Buio Buio (2021) - Mesa

Este vino en particular es un tinto intenso, nacido de la vinificación de uvas 100% Carignano del Sulcis, típicas del suroeste de Cerdeña. Su maduración se realiza en barricas de roble francés durante unos 10 meses, lo que le otorga un sabor único, potente y elegante. Por último, su etiqueta es obra del artista Marco Cazzato y representa una interpretación del paisaje y la fauna de Cerdeña.

La denominación: Carignano del Sulcis DOC

La Carignano del Sulcis DOC es una de las denominaciones más representativas del suroeste de Cerdeña, instituida en 1977, y dedicada a la variedad Carignano, aquí cultivada en condiciones únicas: suelos arenosos, viñas en vaso a menudo prefiloxéricas, clima cálido y ventilado. Esta DOC toma su nombre de la histórica región del Sulcis, que comprende los municipios costeros e interiores en torno a Carbonia, Sant’Antioco y Calasetta, y produce vinos tintos de gran suavidad, calidez e intensidad, en ocasiones también riserva, passiti y rosados.

Qué comer con Buio Buio

Quién lo produce: Mesa

Mesa nace en 2004 por voluntad del publicista Gavino Sanna, con el sueño de crear una bodega capaz de contar la Cerdeña más verdadera y poética.El nombre "Mesa" en sardo significa "mesa", símbolo de convivialidad, generosidad y cultura. La filosofía de Mesa se basa en: Sencillez elegante, en los vinos y en la estética Vínculo profundo con el Sulcis, territorio de mar, viento y sol Sostenibilidad ambiental, del viñedo a la botella Accesibilidad: vinos de calidad pensados para disfrutarse cada día

La vid de Buio Buio

Carignano

El Carignano es una variedad tinta de larga historia, conocida por su intensidad cromática, sus taninos importantes y su capacidad de dar vinos estructurados, ricos y de larga guarda. Extendida históricamente por la cuenca del Mediterráneo, se conoce con nombres distintos: Carignan en Francia (sobre todo en Languedoc y Rosellón), Cariñena en España y Carignano en Italia, donde ha encontrado su expresión más típica en el suroeste de Cerdeña, en particular en el Sulcis. En esta zona, gracias a los suelos arenosos y al clima seco y ventilado, el Carignano consigue madurar perfectamente, ofreciendo vinos suaves, cálidos y redondos, a menudo obtenidos de viñas en vaso prefiloxéricas.

Buio Buio: el territorio de Sulcis

Clima: Mediterráneo

Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)

Suelo: Calizo / Yesoso

Proximidad geográfica: Mar

Perfil de Buio Buio

Aromas primarios: Frutos negros maduros, Mora

Aromas secundarios: regaliz, Pimienta, Especias

Aromas terciarios: Cacao, Cuero, Tabaco

Notas de cata: Este vino destaca por su color rojo rubí intenso, casi impenetrable. En nariz ofrece un bouquet rico y complejo que se desarrolla sobre notas de fruta roja madura, especias dulces y un toque de chocolate negro. En boca resulta estructurado y pleno, con un equilibrio perfecto entre la acidez vibrante y los taninos suaves y sedosos. Cierra con un final persistente que deja recuerdos de bayas negras y tabaco. Un vino elegante y potente, perfecto para acompañar platos ricos en sabor.