Franciacorta Satèn DOCG (2020) - 1701
La bodega 1701 es la primera certificada ecológica y biodinámica en Franciacorta, una región conocida por sus espumosos de alta calidad. El Franciacorta Satèn DOCG es un vino único, producido solo en esta región, y el nombre "Satèn" sugiere su textura sedosa y suave, gracias a la menor presión durante la segunda fermentación.
Franciacorta Satèn DOCG (2020) - 1701
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Italia, Lombardía, Franciacorta
Denominación: Franciacorta Satèn DOCG
Variedad: Chardonnay
Añada: 2020
Bodega: 1701
Graduación: 12%
La denominación: Franciacorta Satèn DOCG
El Franciacorta Satèn DOCG es una de las expresiones más elegantes y refinadas del Franciacorta, el célebre espumoso de método tradicional de Lombardía. Caracterizado por una cremosidad única y por un perlage finísimo y sedoso, el Satèn es una tipología exclusiva de la denominación Franciacorta, pensada para realzar la frescura, la finura y la elegancia. El término Satèn evoca de hecho la seda e identifica un espumoso más suave y delicado que los demás Franciacorta, gracias a una presión interna más baja (máximo 5 atmósferas) y a la selección exclusiva de uvas blancas.
Más información sobre Franciacorta Satèn DOCGQué comer con Franciacorta Satèn DOCG
Quién lo produce: 1701
Cantina 1701 nace de un proyecto ambicioso: reinterpretar la tradición de la Franciacorta con un enfoque biodinámico y natural.El propio nombre evoca la historicidad del lugar: 1701 es el año de la primera vinificación registrada en la finca. Hoy, bajo la dirección de una nueva propiedad joven y apasionada, Cantina 1701 se ha convertido en la primera bodega certificada biodinámica Demeter de la Franciacorta. La filosofía productiva se basa en: Viticultura biodinámica, con respeto por la tierra y por los ciclos naturales Vinificaciones limpias y no invasivas, con fermentaciones espontáneas Intervención mínima, tanto en el viñedo como en la bodega, para realzar el terruño
Más información sobre 1701La vid de Franciacorta Satèn DOCG
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónFranciacorta Satèn DOCG: el territorio
Franciacorta
Franciacorta, situada en Lombardía, en la provincia de Brescia, es una de las regiones vinícolas más prestigiosas de Italia y la cuna de los espumosos italianos de método tradicional. Esta zona, que se extiende entre las colinas morrénicas que rodean el lago de Iseo, se caracteriza por un terruño único, con suelos ricos en minerales, clima templado y fuertes oscilaciones térmicas, ideales para la elaboración de vinos de gran elegancia y longevidad.La zona es célebre por la producción del Franciacorta DOCG, el espumoso italiano más reconocido, obtenido de Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco, con la incorporación en algunas tipologías del Erbamat, una antigua variedad autóctona. La Franciacorta es además un destino enoturístico de excelencia, con bodegas históricas, paisajes sugerentes y una cultura del vino arraigada en la tradición.
Más información sobre FranciacortaClima: Templado
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Lago
Perfil de Franciacorta Satèn DOCG
Aromas primarios: Fruta roja madura, Mineral, Rosa
Aromas secundarios: frutos secos, minerales
Aromas terciarios: Frutos secos, Especias dulces
Notas de cata: El Franciacorta Satèn DOCG (2020) - 1701 es un vino elegante y sofisticado, caracterizado por un ramillete aromático que evoca fruta de pulpa blanca, flores silvestres y ligeros matices de pan tostado. En boca se presenta cremoso y bien equilibrado, con una estructura suave y envolvente y un final persistente. Perfecto para disfrutar en ocasiones especiales.
| Sulfitos | No sé |
| Textura | Ligero |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Medio-bajo |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Amarillo dorado |
| Transparencia | Límpido |
| Cuerpo | De cuerpo medio |
Métodos de vinificación utilizados para Franciacorta Satèn DOCG
Fermentación maloláctica
La fermentación maloláctica es un proceso fundamental en la elaboración, especialmente utilizado para los vinos blancos, tintos y espumosos de calidad. Este método tiene un papel clave a la hora de determinar el perfil gustativo y aromático de muchos vinos, y contribuye a hacerlos más suaves, complejos y aptos para crianzas largas.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodo Tradicional
El Método Tradicional es una técnica de elaboración de espumosos refinada, utilizada para producir vinos espumosos de alta calidad. Este método, conocido también como méthode champenoise (cuando se habla de Champagne), prevé una segunda fermentación en botella, que aporta al vino sus características burbujas finas y persistentes, acompañadas de aromas complejos y una estructura elegante.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Franciacorta Satèn DOCG
En acero
La crianza en acero es una práctica enológica dirigida a preservar la frescura, la integridad aromática y la pureza varietal del vino. Se utiliza sobre todo en vinos blancos, rosados y tintos jóvenes, pero también en tintos ligeros y fáciles de beber que no necesitan maduración en madera. Los recipientes de acero inoxidable son inertes e impermeables al oxígeno, por lo que no interactúan con el vino: eso permite realzar el componente afrutado, floral y mineral de la uva y del terruño.
Más informaciónEn botella (19–36 meses)
La crianza en botella de 19 a 36 meses es una fase de maduración lenta y silenciosa, dedicada a vinos estructurados y de larga guarda, que necesitan tiempo para alcanzar la plena expresión de su potencial. Durante este periodo, el vino evoluciona al abrigo del oxígeno, y se estabiliza desde el punto de vista aromático y gustativo. Es una técnica empleada sobre todo después de una crianza en madera o en hormigón, y es típica de grandes tintos, blancos de larga maduración y espumosos de Método Tradicional de añada.
Más informaciónEn botella (más de 36 meses)
La crianza en botella durante más de 36 meses es una práctica reservada a los vinos de larga guarda, pensada para quien busca profundidad, finura y máxima evolución aromática. En este periodo prolongado, el vino madura al abrigo de la luz y del oxígeno, y deja que el tiempo haga su obra en silencio. Esta fase es especialmente importante para vinos de añada, reservas y grandes clásicos, que alcanzan así un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y complejidad sensorial.
Más informaciónTiempo sobre lías para Franciacorta Satèn DOCG
- Larga (19–36 meses)