Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli (2016) - Fattoria di Lamole
Este preciado tinto procede de viñas viejas que crecen a 570 metros sobre el nivel del mar, lo que lo convierte en uno de los vinos más altos producidos en la región del Chianti Classico. El microclima único de esta ubicación confiere al vino una frescura y una complejidad distintivas. Además, la añada 2016 está especialmente elogiada por su excelente calidad, con una maduración perfecta de las uvas que dio lugar a vinos de gran profundidad y longevidad.
Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli (2016) - Fattoria di Lamole
Tipología: Vino Tinto
Zona: Italia, Toscana, Chianti
Denominación: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Variedad: Sangiovese
Añada: 2016
Bodega: Fattoria di Lamole
Graduación: 13.5%
La denominación: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
El Chianti Classico Gran Selezione DOCG representa la cima de la producción vinícola en la histórica región del Chianti, en Toscana. Esta denominación, reconocida en 2013, es el resultado de un riguroso proceso de selección de las uvas, que deben proceder de viñedos específicos y respetar estándares de calidad elevados. El Chianti Classico Gran Selezione es un vino tinto que expresa la tipicidad del territorio, caracterizado por colinas onduladas, suelos ricos en galestro y un clima ideal para la viticultura.
Más información sobre Chianti Classico Gran Selezione DOCGQué comer con Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli
Quién lo produce: Fattoria di Lamole
La Fattoria di Lamole es una bodega histórica situada en el corazón del Chianti Classico, concretamente en Lamole, un pequeño pueblo conocido por su tradición vitivinícola. Fundada en 1960, la finca se extiende por unas 50 hectáreas, donde se cultivan principalmente variedades autóctonas como el Sangiovese y el Canaiolo, en un entorno caracterizado por terrenos arcillosos y un microclima ideal para la viticultura. La bodega destaca por su enfoque sostenible y por la atención a la calidad, combinando métodos tradicionales con técnicas modernas de vinificación. Los vinos producidos cuentan la historia y la cultura del Chianti, expresando al máximo las peculiaridades del territorio. Cada botella es un viaje sensorial que refleja el amor y la pasión por la viticultura.
Más información sobre Fattoria di LamoleLa vid de Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli
Sangiovese
El Sangiovese es una de las variedades tintas más importantes y extendidas de Italia, y es el protagonista indiscutible de algunos de los más grandes vinos tintos italianos. Cultivado principalmente en Toscana, pero presente también en otras regiones como Emilia-Romaña, Umbría y las Marcas, el Sangiovese da origen a vinos de gran elegancia, frescura y longevidad.
Más informaciónChianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli: el territorio
Chianti
El Chianti es una de las regiones vinícolas más célebres de Italia, situada en el corazón de Toscana. Esta zona es famosa por sus paisajes impresionantes, caracterizados por suaves colinas, viñedos y olivares. Los vinos Chianti son conocidos por su carácter distintivo y por su capacidad de expresar el terruño único de la región. La variedad principal utilizada para la producción de Chianti es el Sangiovese, que aporta a los vinos una frescura y una complejidad aromática sin igual.
Más información sobre ChiantiClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media (500-800 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli
Aromas primarios: Cereza, Fruta roja madura, Frutos del bosque, Roble, Especias
Aromas secundarios: cuero, Fruta roja madura, Madera, Especias, Vainilla
Aromas terciarios: Cacao, Cereza, Cuero, Frutos secos, Roble, Especias
Notas de cata: Este vino destaca por su color rojo rubí intenso. En nariz expresa un bouquet complejo con notas de frutos rojos, especias y un ligero matiz de tabaco. En boca se muestra equilibrado y estructurado, con taninos suaves y una acidez bien equilibrada. El final es persistente, con recuerdos de cerezas y toques balsámicos. Ideal para acompañar platos de carne roja y quesos curados.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Medio-alto |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Muy larga |
| Color | Rojo granate |
| Transparencia | Cristalino |
Métodos de vinificación utilizados para Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación maloláctica
La fermentación maloláctica es un proceso fundamental en la elaboración, especialmente utilizado para los vinos blancos, tintos y espumosos de calidad. Este método tiene un papel clave a la hora de determinar el perfil gustativo y aromático de muchos vinos, y contribuye a hacerlos más suaves, complejos y aptos para crianzas largas.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli
En barrica (19–36 meses)
La crianza en barrica de entre 19 y 36 meses es una técnica reservada a los grandes vinos de guarda, donde la madera se convierte en aliada de la profundidad, la estructura y la evolución aromática. Este tipo de maduración – lenta y constante – permite al vino integrar perfectamente taninos, alcohol y acidez, y favorece el desarrollo de aromas terciarios complejos (cuero, tabaco, especias, cacao) y una textura sedosa y envolvente.
Más informaciónEn botella (más de 36 meses)
La crianza en botella durante más de 36 meses es una práctica reservada a los vinos de larga guarda, pensada para quien busca profundidad, finura y máxima evolución aromática. En este periodo prolongado, el vino madura al abrigo de la luz y del oxígeno, y deja que el tiempo haga su obra en silencio. Esta fase es especialmente importante para vinos de añada, reservas y grandes clásicos, que alcanzan así un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y complejidad sensorial.
Más informaciónTiempo sobre lías para Chianti Classico Gran Selezione, Vigna Grospoli
- Larga (19–36 meses)