Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club” (2008) - Domaine Henri Goutorbe
Este vino procede de una zona vinícola de alta calidad, Grand Cru, que representa solo el 9% de toda la región de Champagne. La Cuvée "Spécial Club" 2008 se produce solo en las mejores añadas y se cría durante al menos cinco años antes de salir a la venta. La Maison Henri Goutorbe, que la produce, tiene una larga historia, ya que fue fundada en 1947.
Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club” (2008) - Domaine Henri Goutorbe
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Francia, Champagne, Vallée de la Marne
Denominación: Champagne AOC Grand Cru
Variedad: Chardonnay, Pinot Noir
Añada: 2008
Bodega: Domaine Henri Goutorbe
Graduación: 12%
La denominación: Champagne AOC Grand Cru
El Champagne AOC Grand Cru representa la excelencia absoluta de la Champagne, y designa los vinos producidos exclusivamente en los 17 pueblos clasificados como Grand Cru, el nivel más alto de la escala cualitativa de la denominación Champagne AOC.
Más información sobre Champagne AOC Grand CruQué comer con Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”
Quién lo produce: Domaine Henri Goutorbe
La familia Goutorbe cuenta con orígenes de viticultores y viveristas entre Aÿ y Perrier-Jouët ya después de la Primera Guerra Mundial, pero es desde finales de los años 40 cuando comienza la producción propia de Champagne.Posteriormente, en 1970, René Goutorbe toma el relevo de la empresa de su padre Henri y da inicio a una nueva era, mantenida hoy por la tercera generación: Elisabeth, Bertrand y Étienne.
Más información sobre Domaine Henri GoutorbeLa vid de Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónPinot Noir
El Pinot Noir es una de las variedades tintas más fascinantes y nobles del mundo. Célebre por su elegancia y complejidad, esta variedad es el corazón de algunas de las producciones vinícolas más prestigiosas del mundo, en particular en los vinos de Borgoña y en los Champagne AOC. Su versatilidad y su capacidad de reflejar el terruño la convierten en una de las variedades más queridas por enólogos y aficionados al vino.
Más informaciónChampagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”: el territorio de la Vallée de la Marne
Vallée de la Marne
La Vallée de la Marne es una de las cuatro principales subzonas de la región de Champagne, junto con la Montagne de Reims, la Côte des Blancs y la Côte des Bar. Situada a lo largo del curso del río Marne, esta zona vitivinícola es famosa por la producción de Champagne de perfil afrutado y suave, gracias al predominio de la variedad Pinot Meunier.
Más información sobre Vallée de la MarneClima: Continental
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Río
Perfil de Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”
Aromas primarios: Cítricos, Cereza, Manzana, Melón
Aromas secundarios: Brioche, Café, Caramelo, Miel, Pan tostado
Aromas terciarios: Cítricos confitados, Levaduras, Avellana, Especias
Notas de cata: Este espumoso se presenta con un color dorado brillante y un perlage fino y elegante. En nariz despliega un bouquet intenso y elegante, con notas de fruta madura, miel y flores blancas, enriquecido con matices de avellana y pan tostado. En boca es pleno, cremoso, con una excelente frescura y una estructura equilibrada. El final es largo y persistente, con un retrogusto de cítricos y mineralidad. Esta es una cuvée de gran complejidad y finura, que expresa al máximo la elegancia y la riqueza del territorio de procedencia.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Alto |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Amarillo dorado |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”
Método Tradicional
El Método Tradicional es una técnica de elaboración de espumosos refinada, utilizada para producir vinos espumosos de alta calidad. Este método, conocido también como méthode champenoise (cuando se habla de Champagne), prevé una segunda fermentación en botella, que aporta al vino sus características burbujas finas y persistentes, acompañadas de aromas complejos y una estructura elegante.
Más informaciónSegunda fermentación en botella
La segunda fermentación en botella es la fase distintiva del Método Tradicional (o Champenoise), técnica utilizada para la producción de espumosos de alta calidad. Tras una primera fermentación que da origen a un vino base, el vino se embotella con la adición de un “liqueur de tirage” (mezcla de azúcar y levaduras) que inicia una nueva fermentación directamente en botella, responsable de la formación natural de las burbujas. Esta práctica está en la base de algunos de los vinos más refinados del mundo, como el Champagne, el Franciacorta, el Trento DOC y el Crémant.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”
En botella (más de 36 meses)
La crianza en botella durante más de 36 meses es una práctica reservada a los vinos de larga guarda, pensada para quien busca profundidad, finura y máxima evolución aromática. En este periodo prolongado, el vino madura al abrigo de la luz y del oxígeno, y deja que el tiempo haga su obra en silencio. Esta fase es especialmente importante para vinos de añada, reservas y grandes clásicos, que alcanzan así un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y complejidad sensorial.
Más informaciónTiempo sobre lías para Champagne Brut Grand Cru Cuvée “Spécial Club”
- Muy larga (más de 36 meses)