Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera” (2023) - Lunae
En el corazón de los Colli di Luni, entre Liguria y la Toscana, se esconde una historia fascinante ligada al Vermentino "Etichetta Nera" de la bodega Lunae. Este vino no es solo un producto de la tierra, sino un tributo a la tradición y a la pasión de Paolo Bosoni, el fundador de la bodega. En los años '70, Bosoni decidió recuperar antiguos viñedos abandonados, convencido del potencial del Vermentino. Su visión convirtió a Lunae en un símbolo de excelencia, y la "Etichetta Nera" representa la culminación de décadas de dedicación. Este vino es un homenaje a la historia y a la cultura del territorio, un relato líquido que celebra la belleza y la resiliencia de los Colli di Luni.
Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera” (2023) - Lunae
Tipología: Vino Blanco
Zona: Italia, Liguria, Colli di Luni
Denominación: Colli di Luni DOC
Variedad: Vermentino
Añada: 2023
Bodega: Lunae
Graduación: 13.5%
La denominación: Colli di Luni DOC
La Colli di Luni DOC es una prestigiosa Denominazione di Origine Controllata instituida en 1989, que protege y pone en valor la producción vinícola de una zona situada entre la Liguria di Levante (provincia de La Spezia) y la Toscana septentrional (provincia de Massa-Carrara). Este territorio, caracterizado por colinas que se asoman al mar y por terrenos ricos en minerales, está históricamente volcado a la viticultura desde los tiempos de los antiguos romanos.
Más información sobre Colli di Luni DOCQué comer con Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera”
Quién lo produce: Lunae
Fundada en los años ‘60, Cantine Lunae es hoy un referente para el Vermentino de Liguria, gracias al compromiso de la familia Bosoni en la valorización del terruño de la Lunigiana. El enfoque de la bodega une tradición e innovación, con una atención especial a la sostenibilidad y a la calidad de las uvas. Lunae destaca por la producción de vinos que reflejan el territorio, con un perfecto equilibrio entre frescura, sapidez y estructura.
Más información sobre LunaeLa vid de Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera”
Vermentino
El Vermentino es una variedad blanca muy apreciada, extendida principalmente por las regiones costeras del Mediterráneo. Su origen es objeto de debate, pero se cree que procede de la península ibérica o de Liguria, desde donde se habría difundido a Cerdeña, Toscana y Córcega. Hoy se cultiva también en algunas zonas del sur de Francia.
Más informaciónColli di Luni Vermentino “Etichetta Nera”: el territorio
Colli di Luni
La zona de los Colli di Luni es uno de los territorios más aptos para la viticultura del Mediterráneo, situada entre la Liguria de Levante y la Toscana septentrional, en particular entre la provincia de La Spezia y la de Massa-Carrara. El clima suave, la cercanía al mar y los suelos minerales crean condiciones ideales para la producción de vinos de alta calidad, con el Vermentino como protagonista absoluto.
Más información sobre Colli di LuniClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Mar
Perfil de Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera”
Aromas primarios: Matices de flores silvestres, hierbas aromáticas
Aromas secundarios: Notas de especias dulces
Aromas terciarios: Aromas de fruta madura, miel
Notas de cata: En boca se presenta justamente sápido, armónico y persistente, con un final almendrado largo y agradable
| Sulfitos | yes |
| Textura | Estructurado y sabroso |
| Acidez | Fresca y vibrante |
| Tanino | No |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Amarillo pajizo intenso con ligeros reflejos dorados |
| Transparencia | Límpido |
| Cuerpo | Pleno |
Métodos de vinificación utilizados para Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera”
Fermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMaceración prefermentativa en frío
La maceración prefermentativa en frío, conocida también como criomaceración, es una técnica enológica avanzada que prevé el contacto entre el mosto y los hollejos de las uvas a baja temperatura antes del inicio de la fermentación alcohólica. Este proceso permite extraer de forma selectiva compuestos aromáticos, antocianos y precursores del color, sin aportar taninos agresivos u otros elementos indeseados. Utilizada principalmente para vinos blancos y rosados, pero también para tintos elegantes, esta técnica es ideal para exaltar la intensidad aromática y la complejidad del vino, mejorando su calidad global. La maceración prefermentativa en frío se ha consolidado como una herramienta clave para la producción de vinos frescos, aromáticos y bien equilibrados.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Colli di Luni Vermentino “Etichetta Nera”
En Acero (7–18 meses)
La crianza en acero de entre 7 y 18 meses es una elección enológica dirigida a obtener vinos más estructurados y complejos, manteniendo sin embargo la pureza varietal y la precisión aromática típicas del material inerte. A diferencia de las crianzas breves, aquí el vino se deja madurar más tiempo en acero inoxidable para estabilizarse de forma natural, evolucionar lentamente y ganar mayor equilibrio, sin interferencias aromáticas de madera ni oxidación.
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