I Giganti Rosso Tharros (2021) - Contini
La línea "I Giganti" de Contini rinde homenaje a las grandes estatuas descubiertas en los años 70 en el yacimiento arqueológico de Mont'e Prama, situado a pocos kilómetros del estanque de Cabras. Estas figuras de arenisca, llamadas "gigantes" por sus considerables dimensiones, representan valerosos guerreros, símbolos de fuerza y valor.
I Giganti Rosso Tharros (2021) - Contini
Tipología: Vino Tinto
Zona: Italia, Cerdeña, Tharros
Denominación: Tharros IGT
Variedad: Nieddera
Añada: 2021
Bodega: Contini
Graduación: 14,5
La denominación: Tharros IGT
La IGT Tharros es una denominación de la Cerdeña occidental, situada en la provincia de Oristano. Esta Indicazione Geografica Tipica permite una producción vitivinícola flexible y experimental, y comprende una amplia gama de vinos blancos, tintos y rosados, obtenidos tanto de variedades autóctonas sardas como de variedades internacionales.Gracias a la cercanía del mar, a los suelos ricos en arena y caliza y al clima mediterráneo con fuertes oscilaciones térmicas, los vinos de IGT Tharros expresan gran frescura, sapidez e intensidad aromática.
Más información sobre Tharros IGTQué comer con I Giganti Rosso Tharros
Quién lo produce: Contini
Fundada en 1898, Cantine Contini es una de las bodegas más antiguas de Cerdeña. Situada en Cabras, en la costa occidental de la isla, la bodega ha sabido unir tradición e innovación en la producción de vinos que cuentan el territorio. Desde la célebre Vernaccia di Oristano, un vino único criado con el método oxidativo bajo el característico velo de flor, hasta los tintos de gran personalidad como Nieddera y Barrile, Contini representa un referente para los amantes del vino sardo.
Más información sobre ContiniLa vid de I Giganti Rosso Tharros
Nieddera
El Nieddera es una antigua variedad tinta autóctona de Cerdeña, cultivada principalmente en la provincia de Oristano, en la zona occidental de la isla. Esta variedad representa una pieza importante de la tradición vitivinícola sarda, conocida por la producción de vinos caracterizados por frescura, estructura y una marcada personalidad aromática.Gracias a su fuerte vínculo con el territorio, el Nieddera se ha redescubierto y puesto en valor recientemente, y encuentra espacio tanto monovarietal como en coupage con otras variedades locales.
Más informaciónI Giganti Rosso Tharros: el territorio
Tharros
Tharros, situada en la provincia de Oristano, en la costa occidental de Cerdeña, es una de las zonas vinícolas más fascinantes y ricas en historia de la isla. Esta región, que toma su nombre de la antigua ciudad fenicio-púnica de Tharros, se caracteriza por un terruño único, con suelos arenosos, calizos y arcillosos y un microclima influido por las brisas marinas, que contribuyen a crear vinos de perfil distintivo.
Más información sobre TharrosClima: Mediterráneo
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Arenoso / Limoso
Proximidad geográfica: Stagno
Perfil de I Giganti Rosso Tharros
Aromas primarios: Frutos rojos maduros (cereza, mora), ciruela
Aromas secundarios: Especias dulces, vainilla, notas herbáceas
Aromas terciarios: Tabaco, cuero, cacao
Notas de cata: Vino de color rojo rubí con gran limpidez y carácter decidido, pero al mismo tiempo elegante y refinado. En nariz presenta un aroma intenso e inconfundible, con sensaciones de frutos rojos maduros y especias dulces. En boca es estructurado, con taninos suaves y una agradable persistencia.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Media |
| Tanino | Suaves y bien integrados |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Rojo rubí con reflejos violáceos |
| Transparencia | Límpido |
| Cuerpo | Pleno |
Métodos de vinificación utilizados para I Giganti Rosso Tharros
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación alcohólica con levaduras seleccionadas
La elaboración con levaduras seleccionadas es una técnica enológica que utiliza cepas específicas de levaduras elegidas para iniciar y controlar la fermentación alcohólica. Esta práctica garantiza una fermentación estable y previsible, y permite a los productores obtener vinos con perfiles aromáticos y gustativos bien definidos.
Más informaciónDespalillado y estrujado suave
El despalillado y el estrujado suave son una técnica fundamental en la elaboración moderna, que permite preservar la calidad y la pureza del mosto, respetando al máximo la materia prima. Durante esta fase, los raspones se separan de las bayas (despalillado) para evitar la cesión de notas herbáceas o amargas, mientras que el estrujado se realiza con una presión delicada, suficiente para romper las bayas sin dañar hollejos ni pepitas.
Más informaciónMaceración sobre los Hollejos
La maceración sobre parte de los hollejos durante toda la duración de la fermentación alcohólica es una técnica de elaboración que prevé el contacto parcial del mosto con los hollejos durante todo el proceso fermentativo. Este método permite extraer aromas, color y estructura de forma controlada, sin una intensidad tánica excesiva, y resulta ideal para la producción de vinos blancos estructurados, orange wines y tintos más elegantes.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para I Giganti Rosso Tharros
En botella
La crianza en botella es una fase fundamental en la producción de vinos de calidad, durante la cual el vino continúa su evolución en un ambiente sin oxígeno. Este proceso permite al vino armonizar sus componentes, suavizar los taninos y desarrollar aromas más complejos y maduros, sin la influencia externa de la madera u otros materiales.La crianza en botella puede durar desde pocos meses hasta varios años, según el tipo de vino y el estilo deseado, y se utiliza especialmente en vinos tintos estructurados, blancos de larga guarda y espumosos de método tradicional, ya que mejora su elegancia, su finura y su persistencia gustativa.
Más información