Côtes du Jura La Madeleine (2022) - Maison des Saules

“La Madeleine” es una parcela de 0,85 hectáreas situada a 350 m s. n. m., orientada al oeste, sobre suelos de margas grises y arcilla.

La denominación: Côtes du Jura AOC

La Côtes du Jura AOC es una de las principales denominaciones del Jura, fascinante región vitivinícola de la Francia oriental, situada entre Borgoña y Suiza. Destaca por su extraordinaria variedad de estilos: desde los blancos oxidativos como el célebre Vin Jaune, hasta los blancos más frescos y minerales, pasando por los tintos ligeros y especiados, los rosados (vin gris), los vinos dulces y los espumosos de Método Tradicional (Crémant du Jura). Es una denominación territorial amplia, que cubre gran parte de las colinas del Jura y permite una producción flexible y tradicional, siempre ligada al carácter único de los suelos margosos y calizos de la región.

Qué comer con Côtes du Jura La Madeleine

Quién lo produce: Maison des Saules

Maison des Saules es un joven proyecto vitivinícola fundado por Marc Lacroix y Anne-Cécile Daubigney, ambos con formación de sumiller y experiencias significativas en el mundo del vino. Marc ha trabajado con Thomas Pico (Domaine de Pattes Loup) y en una plantación de café en Ecuador, mientras que Anne-Cécile ha colaborado con François Rousset-Martin en el Jura. En 2024 decidieron dedicarse por completo a su proyecto, Maison des Saules, con el objetivo de producir vinos que reflejen la esencia del terruño del Jura .

La vid de Côtes du Jura La Madeleine

Chardonnay

El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.

Côtes du Jura La Madeleine: el territorio de Villeneuve-sous-Pymont

Clima: Continental

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Arcilloso

Proximidad geográfica: De colina

Perfil de Côtes du Jura La Madeleine

Aromas primarios: Melocotón maduro, manzana verde, flores blancas

Aromas secundarios: Notas mantecosas, avellana, ligero tostado

Aromas terciarios: Apuntes de miel, almendra, matices minerales

Notas de cata: El “La Madeleine” 2022 se presenta con un color amarillo dorado brillante. En nariz ofrece un buqué elegante de fruta madura y flores blancas, enriquecido por delicadas notas mantecosas y de frutos secos. En boca es fresco y vibrante, con una estructura equilibrada y una agradable mineralidad. El final es largo y refinado.