Gaudensius (Sin añada) - Firriato

En el corazón de Sicilia, en las laderas del Etna, la bodega Firriato ha dado vida a un vino que cuenta historias de lava y pasión: el Gaudensius. Este vino, que toma su nombre del latín "gaudere", es decir, "gozar", es un homenaje a la alegría de vivir y a la riqueza de la tierra volcánica. El Nerello Mascalese, variedad reina de esta zona, crece en terrenos que en su día fueron ríos de lava, y transforma la fuerza destructiva del volcán en un néctar que encanta. Firriato, con el Gaudensius, celebra no solo el vino, sino también la resiliencia y la belleza de un territorio único en el mundo.

La denominación: Etna Rosso DOC

El Etna Rosso DOC es una de las denominaciones más fascinantes y prestigiosas de la viticultura italiana. Los vinos de esta denominación se producen exclusivamente en las laderas del volcán Etna, en Sicilia, uno de los terruños más singulares del mundo. Caracterizados por una extraordinaria elegancia, finura y una marcada mineralidad, los Etna Rosso DOC son vinos tintos de gran personalidad, capaces de conjugar tradición y modernidad.

Qué comer con Gaudensius

Quién lo produce: Firriato

Firriato es una de las bodegas más renombradas de Sicilia, fundada en los años ‘80 por Salvatore y Vinzia Di Gaetano. La empresa ha construido su reputación apostando por la valorización de las variedades autóctonas y por la diversidad de los terruños sicilianos. Con viñedos situados entre Trapani, el Etna y las islas Égadas, Firriato consigue expresar la esencia de la viticultura siciliana, combinando tradición e innovación. La empresa es también un referente para la viticultura ecológica, con una producción certificada y un fuerte compromiso con la sostenibilidad.

La vid de Gaudensius

Nerello Mascalese

El Nerello Mascalese es una de las variedades tintas más importantes y representativas de Sicilia, en particular de los territorios volcánicos del Etna. Conocido por su extraordinaria elegancia y por su capacidad de reflejar el terruño, el Nerello Mascalese está considerado la variedad símbolo de los vinos del Etna DOC, donde se vinifica a menudo monovarietal o en coupage con el Nerello Cappuccio.

Gaudensius: el territorio del Etna

Clima: Montano-volcánico

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Volcánico

Proximidad geográfica: Volcán y lejos del mar

Perfil de Gaudensius

Aromas primarios: Flores blancas, Fruta blanca

Aromas secundarios: Corteza de pan, Levadura

Aromas terciarios: Avellana

Notas de cata: Un vino espumoso elegante con notas de fruta blanca y una agradable mineralidad, ideal para aperitivos y platos de pescado.