Corteccio (2018) - Cantrina
Corteccio es un vino que expresa el carácter del territorio bresciano. La vendimia 2018 fue especialmente favorable para la calidad de las uvas.
Corteccio (2018) - Cantrina
Tipología: Vino Tinto
Zona: Italia, Lombardía, Valtènesi
Denominación: Benaco Bresciano IGT
Variedad: Cabernet Sauvignon, Merlot
Añada: 2018
Bodega: Cantrina
Graduación: 14%
La denominación: Benaco Bresciano IGT
La Benaco Bresciano IGT es una indicación geográfica típica de Lombardía, que abarca los territorios de colina de la orilla bresciana del Lago de Garda. Reconocida oficialmente en 1995, es una denominación flexible y volcada a la experimentación, capaz de poner en valor tanto variedades autóctonas como internacionales, en distintas tipologías de vino.
Más información sobre Benaco Bresciano IGTQué comer con Corteccio
Quién lo produce: Cantrina
Fundada en los años ’90 por Cristina Inganni y Diego Lavo, la bodega – que toma el nombre del pequeño pueblo donde viven – se extiende por poco menos de 8 hectáreas entre suaves colinas morrénicas junto al Lago de Garda, en la provincia de Brescia. Desde 2017 está certificada ecológica, con rigor artesanal, respeto por la biodiversidad y un enfoque poco invasivo en bodega.
Más información sobre CantrinaLa vid de Corteccio
Cabernet Sauvignon
El Cabernet Sauvignon es una de las variedades tintas más famosas y extendidas del mundo, apreciada por su capacidad de producir vinos elegantes, estructurados y de larga guarda. Originario de Francia, en particular de la región de Burdeos, hoy se cultiva en casi todos los países vitivinícolas, adaptándose a distintos climas y terruños. Con su perfil aromático distintivo y su versatilidad, el Cabernet Sauvignon está considerado el "rey" de las variedades tintas.
Más informaciónMerlot
El Merlot es una de las variedades tintas más extendidas y apreciadas del mundo. Originario de Francia, en particular de la región de Burdeos, es conocido por su suavidad, su perfil afrutado y su capacidad de adaptarse a distintos estilos de vino, desde los monovarietales a los coupages de calidad. Su versatilidad lo hace ideal para la producción de vinos frescos y listos para beber, pero también de etiquetas estructuradas y de larga guarda.
Más informaciónCorteccio: el territorio de Valtènesi
Valtènesi
La Valtènesi es una zona vitivinícola situada en la orilla occidental del lago de Garda, en la provincia de Brescia, en Lombardía.
Más información sobre ValtènesiClima: Continental
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Corteccio
Aromas primarios: Fruta roja madura, Frutos del bosque
Aromas secundarios: Madera, Especias
Aromas terciarios: Cuero, Tabaco
Notas de cata: Un vino tinto con cuerpo con notas de fruta roja madura y especias, taninos bien integrados y un final largo.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Bien integrados |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Rojo rubí |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Corteccio
Fermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMaceración media (8–12 días)
La maceración media, con una duración comprendida entre 8 y 12 días, es una de las prácticas más extendidas en la elaboración en tinto, sobre todo para obtener vinos equilibrados, expresivos y agradablemente estructurados, sin forzar demasiado la extracción tánica. Durante esta fase, los hollejos de la uva permanecen en contacto con el mosto, lo que permite la liberación de color, aromas, taninos y sustancias fenólicas. Un periodo de 8–12 días representa una vía intermedia entre los tintos jóvenes de maceración breve y los grandes vinos de larga guarda con maceraciones prolongadas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Corteccio
En barrica (7–18 meses)
La crianza en barrica de 7 a 18 meses representa una de las fases más habituales en los vinos de estructura media y alta, donde la madera tiene tiempo de interactuar con el vino en profundidad, pero sin dominarlo. Esta duración permite obtener vinos equilibrados, con mayor complejidad aromática, taninos pulidos y un perfil evolutivo más refinado, manteniendo el equilibrio entre notas varietales y terciarias.
Más informaciónTiempo sobre lías para Corteccio
- Ningún contacto con las levaduras