Champagne Brut Nature 1er Cru “H09” (2009) - M. Hostomme
Este refinado vino se produce en Francia, en la región vinícola de Champagne, famosa en todo el mundo por sus espumosos de alta calidad. El año 2009, indicado en la botella, se refiere a la añada de vendimia de las uvas, que fue especialmente buena para la producción de Champagne. El término "Brut Nature" indica que el espumoso no lleva azúcares añadidos, lo que lo convierte en una opción perfecta para quien prefiere un gusto seco y menos dulce.
Champagne Brut Nature 1er Cru “H09” (2009) - M. Hostomme
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Francia, Champagne, Côte des Blancs
Denominación: Champagne AOC
Variedad: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Añada: 2009
Bodega: M. Hostomme
Graduación: 12%
La denominación: Champagne AOC
La Champagne AOC es una de las denominaciones más prestigiosas y reconocidas a nivel mundial, símbolo de excelencia en la producción de espumosos de método tradicional. Fundada oficialmente en 1936, esta denominación protege la producción de vinos espumosos elaborados exclusivamente en la histórica región de la Champagne, situada en el noreste de Francia. El término "Champagne" no es solo un nombre geográfico, sino que representa una marca de calidad reconocida a nivel global. Las rígidas normativas de producción garantizan que cada botella de Champagne AOC respete estándares elevadísimos de calidad, tradición y autenticidad.
Más información sobre Champagne AOCQué comer con Champagne Brut Nature 1er Cru “H09”
Quién lo produce: M. Hostomme
La familia Hostomme se estableció en Chouilly (Grand Cru, Côte des Blancs) en 1500. Fue a principios del siglo XX cuando Marcel Hostomme lanzó la marca M. Hostomme en 1930, consolidando una visión enológica centrada en el Chardonnay de calidad.Hoy Laurent y Christelle Hostomme dirigen la maison con un enfoque familiar y riguroso: alrededor de 15 ha con certificación HVE, prácticas respetuosas con la biodiversidad y una búsqueda estilística refinada.
Más información sobre M. HostommeLa vid de Champagne Brut Nature 1er Cru “H09”
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónPinot Noir
El Pinot Noir es una de las variedades tintas más fascinantes y nobles del mundo. Célebre por su elegancia y complejidad, esta variedad es el corazón de algunas de las producciones vinícolas más prestigiosas del mundo, en particular en los vinos de Borgoña y en los Champagne AOC. Su versatilidad y su capacidad de reflejar el terruño la convierten en una de las variedades más queridas por enólogos y aficionados al vino.
Más informaciónPinot Meunier
El Pinot Meunier es una de las tres variedades principales utilizadas en la producción de Champagne, junto al Pinot Noir y al Chardonnay. Aunque históricamente se ha considerado menos prestigioso que los otros dos, hoy el Pinot Meunier está ganando cada vez más reconocimiento por su versatilidad y por la contribución fundamental que ofrece en la creación de cuvées elegantes y afrutadas.
Más informaciónChampagne Brut Nature 1er Cru “H09”: el territorio de Côte des Blancs
Côte des Blancs
La Côte des Blancs es una de las regiones vinícolas más prestigiosas de la Champagne, situada al sur de la ciudad de Épernay, en Francia. Esta zona es reconocida por sus viñedos dedicados casi exclusivamente a la variedad Chardonnay, que aquí encuentra un terruño perfecto para expresar elegancia, frescura y mineralidad. Las colinas calizas y la orientación óptima al sol garantizan la producción de Champagne Blanc de Blancs de calidad excepcional, conocidos por su finura y longevidad.
Más información sobre Côte des BlancsClima: Continental
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Champagne Brut Nature 1er Cru “H09”
Aromas primarios: Cítricos, Manzana verde, Avellana
Aromas secundarios: Brioche, Mantequilla, Levadura, almendras
Aromas terciarios: Crema pastelera, Miel, Pedernal
Notas de cata: Este Champagne es una joya de añada, llena de elegancia y refinamiento. La burbuja presenta un color dorado claro, con un perlage fino y persistente. En nariz ofrece un bouquet complejo de cítricos, manzana verde, notas tostadas y minerales. En boca es suave y cremoso, con una estructura equilibrada y un final largo y persistente. La acidez vivaz y su frescura lo convierten en un vino agradable y de gran clase. Perfecto como aperitivo, marida espléndidamente con ostras y marisco.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Medio |
| Acidez | Alto |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Amarillo dorado |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Champagne Brut Nature 1er Cru “H09”
Método Tradicional
El Método Tradicional es una técnica de elaboración de espumosos refinada, utilizada para producir vinos espumosos de alta calidad. Este método, conocido también como méthode champenoise (cuando se habla de Champagne), prevé una segunda fermentación en botella, que aporta al vino sus características burbujas finas y persistentes, acompañadas de aromas complejos y una estructura elegante.
Más informaciónFermentación maloláctica parcial
La fermentación maloláctica (FML) es un proceso natural en el que las bacterias lácticas transforman el ácido málico (más áspero, típico de la manzana verde) en ácido láctico (más suave, similar al yogur). Cuando este proceso se lleva a cabo de forma parcial, solo una parte del ácido málico se transforma, o bien solo una parte del vino experimenta la fermentación, mientras que el resto permanece intacto. La fermentación maloláctica parcial es una elección técnica y estilística, adoptada para obtener vinos más complejos pero frescos, en los que conviven suavidad y tensión ácida, volumen y vivacidad.
Más informaciónSegunda fermentación en botella
La segunda fermentación en botella es la fase distintiva del Método Tradicional (o Champenoise), técnica utilizada para la producción de espumosos de alta calidad. Tras una primera fermentación que da origen a un vino base, el vino se embotella con la adición de un “liqueur de tirage” (mezcla de azúcar y levaduras) que inicia una nueva fermentación directamente en botella, responsable de la formación natural de las burbujas. Esta práctica está en la base de algunos de los vinos más refinados del mundo, como el Champagne, el Franciacorta, el Trento DOC y el Crémant.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Champagne Brut Nature 1er Cru “H09”
En botella (más de 36 meses)
La crianza en botella durante más de 36 meses es una práctica reservada a los vinos de larga guarda, pensada para quien busca profundidad, finura y máxima evolución aromática. En este periodo prolongado, el vino madura al abrigo de la luz y del oxígeno, y deja que el tiempo haga su obra en silencio. Esta fase es especialmente importante para vinos de añada, reservas y grandes clásicos, que alcanzan así un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y complejidad sensorial.
Más informaciónTiempo sobre lías para Champagne Brut Nature 1er Cru “H09”
- Muy larga (más de 36 meses)