Brut (2021) - Donnafugata

En el corazón de Sicilia, entre las colinas bañadas por el sol de la provincia de Trapani, la bodega Donnafugata ha dado vida a un Brut que cuenta una historia de innovación y tradición. Fundada por la familia Rallo, Donnafugata siempre ha buscado expresar el alma de Sicilia a través de sus vinos. Una curiosidad fascinante tiene que ver con el propio nombre de la bodega: "Donnafugata" significa "mujer en fuga" y se inspira en la novela "Il Gattopardo" de Giuseppe Tomasi di Lampedusa, donde una reina en fuga encontró refugio precisamente en estas tierras.

La denominación: Sicilia DOC

La Sicilia DOC es una de las denominaciones más importantes y representativas del panorama vitivinícola italiano. Instituida en 2011, esta DOC cubre todo el territorio siciliano y comprende una amplia variedad de vinos blancos, rosados y tintos, producidos tanto con variedades autóctonas, como el Nero d’Avola, Grillo, Catarratto y Frappato, como con variedades internacionales, como el Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay.

Qué comer con Brut

Quién lo produce: Donnafugata

Fundada en 1983, Donnafugata es una de las bodegas más prestigiosas de Sicilia, capaz de unir tradición, innovación y arte en el mundo del vino. Con viñedos repartidos entre Marsala, Contessa Entellina, Pantelleria, Etna y Vittoria, Donnafugata interpreta con elegancia los distintos terruños de la isla, valorizando las variedades autóctonas e internacionales. Cada vino es el resultado de una cuidadosa selección de las uvas y de una vinificación atenta, que realza la identidad y la riqueza de Sicilia.

La vid de Brut

Chardonnay

El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.

Pinot Noir

El Pinot Noir es una de las variedades tintas más fascinantes y nobles del mundo. Célebre por su elegancia y complejidad, esta variedad es el corazón de algunas de las producciones vinícolas más prestigiosas del mundo, en particular en los vinos de Borgoña y en los Champagne AOC. Su versatilidad y su capacidad de reflejar el terruño la convierten en una de las variedades más queridas por enólogos y aficionados al vino.

Brut: el territorio de la provincia de Trapani

Clima: Mediterráneo

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Calizo / Yesoso

Proximidad geográfica: Costa

Perfil de Brut

Aromas primarios: Cítricos, Flores blancas

Aromas secundarios: Corteza de pan, almendras

Aromas terciarios: Miel

Notas de cata: Un espumoso elegante con notas de fruta fresca y una agradable efervescencia.