L’Âme de la Terre (2010) - Françoise Bedel
Françoise Bedel è conosciuta per il suo approccio biodinamico alla viticoltura. L'Âme de la Terre è un'espressione autentica del terroir di Champagne.
L’Âme de la Terre (2010) - Françoise Bedel
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Francia, Champagne, Côte des Blancs
Denominación: Champagne AOC
Variedad: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Añada: 2010
Bodega: Françoise Bedel
Graduación: 12.5%
La denominación: Champagne AOC
La Champagne AOC es una de las denominaciones más prestigiosas y reconocidas a nivel mundial, símbolo de excelencia en la producción de espumosos de método tradicional. Fundada oficialmente en 1936, esta denominación protege la producción de vinos espumosos elaborados exclusivamente en la histórica región de la Champagne, situada en el noreste de Francia.El término "Champagne" no es solo un nombre geográfico, sino que representa una marca de calidad reconocida a nivel global. Las rígidas normativas de producción garantizan que cada botella de Champagne AOC respete estándares elevadísimos de calidad, tradición y autenticidad.
Más información sobre Champagne AOCCosa mangiare con L’Âme de la Terre
Quién lo produce: Françoise Bedel
Françoise Bedel es una de las productoras más influyentes del mundo del Champagne biodinámico. Su aventura comienza en los años ‘70 en la Vallée de la Marne, una de las áreas con más vocación para el cultivo del Pinot Meunier. Convencida de que la tierra debe expresarse de forma auténtica, convirtió su finca a la biodinámica en los años ‘90, adoptando un enfoque respetuoso con el medio ambiente y con el ciclo natural de la vid. La bodega trabaja según los principios de Rudolf Steiner, con tratamientos naturales y un uso mínimo de sulfitos en bodega. El resultado es una gama de Champagnes complejos, de larga guarda y de gran personalidad, capaces de contar el terruño sin concesiones.
Más información sobre Françoise BedelLa vite di L’Âme de la Terre
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónPinot Noir
El Pinot Noir es una de las variedades tintas más fascinantes y nobles del mundo. Célebre por su elegancia y complejidad, esta variedad es el corazón de algunas de las producciones vinícolas más prestigiosas del mundo, en particular en los vinos de Borgoña y en los Champagne AOC. Su versatilidad y su capacidad de reflejar el terruño la convierten en una de las variedades más queridas por enólogos y aficionados al vino.
Más informaciónPinot Meunier
El Pinot Meunier es una de las tres variedades principales utilizadas en la producción de Champagne, junto al Pinot Noir y al Chardonnay. Aunque históricamente se ha considerado menos prestigioso que los otros dos, hoy el Pinot Meunier está ganando cada vez más reconocimiento por su versatilidad y por la contribución fundamental que ofrece en la creación de cuvées elegantes y afrutadas.
Más informaciónL’Âme de la Terre: il territorio di Côte des Blancs
Côte des Blancs
La Côte des Blancs es una de las regiones vinícolas más prestigiosas de la Champagne, situada al sur de la ciudad de Épernay, en Francia. Esta zona es reconocida por sus viñedos dedicados casi exclusivamente a la variedad Chardonnay, que aquí encuentra un terruño perfecto para expresar elegancia, frescura y mineralidad. Las colinas calizas y la orientación óptima al sol garantizan la producción de Champagne Blanc de Blancs de calidad excepcional, conocidos por su finura y longevidad.
Más información sobre Côte des BlancsClima: Continental
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Profilo di L’Âme de la Terre
Aromas primarios: Flores blancas, Fruta blanca
Aromas secundarios: Brioche, Burro
Aromas terciarios: Cuero, Miel
Notas de cata: Un Champagne millesimato con note di frutta secca e brioche, accompagnato da una vivace acidità e un finale lungo.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Elegante |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Extra Brut |
| Persistencia | Larga |
| Color | Amarillo dorado |
| Transparencia | Cristalino |
| Cuerpo | Robusto, complejo, intenso |
Metodi di vinificazione usati per L’Âme de la Terre
Fermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodo Tradicional
El Método Tradicional es una técnica de elaboración de espumosos refinada, utilizada para producir vinos espumosos de alta calidad. Este método, conocido también como méthode champenoise (cuando se habla de Champagne), prevé una segunda fermentación en botella, que aporta al vino sus características burbujas finas y persistentes, acompañadas de aromas complejos y una estructura elegante.
Más informaciónMetodi di affinamento usati per L’Âme de la Terre
En botella (más de 36 meses)
La crianza en botella durante más de 36 meses es una práctica reservada a los vinos de larga guarda, pensada para quien busca profundidad, finura y máxima evolución aromática. En este periodo prolongado, el vino madura al abrigo de la luz y del oxígeno, y deja que el tiempo haga su obra en silencio. Esta fase es especialmente importante para vinos de añada, reservas y grandes clásicos, que alcanzan así un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y complejidad sensorial.
Más informaciónTempo sui lieviti per L’Âme de la Terre
- Muy larga (más de 36 meses)