Barbaresco (2020) - Ceretto

En el corazón de las Langhe, la bodega Ceretto ha entrelazado su historia con la del Barbaresco, un vino que encarna la elegancia de la Nebbiolo. Fundada en los años 30, Ceretto fue pionera en la adopción de prácticas sostenibles y se ha convertido en un símbolo de innovación y de respeto por la tierra. Una curiosidad fascinante tiene que ver con su compromiso artístico: en 2009 inauguró el Acino, una estructura futurista de vidrio y acero que se alza entre los viñedos, un homenaje a la belleza del paisaje y a la creatividad humana. Esta unión entre arte y viticultura convierte cada botella de Barbaresco Ceretto en una obra de arte, un relato de tradición y vanguardia.

La denominación: Barbaresco DOCG

El Barbaresco DOCG es una de las denominaciones más prestigiosas de la viticultura piamontesa, reconocida oficialmente en 1966. Este vino tinto, elaborado exclusivamente con uva Nebbiolo, procede de un territorio caracterizado por colinas suaves y un microclima favorable, que aportan al vino un perfil aromático y gustativo de gran complejidad.

Qué comer con Barbaresco

Quién lo produce: Ceretto

Ceretto es una bodega histórica piamontesa, fundada en 1939 por Riccardo Ceretto, con la intención de producir vinos que expresen la autenticidad del Piamonte y su tradición vitivinícola.El nombre "Ceretto" es sinónimo de pasión y dedicación, y representa un vínculo profundo con el territorio. La filosofía de Ceretto se basa en: Calidad y Tradición, uniendo métodos clásicos e innovación Respeto por el Medio Ambiente, con prácticas sostenibles en el viñedo Pasión por el Territorio, poniendo en valor las variedades autóctonas Innovación: investigación continua para mejorar los vinos

La vid de Barbaresco

Nebbiolo

El Nebbiolo es una de las grandes variedades tintas del mundo y el orgullo del Piamonte, capaz de producir vinos de extraordinaria elegancia, complejidad y longevidad. Es la base del Barolo y del Barbaresco, pero también de muchas otras denominaciones nobles del norte de Italia. El nombre podría derivar de “nebbia” (niebla), por la película cerosa que cubre las bayas maduras o por la vendimia a menudo tardía, entre octubre y noviembre, cuando las nieblas envuelven las colinas de las Langhe.

Barbaresco: el territorio

Clima: Continental

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Calizo / Yesoso

Proximidad geográfica: De colina

Perfil de Barbaresco

Aromas primarios: Fruta roja madura, Violeta

Aromas secundarios: Madera, Especias

Aromas terciarios: Cuero, Tabaco

Notas de cata: Un vino elegante con notas de fruta roja madura y especias, taninos bien integrados y un final largo.