Ginestra (2020) - Diego Conterno
En el corazón de las Langhe, en Monforte d'Alba, la bodega Diego Conterno cultiva la Nebbiolo con una dedicación que hunde sus raíces en una historia familiar de pasión y tradición. La viña Ginestra, de la que nace el Barolo DOCG, es un lugar impregnado de relatos y leyendas. Se cuenta que, durante la Segunda Guerra Mundial, los viñedos de Monforte d'Alba fueron un refugio seguro para los partisanos, que encontraban entre las hileras no solo cobijo, sino también el consuelo de una copa de vino. Hoy, la añada 2020 de Ginestra sigue contando estas historias y une pasado y presente en un sorbo de historia y cultura piamontesa.
Ginestra (2020) - Diego Conterno
Tipología: Vino Tinto
Zona: Italia, Piamonte, Monforte d'Alba
Denominación: Barolo DOCG
Variedad: Nebbiolo
Añada: 2020
Bodega: Diego Conterno
Graduación: 14.5%
La denominación: Barolo DOCG
El Barolo DOCG es uno de los vinos tintos más prestigiosos de Italia, conocido por su complejidad y profundidad. Esta denominación, reconocida en 1980, procede de una zona reducida en el corazón del Piamonte, donde la variedad Nebbiolo encuentra su hábitat ideal. Al Barolo se lo define a menudo como el "rey de los vinos" gracias a su estructura robusta y a su capacidad de guarda, que lo convierten en un símbolo de la tradición vinícola italiana.
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Quién lo produce: Diego Conterno
Diego Conterno es una bodega situada en el corazón del Piamonte, concretamente en Monforte d'Alba. Fundada con la intención de expresar al máximo el potencial de los vinos locales, la bodega destaca por su dedicación a la calidad y a la tradición vitivinícola de la región. Su producción está fuertemente ligada a la Denominación Barbaresco DOCG, que representa un símbolo de excelencia en el panorama vinícola italiano. La filosofía de Diego Conterno se basa en: Respeto por el territorio, con una atención especial a la sostenibilidad y a la biodiversidad Tradición e innovación, un binomio que permite crear vinos únicos y distintivos Pasión por el vino, que se refleja en cada botella producida Calidad y autenticidad: vinos pensados para realzar los momentos de convivialidad
Más información sobre Diego ConternoLa vid de Ginestra
Nebbiolo
El Nebbiolo es una de las grandes variedades tintas del mundo y el orgullo del Piamonte, capaz de producir vinos de extraordinaria elegancia, complejidad y longevidad. Es la base del Barolo y del Barbaresco, pero también de muchas otras denominaciones nobles del norte de Italia. El nombre podría derivar de “nebbia” (niebla), por la película cerosa que cubre las bayas maduras o por la vendimia a menudo tardía, entre octubre y noviembre, cuando las nieblas envuelven las colinas de las Langhe.
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Monforte d'Alba
Monforte d'Alba es un encantador municipio situado en el corazón de la región vinícola del Piamonte, famoso por la producción de vinos de alta calidad, en particular el Barolo. Esta localidad se caracteriza por un impresionante paisaje de colinas, donde los viñedos se extienden hasta donde alcanza la vista y crean un panorama sugerente que atrae a visitantes y aficionados al vino de todo el mundo. La tradición vinícola de Monforte d'Alba está arraigada en la historia, con prácticas de cultivo y de vinificación que se transmiten de generación en generación y contribuyen a mantener viva la autenticidad de los vinos producidos en esta zona.
Más información sobre Monforte d'AlbaClima: Continental
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Ginestra
Aromas primarios: Fruta roja madura, Violeta
Aromas secundarios: Madera, Especias
Aromas terciarios: Cuero, Tabaco
Notas de cata: Un Barolo elegante con notas de fruta roja madura y especias, taninos bien integrados y un final largo.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Bien integrados |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Rojo granate |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Ginestra
Fermentación en depósitos de hormigón
La fermentación en depósitos de hormigón es una técnica antigua y hoy cada vez más apreciada en la elaboración, tanto de vinos tintos como blancos. Los depósitos de hormigón, a menudo de forma ovalada o troncocónica, ofrecen una estabilidad térmica natural y permiten una fermentación lenta y constante, sin la inercia térmica del acero ni la influencia aromática de la madera. El resultado es un vino puro, expresivo y vibrante, en el que la variedad y el terruño pueden emerger sin interferencias. Elegida a menudo por viticultores artesanales o biodinámicos, esta técnica permite una microoxigenación suave, gracias a la microporosidad del hormigón, manteniendo sin embargo un perfil aromático neutro.
Más informaciónMaceración prolongada (2–3 semanas)
La maceración prolongada, con una duración de entre 2 y 3 semanas, es una técnica tradicional de la elaboración en tinto adoptada para obtener vinos de gran estructura, profundidad y potencial evolutivo. Durante este periodo, los hollejos de la uva permanecen en contacto con el mosto durante un tiempo superior a la media, lo que permite una extracción más intensa de color, taninos y compuestos aromáticos complejos. Esta elección enológica es típica de vinos de larga crianza, pensados para expresarse con el tiempo.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Ginestra
En tonel (19–36 meses)
La crianza en barrica de 7 a 18 meses representa una de las fases más habituales en los vinos de estructura media y alta, donde la madera tiene tiempo de interactuar con el vino en profundidad, pero sin dominarlo. Esta duración permite obtener vinos equilibrados, con mayor complejidad aromática, taninos pulidos y un perfil evolutivo más refinado, manteniendo el equilibrio entre notas varietales y terciarias.
Más informaciónTiempo sobre lías para Ginestra
- Ningún contacto con las levaduras