Giunco, Vermentino di Sardegna DOC (2024) - Mesa
Un vino blanco que refleja la tradición vinícola sarda. Las uvas Vermentino, de las que toma el nombre, se cultivan en viñedos situados sobre suelos arenosos, cerca de la costa, que aportan al vino un inconfundible gusto salino. El nombre "Giunco" procede del tipo de planta, parecida al bambú, que crece espontáneamente en los viñedos y que representa un símbolo de resistencia y adaptabilidad.
Giunco, Vermentino di Sardegna DOC (2024) - Mesa
Tipología: Vino Blanco
Denominación: Vermentino di Sardegna DOC
Variedad: Vermentino
Añada: 2024
Bodega: Mesa
Graduación: 13%
La denominación: Vermentino di Sardegna DOC
El Vermentino di Sardegna DOC es una de las denominaciones más representativas de la viticultura sarda, instituida en 1988. Este vino blanco, elaborado exclusivamente con uvas Vermentino cultivadas en toda la isla, refleja el carácter único de Cerdeña: un territorio besado por el sol, acariciado por los vientos y rodeado por el mar.
Más información sobre Vermentino di Sardegna DOCQué comer con Giunco, Vermentino di Sardegna DOC
Quién lo produce: Mesa
Mesa nace en 2004 por voluntad del publicista Gavino Sanna, con el sueño de crear una bodega capaz de contar la Cerdeña más verdadera y poética.El nombre "Mesa" en sardo significa "mesa", símbolo de convivialidad, generosidad y cultura. La filosofía de Mesa se basa en: Sencillez elegante, en los vinos y en la estética Vínculo profundo con el Sulcis, territorio de mar, viento y sol Sostenibilidad ambiental, del viñedo a la botella Accesibilidad: vinos de calidad pensados para disfrutarse cada día
Más información sobre MesaLa vid de Giunco, Vermentino di Sardegna DOC
Vermentino
El Vermentino es una variedad blanca muy apreciada, extendida principalmente por las regiones costeras del Mediterráneo. Su origen es objeto de debate, pero se cree que procede de la península ibérica o de Liguria, desde donde se habría difundido a Cerdeña, Toscana y Córcega. Hoy se cultiva también en algunas zonas del sur de Francia.
Más informaciónGiunco, Vermentino di Sardegna DOC: el territorio del Sulcis
Sulcis
El Sulcis es una histórica zona vinícola situada en el suroeste de Cerdeña, que comprende el territorio de la antigua región minera hoy dividida entre el Sulcis-Iglesiente y parte del Medio Campidano.Esta tierra áspera y soleada, que se extiende entre costas arenosas, relieves calizos y las islas de Sant'Antioco y San Pietro, es el corazón de la producción del Carignano del Sulcis, uno de los grandes tintos del Mediterráneo. El clima seco, ventilado y marítimo, unido a suelos arenosos y pedregosos, permite cultivar la vid incluso a pie franco, preservando antiguas variedades autóctonas y garantizando vinos intensos, elegantes y de gran longevidad.
Más información sobre SulcisClima: Mediterráneo
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Rocoso / Granítico
Proximidad geográfica: Mar
Perfil de Giunco, Vermentino di Sardegna DOC
Aromas primarios: Cítricos, Mineral
Aromas secundarios: frutos secos, minerales
Notas de cata: Ofrece un buqué rico en notas florales y cítricas, enriquecido con delicados matices de melocotón blanco y manzana verde. En boca se presenta fresco y mineral, con una buena acidez que equilibra su cuerpo pleno y redondo. Su persistencia aromática es notable, con un final ligeramente especiado que invita al siguiente sorbo.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Ligero |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Medio-bajo |
| Dulzor | Seco |
| Color | Amarillo dorado |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Giunco, Vermentino di Sardegna DOC
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónVinificación en blanco
La elaboración en blanco es una técnica enológica que permite obtener vinos blancos a partir tanto de uvas blancas como de uvas tintas, evitando el contacto del mosto con los hollejos. Este proceso enfatiza la frescura, la pureza aromática y la finura del vino, preserva sus notas afrutadas y florales y evita la extracción de taninos y antocianos.Utilizada para la producción de vinos blancos secos, aromáticos y espumosos, la elaboración en blanco prevé una fermentación a temperatura controlada para mantener la integridad de los perfumes y de la acidez natural del vino.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Giunco, Vermentino di Sardegna DOC
En acero
La crianza en acero es una práctica enológica dirigida a preservar la frescura, la integridad aromática y la pureza varietal del vino. Se utiliza sobre todo en vinos blancos, rosados y tintos jóvenes, pero también en tintos ligeros y fáciles de beber que no necesitan maduración en madera. Los recipientes de acero inoxidable son inertes e impermeables al oxígeno, por lo que no interactúan con el vino: eso permite realzar el componente afrutado, floral y mineral de la uva y del terruño.
Más informaciónTiempo sobre lías para Giunco, Vermentino di Sardegna DOC
- Breve (1–6 meses)