Franciacorta Satèn DOCG (2020) - Contadi Castaldi
Este vino se elabora solo con uvas Chardonnay, lo que contribuye a darle un sabor único y distintivo. La característica distintiva del Satèn es su efervescencia delicada, resultado de una presión en botella inferior a la de los demás espumosos. Por último, el año 2020 fue especialmente favorable para la producción de vinos en Franciacorta, gracias a unas condiciones climáticas ideales que permitieron obtener uvas de alta calidad.
Franciacorta Satèn DOCG (2020) - Contadi Castaldi
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Italia, Lombardía, Franciacorta
Denominación: Franciacorta Satèn DOCG
Variedad: Chardonnay
Añada: 2020
Bodega: Contadi Castaldi
Graduación: 12.5%
La denominación: Franciacorta Satèn DOCG
El Franciacorta Satèn DOCG es una de las expresiones más elegantes y refinadas del Franciacorta, el célebre espumoso de método tradicional de Lombardía. Caracterizado por una cremosidad única y por un perlage finísimo y sedoso, el Satèn es una tipología exclusiva de la denominación Franciacorta, pensada para realzar la frescura, la finura y la elegancia. El término Satèn evoca de hecho la seda e identifica un espumoso más suave y delicado que los demás Franciacorta, gracias a una presión interna más baja (máximo 5 atmósferas) y a la selección exclusiva de uvas blancas.
Más información sobre Franciacorta Satèn DOCGQué comer con Franciacorta Satèn DOCG
Quién lo produce: Contadi Castaldi
Nacida a finales de los años ’80 de una intuición de Vittorio Moretti, ya empresario de Bellavista y de la hostelería de alto nivel, Contadi Castaldi toma su nombre de los antiguos "condados" (Contadi) y de sus productores terratenientes (Castaldi), una referencia histórica a los orígenes agrícolas de la región.
Más información sobre Contadi CastaldiLa vid de Franciacorta Satèn DOCG
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónFranciacorta Satèn DOCG: el territorio
Franciacorta
Franciacorta, situada en Lombardía, en la provincia de Brescia, es una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Italia y la cuna de los espumosos italianos de método tradicional. Esta zona, que se extiende entre las colinas morrénicas que rodean el lago de Iseo, se caracteriza por un terruño único, con suelos ricos en minerales, clima templado y fuertes oscilaciones térmicas, ideales para la elaboración de vinos de gran elegancia y longevidad.La zona es célebre por la producción del Franciacorta DOCG, el espumoso italiano más reconocido, obtenido de Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco, con la incorporación en algunas tipologías del Erbamat, una antigua variedad autóctona. La Franciacorta es además un destino enoturístico de excelencia, con bodegas históricas, paisajes sugerentes y una cultura del vino arraigada en la tradición.
Más información sobre FranciacortaClima: Continental
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Franciacorta Satèn DOCG
Aromas primarios: Manzana, Melocotón, Pomelo
Aromas secundarios: Mantequilla, Flores blancas, Avellana
Aromas terciarios: Levaduras, Miel, Vainilla
Notas de cata: Este ejemplar ofrece un color amarillo pajizo con reflejos dorados, luminoso y apetecible. En nariz se difumina delicadamente entre notas de manzana, flores blancas y pan tostado, con un apunte de vainilla. En boca es un triunfo de elegancia y equilibrio: la acidez está bien calibrada y sostiene una estructura cremosa y envolvente. El perlage es finísimo, persistente y agradablemente vivaz. El final es largo, con reminiscencias de cítricos y almendras tostadas. Perfecto maridado con platos de pescado o como aperitivo.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Cremoso |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Amarillo dorado |
| Transparencia | Cristalino |
Métodos de vinificación utilizados para Franciacorta Satèn DOCG
Método Tradicional
El Método Tradicional es una técnica de elaboración de espumosos refinada, utilizada para producir vinos espumosos de alta calidad. Este método, conocido también como méthode champenoise (cuando se habla de Champagne), prevé una segunda fermentación en botella, que aporta al vino sus características burbujas finas y persistentes, acompañadas de aromas complejos y una estructura elegante.
Más informaciónSegunda fermentación en botella
La segunda fermentación en botella es la fase distintiva del Método Tradicional (o Champenoise), técnica utilizada para la producción de espumosos de alta calidad. Tras una primera fermentación que da origen a un vino base, el vino se embotella con la adición de un “liqueur de tirage” (mezcla de azúcar y levaduras) que inicia una nueva fermentación directamente en botella, responsable de la formación natural de las burbujas. Esta práctica está en la base de algunos de los vinos más refinados del mundo, como el Champagne, el Franciacorta, el Trento DOC y el Crémant.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Franciacorta Satèn DOCG
En botella (más de 36 meses)
La crianza en botella durante más de 36 meses es una práctica reservada a los vinos de larga guarda, pensada para quien busca profundidad, finura y máxima evolución aromática. En este periodo prolongado, el vino madura al abrigo de la luz y del oxígeno, y deja que el tiempo haga su obra en silencio. Esta fase es especialmente importante para vinos de añada, reservas y grandes clásicos, que alcanzan así un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y complejidad sensorial.
Más informaciónTiempo sobre lías para Franciacorta Satèn DOCG
- Larga (19–36 meses)