Chenin Blanc (2023) - Domaine René Mosse

El vino se produce a partir de cuatro parcelas plantadas en 2000 y, aunque está situado en la zona del Anjou, se declasifica deliberadamente a Vin de France para lograr una mayor libertad expresiva .

La denominación: Vin de France

El Vin de France es la categoría más amplia y flexible de la clasificación vinícola francesa, que permite a los productores crear vinos sin restricciones geográficas específicas y con mayor libertad en la elección de las variedades y de las técnicas de vinificación. Introducido en 2009 para sustituir la categoría "Vin de Table", el Vin de France permite a los productores ensamblar uvas procedentes de distintas regiones francesas, sin tener que respetar las rígidas normas de las Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) o de las Indications Géographiques Protégées (IGP). Esto permite una mayor experimentación, dando vida a vinos que pueden ser modernos, innovadores y accesibles.

Qué comer con Chenin Blanc

Quién lo produce: Domaine René Mosse

Fundado en 1999 por Agnès y René Mosse, Domaine Mosse se encuentra en Saint-Lambert-du-Lattay, en el corazón del Anjou, Valle del Loira. Tras gestionar un wine bar en Tours, la pareja decidió dedicarse a la viticultura, inspirada por productores naturales como Jo Pithon y François Chidaine . Hoy, los hijos Joseph y Sylvestre Mosse llevan adelante la empresa, manteniendo el enfoque artesanal y natural de sus padres . La filosofía productiva se basa en: Agricultura ecológica y prácticas biodinámicas: certificación Biologique por Qualité France . Fermentaciones espontáneas: uso de levaduras autóctonas. Vinificaciones no intervencionistas: fermentaciones y crianzas en barricas de roble usadas, sin filtraciones y con adiciones mínimas de sulfuroso .

La vid de Chenin Blanc

Chenin Blanc

El Chenin Blanc es una variedad blanca originaria del Loira, en Francia, conocida por su increíble versatilidad. Es capaz de producir una amplia gama de vinos, desde blancos secos y minerales hasta espumosos de método tradicional, pasando por los vinos dulces botritizados de extraordinaria longevidad.

Chenin Blanc: el territorio de Anjou

Clima: Oceánico

Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)

Suelo: Rocoso / Granítico

Proximidad geográfica: Río

Perfil de Chenin Blanc

Aromas primarios: Cítricos frescos, manzana verde, flores blancas

Aromas secundarios: Notas mantecosas, avellana, ligero tostado

Aromas terciarios: Apuntes de miel, almendra, matices minerales

Notas de cata: El Chenin Blanc 2023 de Domaine René Mosse se presenta con un color amarillo dorado brillante. En nariz ofrece un ramillete elegante de fruta madura y flores blancas, enriquecido por delicadas notas mantecosas y de frutos secos. En boca es fresco y vibrante, con una estructura equilibrada y una agradable mineralidad. El final es largo y refinado.