Chardonnay (2024) - Tenute Mokarta
Nombre del vino: Chardonnay 2024 - Tenute Mokarta Curiosidades históricas y anécdotas: El nombre 'Tenute Mokarta' procede de la antigua ciudad de Mokarta, un yacimiento arqueológico situado en las cercanías de la bodega. La vendimia de 2024 es especialmente significativa, ya que fue la añada que marcó el 50° año de producción del Chardonnay de las viñas de Tenute Mokarta.
Chardonnay (2024) - Tenute Mokarta
Tipología: Vino Blanco
Zona: Italia, Sicilia, Agro di Trapani
Denominación: Terre Siciliane IGT
Variedad: Chardonnay
Añada: 2024
Bodega: Tenute Mokarta
Graduación: 12.5%
La denominación: Terre Siciliane IGT
La Terre Siciliane IGT es una denominación que abarca toda Sicilia, ofreciendo una extraordinaria variedad de vinos que representan el corazón y el alma de esta tierra rica en tradición vinícola. Introducida en 2011, esta Indicazione Geografica Tipica permite a los productores utilizar una amplia gama de variedades, tanto autóctonas como internacionales, garantizando libertad creativa y una conexión profunda con el territorio.
Más información sobre Terre Siciliane IGTQué comer con Chardonnay
Quién lo produce: Tenute Mokarta
Nacida en 1916 como finca agrícola de la familia Favuzza en la colina homónima, Tenute Mokarta ha transmitido durante cuatro generaciones pasión, cuidado y autenticidad vitícola.Hoy, dirigida por Mario Emanuele Favuzza, continúa la vocación artesanal con atención a la viticultura ecológica, sin uso de pesticidas ni fertilizantes químicos. La elección nace de la voluntad de respetar y poner en valor la singularidad del terruño calcáreo-marino de Salemi (450 m s. n. m.).
Más información sobre Tenute MokartaLa vid de Chardonnay
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónChardonnay: el territorio de Agro di Trapani
Agro di Trapani
El Agro di Trapani es una de las zonas vinícolas más importantes de Sicilia, situada en la parte occidental de la isla. Gracias a la cercanía del mar, a los suelos calizos y arcillosos y al clima mediterráneo seco, esta área está históricamente orientada a la producción de vinos blancos frescos y aromáticos, tintos estructurados y vinos fortificados de fama mundial, como el Marsala. La viticultura del Agro di Trapani destaca por el uso de variedades autóctonas como el Grillo, el Catarratto y la Inzolia para los blancos, y el Nero d’Avola y el Perricone para los tintos. La región es también reconocida por la producción de Marsala DOC, un vino fortificado con siglos de historia.
Más información sobre Agro di TrapaniClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Interior
Perfil de Chardonnay
Aromas primarios: Fresia, Fruta roja madura, Mineral
Aromas secundarios: frutos secos, minerales, Especias
Aromas terciarios: Frutos secos, Setas, Tierra mojada
Notas de cata: El "Chardonnay 2024 - Tenute Mokarta" se presenta con un perfil aromático rico y distinguido, caracterizado por notas de manzana verde, melocotón y vainilla. En boca revela una estructura bien equilibrada, con una armonía perfecta entre acidez y suavidad, mientras que el final es largo y persistente.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Medio-bajo |
| Dulzor | Seco |
| Color | Amarillo dorado |
| Transparencia | Límpido |
| Cuerpo | Ligero |
Métodos de vinificación utilizados para Chardonnay
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación maloláctica
La fermentación maloláctica es un proceso fundamental en la elaboración, especialmente utilizado para los vinos blancos, tintos y espumosos de calidad. Este método tiene un papel clave a la hora de determinar el perfil gustativo y aromático de muchos vinos, y contribuye a hacerlos más suaves, complejos y aptos para crianzas largas.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Chardonnay
En acero
La crianza en acero es una práctica enológica dirigida a preservar la frescura, la integridad aromática y la pureza varietal del vino. Se utiliza sobre todo en vinos blancos, rosados y tintos jóvenes, pero también en tintos ligeros y fáciles de beber que no necesitan maduración en madera. Los recipientes de acero inoxidable son inertes e impermeables al oxígeno, por lo que no interactúan con el vino: eso permite realzar el componente afrutado, floral y mineral de la uva y del terruño.
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