Chardonnay (2023) - Les Gardes
Les Gardes es una joven etiqueta que prefiere vinos sencillos y directos, pensados para el consumo cotidiano sin renunciar a la calidad. El tapón de rosca garantiza frescura, practicidad y reducción del impacto oxidativo.
Chardonnay (2023) - Les Gardes
Tipología: Vino Blanco
Denominación: Vin de France
Variedad: Chardonnay
Añada: 2023
Bodega: Les Gardes
Graduación: 12
La denominación: Vin de France
El Vin de France es la categoría más amplia y flexible de la clasificación vinícola francesa, que permite a los productores crear vinos sin restricciones geográficas específicas y con mayor libertad en la elección de las variedades y de las técnicas de vinificación. Introducido en 2009 para sustituir la categoría "Vin de Table", el Vin de France permite a los productores ensamblar uvas procedentes de distintas regiones francesas, sin tener que respetar las rígidas normas de las Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) o de las Indications Géographiques Protégées (IGP). Esto permite una mayor experimentación, dando vida a vinos que pueden ser modernos, innovadores y accesibles.
Más información sobre Vin de FranceQué comer con Chardonnay
Quién lo produce: Les Gardes
Les Gardes es una pequeña realidad vitivinícola situada en el Valle del Loira, en Francia, nacida de la pasión por los vinos naturales y por una agricultura respetuosa con la tierra.El proyecto se basa en un enfoque minimalista: nada de química en el viñedo, fermentaciones espontáneas, ausencia de filtraciones y sulfuroso reducido o ausente. El objetivo de Les Gardes es producir vinos puros y territoriales, que reflejen sin filtros las características del suelo y de las variedades autóctonas de la región.
Más información sobre Les GardesLa vid de Chardonnay
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónChardonnay: el territorio de Saumur
Saumur
Saumur es una prestigiosa zona vinícola situada en el corazón del Valle del Loira, en Francia, famosa por la producción de espumosos de método tradicional, tintos elegantes y blancos minerales.La ciudad de Saumur y sus alrededores se extienden a lo largo de la orilla izquierda del Loira, sobre suelos calizos de tuffeau, una roca porosa que contribuye a dar a los vinos finura, frescura y capacidad de envejecimiento. La zona goza de un clima oceánico templado, con influencias continentales, perfecto para el cultivo de Chenin Blanc y Cabernet Franc, las dos variedades símbolo del territorio.
Más información sobre SaumurClima: Oceánico
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Río
Perfil de Chardonnay
Aromas primarios: Manzana verde, pera, Limón, pomelo, Flores silvestres y hierbas frescas
Aromas secundarios: Notas minerales (yeso, piedra mojada) y Levísimo toque de almendra
Notas de cata: El Chardonnay Tappo Vite 2023 de Les Gardes es un blanco fresco, directo y de diario. En boca es ágil, con una acidez crujiente y un final limpio y sápido. Perfecto para quien busca un Chardonnay sin adornos, con mucha facilidad de bebida y carácter afrutado-mineral. Servir fresco para acompañar entrantes o comidas de verano.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Ligero y esbelto |
| Acidez | Alta |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Breve-media, sobre cítricos y piedra |
| Color | Amarillo pajizo claro |
| Transparencia | Cristalino |
| Cuerpo | Ligero |
Métodos de vinificación utilizados para Chardonnay
Prensado suave
El prensado suave es una técnica de elaboración delicada, utilizada para extraer el mosto de las uvas con la mínima presión posible. Este método permite obtener un mosto de alta calidad, sin un exceso de sustancias fenólicas o tánicas, ideal para la producción de vinos blancos, rosados y tintos elegantes.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Chardonnay
En acero
La crianza en acero es una práctica enológica dirigida a preservar la frescura, la integridad aromática y la pureza varietal del vino. Se utiliza sobre todo en vinos blancos, rosados y tintos jóvenes, pero también en tintos ligeros y fáciles de beber que no necesitan maduración en madera. Los recipientes de acero inoxidable son inertes e impermeables al oxígeno, por lo que no interactúan con el vino: eso permite realzar el componente afrutado, floral y mineral de la uva y del terruño.
Más informaciónEn botella
La crianza en botella es una fase fundamental en la producción de vinos de calidad, durante la cual el vino continúa su evolución en un ambiente sin oxígeno. Este proceso permite al vino armonizar sus componentes, suavizar los taninos y desarrollar aromas más complejos y maduros, sin la influencia externa de la madera u otros materiales.La crianza en botella puede durar desde pocos meses hasta varios años, según el tipo de vino y el estilo deseado, y se utiliza especialmente en vinos tintos estructurados, blancos de larga guarda y espumosos de método tradicional, ya que mejora su elegancia, su finura y su persistencia gustativa.
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