Châteauneuf du Pape (2001) - Domaine du Pegau
En el corazón del Ródano, la bodega Domaine du Pegau guarda un secreto que se remonta a los tiempos de los papas de Aviñón. Se cuenta que, durante el siglo XIV, cuando los papas se trasladaron a Aviñón, el vino de Châteauneuf-du-Pape se convirtió en el preferido de las altas jerarquías eclesiásticas. La bodega Domaine du Pegau, con su añada 2001, continúa esta tradición secular. Una anécdota curiosa tiene que ver con el nombre "Pegau", que procede de un antiguo recipiente de barro utilizado en la Edad Media para servir el vino, símbolo de una historia que se entrelaza con la cultura y la devoción del territorio.
Châteauneuf du Pape (2001) - Domaine du Pegau
Tipología: Vino Tinto
Zona: Francia, Ródano, Châteauneuf-du-Pape
Denominación: Châteauneuf-du-Pape AOC
Variedad: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Añada: 2001
Bodega: Domaine du Pegau
Graduación: 14%
La denominación: Châteauneuf-du-Pape AOC
El Châteauneuf-du-Pape AOC es una de las denominaciones más prestigiosas de la región vinícola del Valle del Ródano, en Francia. Inspirado en la historia y la tradición, este vino tinto se elabora principalmente con uva Grenache, pero puede incluir también variedades como Syrah, Mourvèdre y otras, hasta un total de 13 variedades autorizadas. La denominación fue reconocida oficialmente en 1936 y su nombre procede del pueblo de Châteauneuf-du-Pape, donde residían los papas en el siglo XIV.
Más información sobre Châteauneuf-du-Pape AOCQué comer con Châteauneuf du Pape
Quién lo produce: Domaine du Pegau
Más información sobre Domaine du PegauLa vid de Châteauneuf du Pape
Syrah
El Syrah es una de las variedades tintas más icónicas y apreciadas a nivel internacional, conocida por la producción de vinos tintos intensos, estructurados y llenos de personalidad. Originario del Valle del Ródano en Francia, el Syrah ha conquistado los viñedos de todo el mundo gracias a su extraordinaria versatilidad y a su capacidad de adaptarse a distintos terruños. Los vinos elaborados con Syrah destacan por sus aromas afrutados, especiados y por su gran longevidad.
Más informaciónGrenache
El Grenache (conocido también como Garnacha en España) es una de las variedades tintas más cultivadas del mundo, originaria probablemente del noreste de España y ampliamente extendida por el sur de Francia, donde desempeña un papel clave en los coupages del Ródano meridional, como en el Châteauneuf-du-Pape AOC. Es una uva versátil, capaz de producir vinos tintos afrutados y cálidos, rosados fragantes y frescos, pero también vinos dulces naturales (VDN). Caracterizado por una maduración tardía, el Grenache ama los climas cálidos y soleados y da lo mejor de sí en suelos pobres y pedregosos. Los vinos de Grenache se reconocen por sus notas de fruta roja madura, especias dulces y una agradable redondez en boca, con taninos suaves y un alcohol a menudo elevado.
Más informaciónMourvèdre
El Mourvèdre es una variedad tinta originaria probablemente del este de España (donde se conoce como Monastrell), hoy extendida también por el sur de Francia y por diversos países del Nuevo Mundo. Es una variedad que prefiere los climas cálidos y soleados, capaz de dar vinos estructurados, tánicos y complejos, utilizada a menudo en coupages prestigiosos como el Châteauneuf-du-Pape o el célebre corte GSM (Grenache – Syrah – Mourvèdre).
Más informaciónChâteauneuf du Pape: el territorio de Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape es una de las denominaciones más prestigiosas del valle del Ródano meridional, situada en el departamento de Vaucluse, en Provenza.Su nombre, que significa “nuevo castillo del Papa”, evoca la residencia estival de los papas en Aviñón en el siglo XIV, cuando el vino local se consagró a nivel internacional.
Más información sobre Châteauneuf-du-PapeClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Châteauneuf du Pape
Aromas primarios: Fruta roja madura, Frutos del bosque
Aromas secundarios: Madera, Especias
Aromas terciarios: Cuero, Tabaco
Notas de cata: Vino con cuerpo con notas de fruta roja madura y especias, taninos bien integrados y un final largo.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Bien integrados |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Rojo granate |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Châteauneuf du Pape
Fermentación en tinos de madera
La fermentación en tinos de madera es una técnica enológica tradicional y refinada que consiste en hacer fermentar el mosto dentro de recipientes de madera – normalmente tinos, tinas troncocónicas o depósitos de roble – en lugar de acero inoxidable u hormigón. Esta elección permite una microoxigenación natural, que favorece una fermentación más lenta y estable, y enriquece el vino con complejidad, volumen y finura aromática. Es una práctica utilizada tanto para vinos tintos estructurados y de larga guarda como para blancos importantes, a veces acompañada de maceración con los hollejos o de una posterior crianza en el mismo recipiente.
Más informaciónMaceración prolongada (2–3 semanas)
La maceración prolongada, con una duración de entre 2 y 3 semanas, es una técnica tradicional de la elaboración en tinto adoptada para obtener vinos de gran estructura, profundidad y potencial evolutivo. Durante este periodo, los hollejos de la uva permanecen en contacto con el mosto durante un tiempo superior a la media, lo que permite una extracción más intensa de color, taninos y compuestos aromáticos complejos. Esta elección enológica es típica de vinos de larga crianza, pensados para expresarse con el tiempo.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Châteauneuf du Pape
En tonel (más de 36 meses)
La crianza en tonel durante más de 36 meses es una elección ambiciosa, reservada a vinos de gran estructura y longevidad, capaces de resistir al tiempo y de obtener de él beneficios evolutivos profundos. Los toneles grandes, a menudo de roble de Eslavonia o de maderas envejecidas neutras, acompañan al vino en un lento proceso de transformación, estabilización y maduración, sin ceder aromas invasivos. Esta técnica, empleada sobre todo en producciones tradicionales, austeras y monumentales, permite al vino desarrollar aromas complejos, un equilibrio noble y taninos aterciopelados, capaces de durar décadas.
Más informaciónTiempo sobre lías para Châteauneuf du Pape
- Ningún contacto con las levaduras