Caliga (2024) - Tenimenti Leone

En el corazón de los Castelli Romani, la bodega Tenimenti Leone ha dado vida a un vino que desafía las convenciones: el Caliga, un Lazio Bianco IGT elaborado con uvas Sangiovese, tradicionalmente tintas. Esta elección audaz es un homenaje a una antigua leyenda local. Se cuenta que un viticultor de la Roma antigua, para salvar una añada especialmente difícil, decidió vinificar en blanco sus uvas tintas y obtuvo un vino que conquistó incluso al emperador. Hoy, el Caliga continúa esta tradición de innovación y celebra el ingenio y la historia vitivinícola de la región.

La denominación: Lazio Bianco IGT

El Lazio Bianco IGT es una denominación que celebra la diversidad y la riqueza vitivinícola del Lacio, una región que cuenta con una tradición milenaria en la producción de vinos blancos. Esta Indicación Geográfica Típica permite el uso de una amplia gama de variedades, autóctonas e internacionales, lo que permite a los productores expresar su creatividad y poner en valor las peculiaridades del territorio.

Qué comer con Caliga

Quién lo produce: Tenimenti Leone

Tenimenti Leone es una bodega que destaca por su dedicación a la calidad y a la tradición vinícola. Situada en el corazón de la Toscana, concretamente en la reconocida región del Chianti, esta bodega se compromete a elaborar vinos que expresan la autenticidad del territorio. Con una atención especial a los métodos de cultivo sostenibles, Tenimenti Leone se propone poner en valor las variedades locales y las prácticas tradicionales. Entre sus etiquetas destaca el Lazio Bianco IGT, un vino que representa a la perfección la elegancia y la frescura de las variedades toscanas. Este blanco se caracteriza por aromas afrutados y florales, que se funden en un sorbo equilibrado y agradable, ideal para acompañar platos de pescado y entrantes ligeros.

La vid de Caliga

Sangiovese

El Sangiovese es una de las variedades tintas más importantes y extendidas de Italia, y es el protagonista indiscutible de algunos de los más grandes vinos tintos italianos. Cultivado principalmente en Toscana, pero presente también en otras regiones como Emilia-Romaña, Umbría y las Marcas, el Sangiovese da origen a vinos de gran elegancia, frescura y longevidad.

Caliga: el territorio de Castelli Romani

Clima: Mediterráneo

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Calizo / Yesoso

Proximidad geográfica: De colina

Perfil de Caliga

Aromas primarios: Cereza, Frutos del bosque

Aromas secundarios: Especias, Vainilla

Aromas terciarios: Cuero, Tabaco

Notas de cata: Un vino tinto estructurado con notas de frutos del bosque y especias, taninos bien integrados y un final largo.