Chardonnay (2023) - Cantina Puiatti

Se trata de un vino blanco producido en el Friuli Venezia Giulia, una región conocida por sus excepcionales vinos blancos. La bodega Puiatti es famosa por su filosofía "vino puro", que se centra en la producción de vinos que expresan al máximo el carácter del terruño y de la variedad. El Chardonnay de este productor es conocido por su perfil aromático rico y complejo, con notas de fruta madura y flores blancas.

La denominación: Chardonnay Friuli DOC

El Chardonnay Friuli DOC es una de las interpretaciones italianas más equilibradas y territoriales de esta célebre variedad internacional. Cultivado en Friuli Venezia Giulia, el Chardonnay adopta un perfil elegante y luminoso, con aromas nítidos, una estructura ágil y una frescura natural que le dan el clima ventilado y los suelos bien drenados de la región. La Denominazione di Origine Controllata "Friuli" (DOC) garantiza el origen regional y el cumplimiento de estándares productivos, y permite al mismo tiempo distintas opciones estilísticas: desde versiones frescas en acero hasta interpretaciones más complejas con crianza en madera.

Qué comer con Chardonnay

Quién lo produce: Cantina Puiatti

Fundada en 1967 por Giovanni Puiatti, la Cantina Puiatti es uno de los nombres más icónicos del Friuli Venezia Giulia, en particular por la producción de vinos blancos modernos y con identidad. La filosofía de Puiatti se basa en tres pilares: No wood: ningún uso de la madera en la vinificación, para respetar al máximo la identidad de la variedad. No maceración: vinificación en blanco rigurosa para los blancos. No concesiones: solo acero y concreción expresiva.El objetivo es producir vinos esenciales, limpios y minerales, que reflejen la transparencia del territorio friulano.

La vid de Chardonnay

Chardonnay

El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.

Chardonnay: el territorio de Isonzo del Friuli

Clima: Continental

Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)

Suelo: Calizo / Yesoso

Proximidad geográfica: De colina

Perfil de Chardonnay

Aromas primarios: Cítricos, Manzana, Mineral, Pera

Aromas secundarios: Flores blancas, frutos secos, Miel, minerales

Notas de cata: Este blanco se presenta con un color amarillo pajizo luminoso y reflejos dorados. En nariz ofrece un bouquet rico y complejo, con notas de manzana amarilla, pera y melocotón blanco, enriquecidas con matices de flores blancas y un delicado toque de vainilla. En boca destaca por su estructura equilibrada y redonda, bien sostenida por una frescura vivaz que realza la fruta y la persistencia. El final es largo y agradable, con un retrogusto cítrico y mineral. Un vino elegante y con carácter, ideal para acompañar platos de pescado y carnes blancas.