Gewurztraminer “Lafoa” (2022) - Colterenzio
Este fascinante vino blanco procede de las viñas de altura de la región del Alto Adige, en Italia. Con su perfil aromático distintivo, es conocido por sus aromas intensos de lichi, rosas y especias. La añada 2022 en concreto se reconoce por el equilibrio entre su dulzor natural y su acidez refrescante.
Gewurztraminer “Lafoa” (2022) - Colterenzio
Tipología: Vino Blanco
Zona: Italia, Trentino-Alto Adige, Cornaiano y Appiano
Denominación: Alto Adige Gewürztraminer DOC
Variedad: Gewürztraminer
Añada: 2022
Bodega: Colterenzio
Graduación: 14%
La denominación: Alto Adige Gewürztraminer DOC
El Alto Adige Gewürztraminer DOC es una de las expresiones más icónicas y reconocibles de la variedad aromática Gewürztraminer, cultivada en las colinas soleadas y bien ventiladas del Alto Adige. El propio nombre de la variedad remite a la localidad de Termeno (Tramin), que se encuentra justamente en esta zona y reivindica su origen histórico. Este vino destaca por sus aromas intensos, su estructura importante y un gusto envolvente, y une la riqueza aromática a la frescura alpina típica de la región.
Más información sobre Alto Adige Gewürztraminer DOCQué comer con Gewurztraminer “Lafoa”
Quién lo produce: Colterenzio
Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) es una de las cooperativas más importantes del Alto Adige, fundada en 1960 por un grupo de 28 viticultores.Hoy cuenta con unos 300 socios, que cultivan más de 300 hectáreas de viñedo.Con sede en Cornaiano (Schreckbichl), sobre Bolzano, Colterenzio se ha consolidado por: el rigor cualitativo el respeto por la biodiversidad la puesta en valor de las distintas microzonas del OltradigeDirigida por Wolfgang Tratter (enólogo) y Luis Raifer (histórico director que relanzó la calidad desde los años ’80), la bodega conjuga a la perfección tradición e innovación. Filosofía productiva: atención a la sostenibilidad exaltación de la tipicidad varietal vinificaciones limpias y precisas trabajo diario sobre el concepto de “vinos de montaña”
Más información sobre ColterenzioLa vid de Gewurztraminer “Lafoa”
Gewürztraminer
El Gewürztraminer es una variedad blanca conocida por su extraordinaria aromaticidad y por su perfil único. Originario del Alto Adige, debe su nombre a la localidad de Termeno (Tramin), pero hoy se cultiva en todo el mundo. Esta variedad produce vinos intensos, complejos y de gran personalidad, capaces de fascinar con sus aromas florales, especiados y afrutados.
Más informaciónGewurztraminer “Lafoa”: el territorio de Cornaiano y Appiano
Cornaiano y Appiano
Cornaiano (Girlan) y Appiano (Eppan) representan uno de los polos vitivinícolas más importantes e idóneos de la Strada del Vino del Alto Adige, en la provincia de Bolzano.Situados en la vertiente oeste del valle del Adigio, a los pies del monte Mendola, entre los 400 y los 600 metros de altitud, estos territorios se benefician de suelos calizos, porfídicos y arcillosos, de un clima alpino con influencias mediterráneas y de fuertes oscilaciones térmicas, que confieren a los vinos finura, frescura y gran elegancia. La zona es célebre sobre todo por sus blancos estructurados y de larga guarda — Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer — y por sus tintos elegantes de Pinot Nero.
Más información sobre Cornaiano y AppianoClima: Alpino
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Arcilloso
Proximidad geográfica: Valle
Perfil de Gewurztraminer “Lafoa”
Aromas primarios: Fruta de la pasión, Lichi, Rosa, Especias orientales
Aromas secundarios: Piel de naranja, Clavo, Miel
Notas de cata: Este vino blanco sorprende por su complejidad aromática y su elegancia. En nariz ofrece un bouquet de rosas, lichi y especias exóticas, con un soplo de miel. En boca se perciben sabores de fruta tropical, melón y un toque de jengibre, sostenidos por una acidez vivaz. Tiene un final persistente y ligeramente dulce. El equilibrio entre dulzor y acidez es notable, lo que lo convierte en un vino perfectamente equilibrado. Excelente con platos de pescado o quesos curados.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Amarillo dorado |
| Transparencia | Cristalino |
Métodos de vinificación utilizados para Gewurztraminer “Lafoa”
Vinificación en acero inoxidable para frescura y aromas
La elaboración en acero es una técnica moderna y versátil, especialmente apreciada para la producción de vinos frescos, aromáticos y vivaces. Gracias al uso de depósitos de acero inoxidable, el proceso fermentativo tiene lugar en un ambiente neutro y controlado, que preserva al máximo las características primarias de la variedad y del terruño. Esta metodología permite obtener vinos que expresan con claridad su personalidad varietal y una agradable ligereza.¿Qué es la Elaboración en Acero? La elaboración en acero prevé el uso de depósitos de acero inoxidable durante la fermentación alcohólica y, a menudo, también durante la crianza. Estos recipientes garantizan un ambiente higiénico y controlado, libre de influencias externas que puedan alterar el perfil aromático del vino. Además, el control preciso de la temperatura permite favorecer el desarrollo de aromas frescos y afrutados, evitando oxidaciones o fermentaciones indeseadas. Ventajas de la Elaboración en AceroPreservación de la frescura: Los aromas primarios de la variedad permanecen intactos. Control de la temperatura: Permite fermentaciones lentas y regulares, exaltando los perfumes y la estructura. Pureza aromática: El acero inoxidable no añade sabores externos, lo que garantiza un producto auténtico.Fases de la Elaboración en Acero 1. Vendimia y Prensado Las uvas se vendimian en el grado de maduración justo y se someten a un prensado suave para obtener un mosto limpio y de calidad. 2. Desfangado del Mosto El mosto se clarifica para eliminar posibles residuos sólidos, lo que garantiza una fermentación limpia. 3. Fermentación en Acero La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, con un control riguroso de la temperatura (generalmente entre 10 °C y 18 °C para los blancos y los rosados). 4. Estabilización Tras la fermentación, el vino se deja reposar en los depósitos para afinarse y estabilizarse, antes del embotellado.Características de los Vinos Obtenidos ColorBlancos: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Rosados: Tonos delicados de rosa tenue o salmón. Tintos ligeros: Rojo rubí claro con transparencias vivaces.AromasAfrutados: Notas de cítricos, melocotón, manzana verde y frutos del bosque. Florales: Matices de flores blancas, violeta o rosa canina. Minerales: Matices frescos y salinos, típicos de algunos terruños.GustoFresco y vivaz: Con acidez equilibrada y un cuerpo ligero. Armonioso: Perfecto para un consumo joven e informal.Variedades Ideales para la Elaboración en Acero Variedades BlancasVermentino: Perfecto para exaltar frescura y mineralidad. Sauvignon Blanc: Aromático y vibrante, con notas de cítricos y fruta tropical.Variedades TintasPinot Nero: Ideal para rosados y tintos ligeros y elegantes. Montepulciano: Perfecto para rosados frescos y afrutados.¿Por qué elegir un Vino de Elaboración en Acero? Un vino elaborado en acero representa la esencia de la frescura y de la pureza varietal, perfecto para quien busca aromas intensos, vivacidad y ligereza. Ideal para aperitivos, platos ligeros y momentos de convivencia, estos vinos son un verdadero homenaje a la naturaleza y a la calidad de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Gewurztraminer “Lafoa”
En acero (1–6 meses)
La crianza en acero de 1 a 6 meses es una práctica enológica extendida en los vinos jóvenes, frescos y varietales, orientada a preservar la fragancia aromática y la integridad gustativa del vino justo después de la fermentación. Esta elección permite estabilizar el vino, dejar que se asiente de forma natural y hacerlo listo para el consumo en pocos meses, manteniendo vitalidad, tensión y precisión.
Más informaciónTiempo sobre lías para Gewurztraminer “Lafoa”
- Breve (1–6 meses)