Extra Brut (2022) - Intipalka

Una curiosidad interesante sobre el vino Intipalka Extra Brut es que procede de una de las regiones vinícolas más altas del mundo, situada en Perú, donde las condiciones climáticas únicas contribuyen a crear vinos con características distintivas. Además, Perú está considerado la primera región vinícola de Sudamérica, con una tradición que se remonta a la época colonial, cuando los conquistadores españoles empezaron a cultivar la vid.

La denominación: Vino de la Tierra Peruana

El Vino de la Tierra Peruana es una clasificación vinícola que celebra la creciente tradición vitivinícola de Perú, un país conocido por su extraordinaria biodiversidad y sus terruños únicos. Esta denominación se sitúa entre los niveles de "Indicación Geográfica" y "Denominación de Origen" y permite a los productores expresar la calidad y las características de los vinos peruanos con mayor libertad respecto a las regulaciones más restrictivas.

Qué comer con Extra Brut

Quién lo produce: Intipalka

Fundada a principios de los años 2000, Intipalka es una bodega peruana que se ha propuesto el objetivo de producir vinos de alta calidad, capaces de competir con las etiquetas más prestigiosas a nivel internacional. Situada en la región de Ica, la bodega se extiende por más de 800 hectáreas, uniendo tradición e innovación en la producción vinícola. En 2002, la bodega experimentó una reestructuración completa, con la adquisición de nuevas viñas y la importación de variedades francesas, para enriquecer su patrimonio vitivinícola. Este proceso ha llevado a una notable mejora de la calidad de los vinos, que hoy son apreciados tanto en su país como en el extranjero.

La vid de Extra Brut

Chardonnay

El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.

Pinot Noir

El Pinot Noir es una de las variedades tintas más fascinantes y nobles del mundo. Célebre por su elegancia y complejidad, esta variedad es el corazón de algunas de las producciones vinícolas más prestigiosas del mundo, en particular en los vinos de Borgoña y en los Champagne AOC. Su versatilidad y su capacidad de reflejar el terruño la convierten en una de las variedades más queridas por enólogos y aficionados al vino.

Extra Brut: el territorio del Valle de Ica

Clima: Desértico

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Aluvial / Morrénico

Proximidad geográfica: Valle

Perfil de Extra Brut

Aromas primarios: Cítricos, Flores blancas

Aromas secundarios: Levadura, Pan tostado

Aromas terciarios: Avellana

Notas de cata: Espumoso vivaz con notas de fruta fresca y cítricos, acompañado de una agradable mineralidad.