mejores racimos. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas, sin adición de coadyuvantes enológicos, mientras que la crianza se desarrolla en barricas de roble y hormigón para permitir que el vino madure sin perder su energía originaria.

La vid de Barbagia Bianco IGT

Granazza

La Granazza es una variedad blanca autóctona de Cerdeña, particularmente rara y valiosa. Cultivada principalmente en las zonas interiores de la isla, sobre todo en la provincia de Nuoro, esta variedad representa una perla enológica de la tradición sarda. La Granazza se aprecia por su capacidad de producir vinos complejos, suaves y aromáticos, caracterizados por una frescura vibrante y una estructura envolvente.

Barbagia Bianco IGT: el territorio

Altitud: Altitud Media (500-800 m s. n. m.)

Suelo: Calizo / Yesoso

Proximidad geográfica: Interior

Perfil de Barbagia Bianco IGT

Aromas primarios: Notas florales y afrutadas, con matices de manzana verde y cítricos

Aromas secundarios: Ligeros apuntes minerales

Notas de cata: En boca es fresco, con una buena acidez y una agradable sapidez que realza su facilidad de bebida