Franciacorta Brut (Sin añada) - Contadi Castaldi
El Franciacorta Brut Contadi Castaldi se produce en Lombardía, una región conocida por sus vinos espumosos de alta calidad. La bodega Contadi Castaldi está especialmente reconocida por su atención al detalle y por el uso de métodos tradicionales en la producción del vino. Curiosamente, la bodega está situada en una antigua fábrica de ladrillos, que se rehabilitó y transformó en unas modernas instalaciones vinícolas.
Franciacorta Brut (Sin añada) - Contadi Castaldi
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Italia, Lombardía, Franciacorta
Denominación: Franciacorta DOCG
Variedad: Chardonnay
Añada: Sin añada
Bodega: Contadi Castaldi
Graduación: 12%
La denominación: Franciacorta DOCG
La Franciacorta DOCG es una de las denominaciones más prestigiosas de Italia y la referencia para la producción de espumosos de Método Tradicional, situada en la provincia de Brescia, en Lombardía. Conocida por su excelencia y su larga tradición, la Franciacorta es el primer espumoso italiano en obtener la DOCG (1995), destacando por la calidad y la elegancia de sus vinos.Producidos principalmente a partir de Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco, los Franciacorta se caracterizan por su frescura, complejidad aromática y burbuja fina y persistente, con largas crianzas sobre lías que confieren profundidad y longevidad.
Más información sobre Franciacorta DOCGQué comer con Franciacorta Brut
Quién lo produce: Contadi Castaldi
Nacida a finales de los años ’80 de una intuición de Vittorio Moretti, ya empresario de Bellavista y de la hostelería de alto nivel, Contadi Castaldi toma su nombre de los antiguos "condados" (Contadi) y de sus productores terratenientes (Castaldi), una referencia histórica a los orígenes agrícolas de la región.
Más información sobre Contadi CastaldiLa vid de Franciacorta Brut
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónFranciacorta Brut: el territorio
Franciacorta
Franciacorta, situada en Lombardía, en la provincia de Brescia, es una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Italia y la cuna de los espumosos italianos de método tradicional. Esta zona, que se extiende entre las colinas morrénicas que rodean el lago de Iseo, se caracteriza por un terruño único, con suelos ricos en minerales, clima templado y fuertes oscilaciones térmicas, ideales para la elaboración de vinos de gran elegancia y longevidad.La zona es célebre por la producción del Franciacorta DOCG, el espumoso italiano más reconocido, obtenido de Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco, con la incorporación en algunas tipologías del Erbamat, una antigua variedad autóctona. La Franciacorta es además un destino enoturístico de excelencia, con bodegas históricas, paisajes sugerentes y una cultura del vino arraigada en la tradición.
Más información sobre FranciacortaClima: Continental
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Lago
Perfil de Franciacorta Brut
Aromas primarios: Cítricos, Manzana, Mineral
Aromas secundarios: frutos secos, minerales
Aromas terciarios: Frutos secos
Notas de cata: El Franciacorta Brut Contadi Castaldi es un vino franco y refinado, caracterizado por una delicada efervescencia y un color amarillo dorado luminoso. En nariz revela notas de manzana, pera y cítricos, enriquecidas por matices de flores blancas y levaduras. En boca se muestra equilibrado y persistente, con un sabor fresco y elegante que refleja perfectamente sus aromas.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Medio-bajo |
| Dulzor | Seco |
| Color | Amarillo dorado |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Franciacorta Brut
Fermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodo Tradicional
El Método Tradicional es una técnica de elaboración de espumosos refinada, utilizada para producir vinos espumosos de alta calidad. Este método, conocido también como méthode champenoise (cuando se habla de Champagne), prevé una segunda fermentación en botella, que aporta al vino sus características burbujas finas y persistentes, acompañadas de aromas complejos y una estructura elegante.
Más informaciónSegunda fermentación en botella
La segunda fermentación en botella es la fase distintiva del Método Tradicional (o Champenoise), técnica utilizada para la producción de espumosos de alta calidad. Tras una primera fermentación que da origen a un vino base, el vino se embotella con la adición de un “liqueur de tirage” (mezcla de azúcar y levaduras) que inicia una nueva fermentación directamente en botella, responsable de la formación natural de las burbujas. Esta práctica está en la base de algunos de los vinos más refinados del mundo, como el Champagne, el Franciacorta, el Trento DOC y el Crémant.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Franciacorta Brut
En botella (más de 36 meses)
La crianza en botella durante más de 36 meses es una práctica reservada a los vinos de larga guarda, pensada para quien busca profundidad, finura y máxima evolución aromática. En este periodo prolongado, el vino madura al abrigo de la luz y del oxígeno, y deja que el tiempo haga su obra en silencio. Esta fase es especialmente importante para vinos de añada, reservas y grandes clásicos, que alcanzan así un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y complejidad sensorial.
Más informaciónTiempo sobre lías para Franciacorta Brut
- Larga (19–36 meses)