Colomba Platino (2023) - Duca di Salaparuta
Elaborado por primera vez en 1959, el Colomba Platino es uno de los vinos blancos más conocidos por los amantes de la enología siciliana y expresa con unas dotes únicas de delicadeza e intensidad aromática el territorio del que nace.
Colomba Platino (2023) - Duca di Salaparuta
Tipología: Vino Blanco
Zona: Italia, Sicilia, Provincia de Trapani
Denominación: Terre Siciliane IGT
Variedad: Insolia
Añada: 2023
Bodega: Duca di Salaparuta
Graduación: 12
La denominación: Terre Siciliane IGT
La Terre Siciliane IGT es una denominación que abarca toda Sicilia, ofreciendo una extraordinaria variedad de vinos que representan el corazón y el alma de esta tierra rica en tradición vinícola. Introducida en 2011, esta Indicazione Geografica Tipica permite a los productores utilizar una amplia gama de variedades, tanto autóctonas como internacionales, garantizando libertad creativa y una conexión profunda con el territorio.
Más información sobre Terre Siciliane IGTQué comer con Colomba Platino
Quién lo produce: Duca di Salaparuta
Fundada en 1824 por el Duca Enrico di Salaparuta, Duca di Salaparuta es una de las bodegas más antiguas y célebres de Sicilia.Desde sus inicios, el Duca intuyó el potencial del terruño siciliano y decidió vinificar las uvas de su finca de Casteldaccia, cerca de Palermo, dando vida a vinos de calidad destinados a conquistar el mercado nacional e internacional. Hoy Duca di Salaparuta forma parte del grupo que incluye también Corvo y Florio, manteniendo una línea productiva que une: Tradición secular Búsqueda continua de la calidad Innovación tecnológica y sostenibilidad
Más información sobre Duca di SalaparutaLa vid de Colomba Platino
Insolia
La Insolia — más comúnmente conocida como Inzolia — es una variedad blanca originaria de Sicilia, de las más antiguas del Mediterráneo. Es célebre por su frescura marina, su delicadeza aromática y una sapidez natural que evoca el territorio costero del que procede. Utilizada históricamente también en la producción del Marsala, hoy la Insolia protagoniza vinos blancos secos, fragantes y mediterráneos, ideales para el consumo diario pero capaces también de ofrecer expresiones más complejas.
Más informaciónColomba Platino: el territorio de la provincia de Trapani
Provincia de Trapani
La Provincia de Trapani, situada en la parte occidental de Sicilia, es una de las zonas vinícolas más importantes y productivas de Italia. Este territorio, que se extiende entre el mar, las colinas y los montes, se caracteriza por una gran variedad de terruños, con suelos arcillosos, calizos y arenosos, ideales para el cultivo de la vid. La provincia es famosa por su antigua tradición vinícola y por la producción de vinos de calidad, entre los que destacan el célebre Marsala, el vino generoso que ha hecho famosa a Trapani a nivel internacional, y una amplia gama de vinos blancos, tintos y dulces.
Más información sobre la provincia de TrapaniClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Arcilloso
Proximidad geográfica: Costa
Perfil de Colomba Platino
Aromas primarios: Melón, melocotón, níspero, flores de retama y hierbas aromáticas
Aromas secundarios: Notas minerales ligeras y toques salobres
Notas de cata: El Colomba Platino 2023 es un blanco elegante y armónico, con un perfil aromático intenso y afrutado. En boca resulta fresco, delicado y persistente, con una agradable sapidez que evoca la brisa marina de la Sicilia occidental.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Esbelto, delicado |
| Acidez | Media, bien equilibrada |
| Tanino | No |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media, con final fresco y afrutado |
| Color | Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos |
| Transparencia | Cristalino |
| Cuerpo | Ligero |
Métodos de vinificación utilizados para Colomba Platino
Fermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Colomba Platino
En botella
La crianza en botella es una fase fundamental en la producción de vinos de calidad, durante la cual el vino continúa su evolución en un ambiente sin oxígeno. Este proceso permite al vino armonizar sus componentes, suavizar los taninos y desarrollar aromas más complejos y maduros, sin la influencia externa de la madera u otros materiales.La crianza en botella puede durar desde pocos meses hasta varios años, según el tipo de vino y el estilo deseado, y se utiliza especialmente en vinos tintos estructurados, blancos de larga guarda y espumosos de método tradicional, ya que mejora su elegancia, su finura y su persistencia gustativa.
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