Die (2023) - Tenute Delogu
El nombre Die significa “día” en sardo y quiere evocar la luz y la energía del sol que ilumina los viñedos costeros de Alghero. Es una de las etiquetas emblemáticas de la bodega Tenute Delogu, situada cerca del aeropuerto de Alghero-Fertilia.
Die (2023) - Tenute Delogu
Tipología: Vino Blanco
Denominación: Vermentino di Sardegna DOC
Variedad: Vermentino
Añada: 2023
Bodega: Tenute Delogu
Graduación: 13%
La denominación: Vermentino di Sardegna DOC
El Vermentino di Sardegna DOC es una de las denominaciones más representativas de la viticultura sarda, instituida en 1988. Este vino blanco, elaborado exclusivamente con uvas Vermentino cultivadas en toda la isla, refleja el carácter único de Cerdeña: un territorio besado por el sol, acariciado por los vientos y rodeado por el mar.
Más información sobre Vermentino di Sardegna DOCQué comer con Die
Quién lo produce: Tenute Delogu
Tenute Delogu es una bodega con wine resort situada en la Nurra, en el noroeste de Cerdeña, a pocos kilómetros de Alghero. Está enclavada en un paisaje natural característico, hecho de monte bajo mediterráneo, arcilla, caliza, viento marino y paisajes costeros. La finca se extiende sobre unas 60 hectáreas, de las cuales 20 hectáreas de viñedo, distribuidas en dos áreas distintas: 15 hectáreas en el campo interior de la Nurra, y 5 hectáreas asomadas al Golfo de Alghero, cerca del yacimiento nurágico de Palmavera.
Más información sobre Tenute DeloguLa vid de Die
Vermentino
El Vermentino es una variedad blanca muy apreciada, extendida principalmente por las regiones costeras del Mediterráneo. Su origen es objeto de debate, pero se cree que procede de la península ibérica o de Liguria, desde donde se habría difundido a Cerdeña, Toscana y Córcega. Hoy se cultiva también en algunas zonas del sur de Francia.
Más informaciónDie: el territorio de Alghero
Alghero
Alghero, situada en la parte noroccidental de Cerdeña, es una de las zonas vinícolas más importantes de la isla. Gracias a su clima mediterráneo, a los suelos calizos y a la influencia de las brisas marinas, la zona produce vinos blancos frescos y sápidos, tintos estructurados e intensos y espumosos elegantes. La denominación Alghero DOC protege la producción vinícola de la zona y abarca diversas variedades autóctonas e internacionales, entre ellas el Vermentino, el Torbato, el Cannonau, el Cagnulari y el Cabernet Sauvignon. La histórica presencia de la cultura catalana ha dejado su huella también en la viticultura, con el Torbato, una variedad rara y distintiva de la zona.
Más información sobre AlgheroClima: Mediterráneo
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Mar
Perfil de Die
Aromas primarios: Cítricos, Hierbas mediterráneas, Flores blancas, Manzana verde
Aromas secundarios: Hierbas aromáticas, almendras, minerales
Aromas terciarios: Notas minerales
Notas de cata: Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. En nariz es fragante y fino, con un bouquet fresco que alterna cítricos, flores y recuerdos marinos. En boca es esbelto y vivaz, con acidez marcada y una sapidez pronunciada que recuerda la cercanía del mar. Final persistente, cítrico y mineral.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Fresco |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos verdosos |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Die
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónVinificación en blanco
La elaboración en blanco es una técnica enológica que permite obtener vinos blancos a partir tanto de uvas blancas como de uvas tintas, evitando el contacto del mosto con los hollejos. Este proceso enfatiza la frescura, la pureza aromática y la finura del vino, preserva sus notas afrutadas y florales y evita la extracción de taninos y antocianos.Utilizada para la producción de vinos blancos secos, aromáticos y espumosos, la elaboración en blanco prevé una fermentación a temperatura controlada para mantener la integridad de los perfumes y de la acidez natural del vino.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Die
En botella
La crianza en botella es una fase fundamental en la producción de vinos de calidad, durante la cual el vino continúa su evolución en un ambiente sin oxígeno. Este proceso permite al vino armonizar sus componentes, suavizar los taninos y desarrollar aromas más complejos y maduros, sin la influencia externa de la madera u otros materiales.La crianza en botella puede durar desde pocos meses hasta varios años, según el tipo de vino y el estilo deseado, y se utiliza especialmente en vinos tintos estructurados, blancos de larga guarda y espumosos de método tradicional, ya que mejora su elegancia, su finura y su persistencia gustativa.
Más informaciónEn acero (1–6 meses)
La crianza en acero de 1 a 6 meses es una práctica enológica extendida en los vinos jóvenes, frescos y varietales, orientada a preservar la fragancia aromática y la integridad gustativa del vino justo después de la fermentación. Esta elección permite estabilizar el vino, dejar que se asiente de forma natural y hacerlo listo para el consumo en pocos meses, manteniendo vitalidad, tensión y precisión.
Más informaciónTiempo sobre lías para Die
- Ningún contacto con las levaduras