Fleurie (2022) - Domain Piron
El cru Fleurie está considerado el más “femenino” del Beaujolais por su perfil elegante y aromático. Domaine Piron, con más de 400 años de historia vitícola, es uno de los productores emblemáticos del territorio y trabaja de forma sostenible, privilegiando fermentaciones espontáneas e intervenciones mínimas.
Fleurie (2022) - Domain Piron
Tipología: Vino Tinto
Zona: Francia, Beaujolais, Fleurie
Denominación: Fleurie AOC
Variedad: Gamay
Añada: 2022
Bodega: Domain Piron
Graduación: 13%
La denominación: Fleurie AOC
La Fleurie AOC es uno de los diez crus más reconocidos del Beaujolais, en la región de la Borgoña meridional. Situada entre Moulin-à-Vent y Chénas, esta denominación es célebre por sus vinos tintos elegantes, florales y sedosos, obtenidos exclusivamente de la variedad Gamay Noir à Jus Blanc. El nombre “Fleurie” deriva tanto del pueblo homónimo como del increíble buqué aromático de sus vinos, considerados los más femeninos y refinados del Beaujolais, pero capaces en cualquier caso de evolucionar con gracia durante muchos años.
Más información sobre Fleurie AOCQué comer con Fleurie
Quién lo produce: Domain Piron
El Domaine Piron, situado en el pueblo de Villié-Morgon, en el corazón del Beaujolais, es una de las realidades más históricas de la denominación, con raíces documentadas desde 1590.Durante más de 14 generaciones, la familia Piron ha cultivado y producido vinos basados en la variedad Gamay, poniendo en valor los cru más célebres de la región: Morgon, Chénas y Fleurie. (domaine-piron.fr) Hoy la dirección está en manos de Dominique Piron, figura clave del renacimiento cualitativo del Beaujolais, que ha contribuido a la revalorización internacional de los cru y a la imagen moderna del Gamay. (beaujolais.com)
Más información sobre Domain PironLa vid de Fleurie
Gamay
El Gamay es una variedad tinta originaria de Francia, conocida por la producción de vinos frescos, afrutados y de consumo inmediato. Es la variedad símbolo de la región del Beaujolais, pero se cultiva también en otras zonas de Borgoña y en algunas regiones vinícolas del mundo.
Más informaciónFleurie: el territorio
Fleurie
Fleurie es uno de los diez cru del Beaujolais, situado en la parte septentrional de la región, entre los pueblos de Chiroubles y Moulin-à-Vent.Conocida como la “fleur du Beaujolais”, es célebre por sus vinos tintos elegantes, aromáticos y aterciopelados producidos exclusivamente con Gamay Noir à Jus Blanc, la variedad símbolo del Beaujolais. El paisaje es de colinas y espectacular, con viñedos que se extienden entre los 250 y los 450 metros de altitud, sobre suelos graníticos rosados únicos, ricos en cuarzo y arena fina.El clima es semicontinental con influencias mediterráneas, lo que permite maduraciones regulares y un perfecto equilibrio entre frescura y concentración aromática.
Más información sobre FleurieClima: Continental
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Rocoso / Granítico
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Fleurie
Aromas primarios: Fruta roja madura, Frutos del bosque, Violeta
Aromas secundarios: Hierbas aromáticas, regaliz, Especias
Aromas terciarios: Cuero, Vainilla
Notas de cata: Color rojo rubí brillante con reflejos violáceos. En nariz es elegante y floral, dominado por flores rojas y frutos del bosque frescos. En boca es sedoso y jugoso, con taninos finos y acidez vibrante. El cuerpo es medio, el sorbo ágil pero profundo, con un final largo, mineral y floral, típico del cru Fleurie.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Medio |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Medio |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media / Larga |
| Color | Rojo rubí |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Fleurie
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMaceración carbónica
La maceración carbónica es una técnica de elaboración única, utilizada principalmente para la producción de vinos tintos jóvenes, afrutados y vivaces. Este proceso se diferencia de la fermentación tradicional porque tiene lugar en ausencia de oxígeno, dentro de recipientes saturados de dióxido de carbono (CO₂). Las uvas enteras, sin estrujar ni despalillar, experimentan una fermentación intracelular que contribuye a desarrollar perfiles aromáticos distintivos y una estructura especialmente suave.Originaria de la región del Beaujolais, en Francia, la maceración carbónica es apreciada por sus resultados inmediatos y accesibles, ya que produce vinos ideales para un consumo joven e informal.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Fleurie
En barrica (1–6 meses)
La crianza en barrica de 1 a 6 meses representa una intervención medida y delicada, pensada para aportar volumen, microoxigenación y ligeras notas evolutivas, manteniendo al mismo tiempo la identidad varietal del vino. Es una elección a menudo reservada a vinos jóvenes o afrutados que se benefician de un brevísimo paso por madera, útil para limar aristas, integrar mejor el cuerpo y desarrollar un perfil aromático más elegante, sin dominio de notas tostadas o avainilladas.
Más informaciónEn hormigón (1–6 meses)
La crianza en depósitos de hormigón durante 1–6 meses es una práctica cada vez más apreciada en enología por su capacidad de unir estabilidad, neutralidad y microoxigenación natural. El hormigón, material poroso y térmicamente estable, permite una maduración delicada del vino, similar a la de la madera pero sin cesión aromática, y mantiene intactas las características varietales y la frescura de la fruta.
Más informaciónTiempo sobre lías para Fleurie
- Ningún contacto con las levaduras