Franciacorta Brut, Esus (2015) - Le Marchesine​

"Esus" es la cuvée insignia de Le Marchesine, producida solo en las mejores añadas con una larga crianza. Elaborado en Lombardía, siguiendo el método tradicional. La añada 2015 destaca por sus notas aromáticas de manzana verde, avellana y brioche, con un retrogusto cítrico. Le Marchesine, la bodega productora, es conocida por su atención a la sostenibilidad y a la innovación.

La denominación: Franciacorta Satèn DOCG

El Franciacorta Satèn DOCG es una de las expresiones más elegantes y refinadas del Franciacorta, el célebre espumoso de método tradicional de Lombardía. Caracterizado por una cremosidad única y por un perlage finísimo y sedoso, el Satèn es una tipología exclusiva de la denominación Franciacorta, pensada para realzar la frescura, la finura y la elegancia. El término Satèn evoca de hecho la seda e identifica un espumoso más suave y delicado que los demás Franciacorta, gracias a una presión interna más baja (máximo 5 atmósferas) y a la selección exclusiva de uvas blancas.

Qué comer con Franciacorta Brut, Esus

Quién lo produce: Le Marchesine​

Le Marchesine es una histórica bodega de Franciacorta, fundada en 1985 por la familia Biatta, con raíces vinícolas que se remontan al siglo XVI. Desde hace generaciones, la familia ha mantenido un enfoque artesanal e innovador, y se ha consolidado como una de las empresas de referencia del Franciacorta Método Tradicional. Gracias al uso de tecnologías avanzadas y a una atención meticulosa a la calidad, Le Marchesine produce espumosos refinados, elegantes y de larga guarda, capaces de expresar al máximo el terruño de Franciacorta.

La vid de Franciacorta Brut, Esus

Chardonnay

El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.

Pinot Noir

El Pinot Noir es una de las variedades tintas más fascinantes y nobles del mundo. Célebre por su elegancia y complejidad, esta variedad es el corazón de algunas de las producciones vinícolas más prestigiosas del mundo, en particular en los vinos de Borgoña y en los Champagne AOC. Su versatilidad y su capacidad de reflejar el terruño la convierten en una de las variedades más queridas por enólogos y aficionados al vino.

Pinot bianco

El Pinot Bianco es una variedad blanca perteneciente a la familia de los Pinot (deriva de una mutación del Pinot Grigio, a su vez procedente de una mutación del Pinot Nero). Se aprecia por su perfil elegante, delicado y versátil, con buena acidez y capacidad de adaptarse tanto a vinificaciones sencillas como complejas, incluso con crianzas sobre lías o en madera. En Italia encuentra su mejor expresión en el Alto Adige, donde da vida a vinos frescos, minerales y de larga guarda, pero también se cultiva en Friuli Venezia Giulia, Trentino, Lombardía y parte del Véneto.

Franciacorta Brut, Esus: el territorio

Clima: Continental

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Morrénico

Proximidad geográfica: De colina

Perfil de Franciacorta Brut, Esus

Aromas primarios: Cítricos, Manzana verde, Mineral, Pera

Aromas secundarios: Brioche, Flores blancas, frutos secos, Levadura, Pan tostado

Aromas terciarios: Mantequilla, Tostado

Notas de cata: Este espumoso presenta un color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y un perlage fino y persistente. En nariz ofrece un bouquet amplio y elegante, con notas de manzana madura, pera, cítricos y matices de corteza de pan, enriquecido con toques minerales. En el paladar es fresco, equilibrado y armónico, con un final largo y agradablemente ácido. Perfecto como aperitivo, acompaña bien platos de pescado y carnes blancas. Un vino de gran personalidad y refinamiento.