Colli di Luni Vermentino DOC “Fosso di Corsano” (2023) - Terenzuola
El nombre “Fosso di Corsano” deriva de un pequeño curso de agua que atraviesa los viñedos de la finca. Terenzuola es una bodega ecológica que cultiva sus viñedos entre Liguria y Toscana, en una zona de gran vocación para el Vermentino.
Colli di Luni Vermentino DOC “Fosso di Corsano” (2023) - Terenzuola
Tipología: Vino Blanco
Zona: Italia, Liguria, Colli di Luni
Denominación: Colli di Luni Vermentino DOC
Variedad: Vermentino
Añada: 2023
Bodega: Terenzuola
Graduación: 14
La denominación: Colli di Luni Vermentino DOC
El Colli di Luni Vermentino DOC es uno de los vinos blancos más conocidos y refinados de Liguria, producido en el área fronteriza entre Liguria y Toscana, en particular entre las provincias de La Spezia (Liguria) y Massa-Carrara (Toscana). Esta DOC toma el nombre de la antigua ciudad romana de Luni, en su día un importante puerto del mar Tirreno. Gracias al clima marino, a los suelos de colina bien drenados y a una vinificación sabia, el Vermentino de los Colli di Luni está considerado una de las expresiones más elegantes y complejas de esta variedad en Italia: un vino fresco, mineral, aromático y de larga guarda.
Más información sobre Colli di Luni Vermentino DOCQué comer con Colli di Luni Vermentino DOC “Fosso di Corsano”
Quién lo produce: Terenzuola
Terenzuola es una bodega situada en el corazón de los Colli di Luni, en la frontera entre Liguria y Toscana. Fundada hace más de un siglo, la empresa ha conocido un nuevo impulso gracias a Ivan Giuliani, que ha llevado adelante un proyecto de puesta en valor del Vermentino, creando vinos de gran finura y carácter. El enfoque de Terenzuola se basa en un respeto absoluto por el terruño, con prácticas de viticultura sostenible e intervenciones mínimas en bodega para realzar la pureza de las uvas. El resultado es una gama de vinos frescos, minerales y de larga guarda, perfectos para expresar el alma del territorio.
Más información sobre TerenzuolaLa vid de Colli di Luni Vermentino DOC “Fosso di Corsano”
Vermentino
El Vermentino es una variedad blanca muy apreciada, extendida principalmente por las regiones costeras del Mediterráneo. Su origen es objeto de debate, pero se cree que procede de la península ibérica o de Liguria, desde donde se habría difundido a Cerdeña, Toscana y Córcega. Hoy se cultiva también en algunas zonas del sur de Francia.
Más informaciónColli di Luni Vermentino DOC “Fosso di Corsano”: el territorio
Colli di Luni
La zona de los Colli di Luni es uno de los territorios más aptos para la viticultura del Mediterráneo, situada entre la Liguria de Levante y la Toscana septentrional, en particular entre la provincia de La Spezia y la de Massa-Carrara. El clima suave, la cercanía al mar y los suelos minerales crean condiciones ideales para la producción de vinos de alta calidad, con el Vermentino como protagonista absoluto.
Más información sobre Colli di LuniClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Costa
Perfil de Colli di Luni Vermentino DOC “Fosso di Corsano”
Aromas primarios: Cítricos (lima, pomelo), Fruta de pulpa amarilla (melocotón, albaricoque) y Flores blancas y amarillas
Aromas secundarios: Hierbas aromáticas (salvia, hinojo silvestre) y Notas minerales (piedra mojada, grafito)
Notas de cata: El “Fosso di Corsano” 2023 se presenta con un color amarillo pajizo brillante. En nariz ofrece aromas intensos de cítricos, fruta de pulpa amarilla y flores blancas, acompañados de notas herbáceas y minerales. En boca es fresco y sápido, con una buena estructura y un final persistente y cítrico.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Esbelto, vivaz |
| Acidez | Alta, refrescante |
| Tanino | No |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media, con final fresco y cítrico |
| Color | Amarillo pajizo brillante |
| Transparencia | Cristalino |
| Cuerpo | Medio |
Métodos de vinificación utilizados para Colli di Luni Vermentino DOC “Fosso di Corsano”
Fermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMaceración en frío
La maceración en frío es una técnica enológica utilizada para exaltar los aromas frescos y afrutados y obtener una mayor extracción de color y compuestos aromáticos de los hollejos. Este proceso, realizado a bajas temperaturas antes de la fermentación alcohólica, es especialmente indicado para la producción de vinos blancos, rosados y tintos elegantes.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Colli di Luni Vermentino DOC “Fosso di Corsano”
En hormigón (1–6 meses)
La crianza en depósitos de hormigón durante 1–6 meses es una práctica cada vez más apreciada en enología por su capacidad de unir estabilidad, neutralidad y microoxigenación natural. El hormigón, material poroso y térmicamente estable, permite una maduración delicada del vino, similar a la de la madera pero sin cesión aromática, y mantiene intactas las características varietales y la frescura de la fruta.
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