Gran Selezione Vigna Grospoli (2020) - Fattoria di Lamole
La Gran Selezione es una categoría de calidad superior en el Chianti Classico, que exige un envejecimiento mínimo de 30 meses. Vigna Grospoli es una de las viñas históricas de la bodega, conocida por su orientación favorable y su suelo rico en minerales.
Gran Selezione Vigna Grospoli (2020) - Fattoria di Lamole
Tipología: Vino Tinto
Zona: Italia, Toscana, Chianti
Denominación: Chianti Classico DOCG
Variedad: Sangiovese
Añada: 2020
Bodega: Fattoria di Lamole
Graduación: 14%
La denominación: Chianti Classico DOCG
El Chianti Classico DOCG es una de las denominaciones más prestigiosas e históricas de la viticultura italiana, instituida en 1716. Este vino tinto, elaborado principalmente con uvas Sangiovese, representa la esencia de Toscana, una región rica en tradiciones, paisajes impresionantes y una cultura enológica profundamente arraigada.
Más información sobre Chianti Classico DOCGQué comer con Gran Selezione Vigna Grospoli
Quién lo produce: Fattoria di Lamole
La Fattoria di Lamole es una bodega histórica situada en el corazón del Chianti Classico, concretamente en Lamole, un pequeño pueblo conocido por su tradición vitivinícola. Fundada en 1960, la finca se extiende por unas 50 hectáreas, donde se cultivan principalmente variedades autóctonas como el Sangiovese y el Canaiolo, en un entorno caracterizado por terrenos arcillosos y un microclima ideal para la viticultura. La bodega destaca por su enfoque sostenible y por la atención a la calidad, combinando métodos tradicionales con técnicas modernas de vinificación. Los vinos producidos cuentan la historia y la cultura del Chianti, expresando al máximo las peculiaridades del territorio. Cada botella es un viaje sensorial que refleja el amor y la pasión por la viticultura.
Más información sobre Fattoria di LamoleLa vid de Gran Selezione Vigna Grospoli
Sangiovese
El Sangiovese es una de las variedades tintas más importantes y extendidas de Italia, y es el protagonista indiscutible de algunos de los más grandes vinos tintos italianos. Cultivado principalmente en Toscana, pero presente también en otras regiones como Emilia-Romaña, Umbría y las Marcas, el Sangiovese da origen a vinos de gran elegancia, frescura y longevidad.
Más informaciónGran Selezione Vigna Grospoli: el territorio del Chianti
Chianti
El Chianti es una de las regiones vinícolas más célebres de Italia, situada en el corazón de Toscana. Esta zona es famosa por sus paisajes impresionantes, caracterizados por suaves colinas, viñedos y olivares. Los vinos Chianti son conocidos por su carácter distintivo y por su capacidad de expresar el terruño único de la región. La variedad principal utilizada para la producción de Chianti es el Sangiovese, que aporta a los vinos una frescura y una complejidad aromática sin igual.
Más información sobre ChiantiClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media (500-800 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Gran Selezione Vigna Grospoli
Aromas primarios: Flores blancas, Fruta roja madura
Aromas secundarios: cuero, Especias
Aromas terciarios: Cacao
Notas de cata: Este vino presenta un bouquet complejo de fruta roja madura, con notas de especias y un toque de cuero. En el paladar tiene cuerpo, con taninos bien integrados y una frescura que invita a un nuevo sorbo.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Medio-alto |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media |
| Color | Rojo rubí |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Gran Selezione Vigna Grospoli
Fermentación maloláctica
La fermentación maloláctica es un proceso fundamental en la elaboración, especialmente utilizado para los vinos blancos, tintos y espumosos de calidad. Este método tiene un papel clave a la hora de determinar el perfil gustativo y aromático de muchos vinos, y contribuye a hacerlos más suaves, complejos y aptos para crianzas largas.
Más informaciónVinificación en tinto tradicional
La elaboración en tinto tradicional es una técnica enológica clásica utilizada para la producción de vinos tintos estructurados y complejos. Este método se basa en el contacto prolongado entre el mosto y los hollejos durante la fermentación alcohólica, lo que permite la extracción de color, taninos y compuestos aromáticos de las uvas. Es una técnica profundamente arraigada en la tradición vinícola y adaptable a una amplia gama de variedades, desde las autóctonas hasta las variedades internacionales más conocidas.
Más informaciónFermentación alcohólica con levaduras seleccionadas
La elaboración con levaduras seleccionadas es una técnica enológica que utiliza cepas específicas de levaduras elegidas para iniciar y controlar la fermentación alcohólica. Esta práctica garantiza una fermentación estable y previsible, y permite a los productores obtener vinos con perfiles aromáticos y gustativos bien definidos.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Gran Selezione Vigna Grospoli
En tonel (19–36 meses)
La crianza en barrica de 7 a 18 meses representa una de las fases más habituales en los vinos de estructura media y alta, donde la madera tiene tiempo de interactuar con el vino en profundidad, pero sin dominarlo. Esta duración permite obtener vinos equilibrados, con mayor complejidad aromática, taninos pulidos y un perfil evolutivo más refinado, manteniendo el equilibrio entre notas varietales y terciarias.
Más informaciónTiempo sobre lías para Gran Selezione Vigna Grospoli
- Ningún contacto con las levaduras