Etna Bianco Beddaluce (2022) - Tornatore

“Beddaluce” significa en siciliano “bella luz”, una alusión a la luminosidad y la pureza de los vinos blancos del Etna.

La denominación: Etna Bianco DOC

El Etna Bianco DOC nace en 1968 como parte de la más antigua denominación siciliana, que ampara los vinos producidos en las laderas del volcán Etna. Es un vino de montaña mediterráneo, que une altitud y suelo volcánico para dar vida a blancos únicos en Italia.La zona de producción se extiende por los municipios del Etna de las provincias de Catania y Mesina, con viñedos situados entre los 400 y 1 000 m s. n. m..

Qué comer con Etna Bianco Beddaluce

Quién lo produce: Tornatore

La bodega Tornatore es una de las realidades de referencia del Etna, situada en la vertiente norte del volcán, en el término de Castiglione di Sicilia. Fundada en 1865, es una de las empresas vitivinícolas más antiguas de la zona, hoy dirigida por la cuarta generación de la familia. El vínculo con la tierra y la atención a la calidad se traducen en vinos que cuentan el terruño etneo, con una fuerte identidad ligada a las variedades autóctonas Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio y Carricante.

La vid de Etna Bianco Beddaluce

Carricante

El Carricante es una variedad blanca autóctona siciliana, cultivada casi exclusivamente en las laderas del Etna, donde da origen a vinos blancos minerales, elegantes y de larga guarda. Es la variedad blanca protagonista de la denominación Etna Bianco DOC, a menudo vinificada monovarietal o con pequeños porcentajes de Catarratto o Minnella. El nombre “Carricante” derivaría del término dialectal “caricare” (cargar), por la elevada productividad de la planta (“cargada de racimos”). Sin embargo, si se cultiva con cuidado y con rendimientos bajos, regala vinos vibrantes, volcánicos y profundamente expresivos del terruño etneo.

Etna Bianco Beddaluce: el territorio

Clima: Mediterráneo

Altitud: Altitud Media (500-800 m s. n. m.)

Suelo: Volcánico

Proximidad geográfica: Volcánico

Perfil de Etna Bianco Beddaluce

Aromas primarios: Cítricos, Manzana verde, Pera

Aromas secundarios: Flores blancas, almendras

Aromas terciarios: Tostado

Notas de cata: Este blanco del Etna se presenta con un color amarillo pajizo límpido y brillante. En nariz es intenso y complejo, con matices de fruta blanca madura, flores de campo y una nota mineral que remite a la lava volcánica. En boca es fresco y sápido, con una excelente acidez que lo hace vivaz y persistente. Se perciben de nuevo las notas afrutadas, enriquecidas con un toque de almendra amarga. El final es largo y agradablemente almendrado. Un vino de gran personalidad, que representa bien el terruño de origen.