Incrocio Manzoni “Doà” (2017) - Laimburg
En el corazón del Trentino-Alto Adige, la Cantina Laimburg guarda un secreto enológico: el Incrocio Manzoni "Doà". Este vino, nacido del ingenio del profesor Luigi Manzoni en los años 30, es un símbolo de innovación y tradición. Manzoni, pionero de la viticultura, dedicó su vida a la creación de nuevas variedades, cruzándolas para obtener vinos únicos. Laimburg, con su pasión por la experimentación, ha hecho suya esa herencia y elabora un vino que cuenta historias de investigación y dedicación. La añada 2017, bajo la denominación Mitterberg IGT, representa un encuentro entre pasado y presente, un homenaje a la tierra de Bolzano y a la visión de Manzoni.
Incrocio Manzoni “Doà” (2017) - Laimburg
Tipología: Vino Blanco
Zona: Italia, Trentino-Alto Adige, Bolzano
Denominación: Mitterberg IGT
Variedad: Incrocio Manzoni
Añada: 2017
Bodega: Laimburg
Graduación: 13.5%
La denominación: Mitterberg IGT
El Mitterberg IGT es una Indicazione Geografica Tipica que representa un rincón fascinante de la provincia de Bolzano, en el Alto Adige. Esta denominación se caracteriza por una notable variedad de vinos, que van desde blancos frescos y aromáticos hasta tintos de cuerpo medio y elegantes rosados. La flexibilidad del pliego de condiciones permite a los productores expresar al máximo el terruño de montaña, utilizando una amplia gama de variedades, tanto autóctonas como internacionales.
Más información sobre Mitterberg IGTQué comer con Incrocio Manzoni “Doà”
Quién lo produce: Laimburg
La bodega Laimburg, situada en la espléndida región de Bolzano, en Italia, es un ejemplo de cómo la tradición vinícola puede fundirse con la innovación. Parte integrante del Trentino-Alto Adige, Laimburg destaca por su atención a la calidad y a la sostenibilidad, y produce vinos que expresan al máximo el terruño local. La bodega es conocida por su producción de vinos bajo la denominación Mitterberg IGT, que reflejan las características únicas del suelo y del clima de la zona. Cada botella cuenta una historia de pasión y dedicación, con vinos que van desde blancos frescos y aromáticos hasta tintos estructurados y complejos.
Más información sobre LaimburgLa vid de Incrocio Manzoni “Doà”
Incrocio Manzoni
El Incrocio Manzoni es una variedad blanca, fruto del cruce entre variedades seleccionadas, desarrollada en Italia. Esta variedad es conocida por su versatilidad y por su capacidad de adaptarse a distintas condiciones climáticas y edáficas, y da lugar a vinos de alta calidad que expresan el carácter del territorio en el que se cultivan. Su popularidad crece de forma constante, gracias a sus características únicas y a su capacidad de producir vinos que satisfacen a una amplia gama de paladares.
Más informaciónIncrocio Manzoni “Doà”: el territorio de Bolzano
Bolzano
La región de Bolzano, situada en el corazón de los Alpes, es una auténtica joya para los amantes del vino. Esta zona vinícola se caracteriza por un clima singular, donde las influencias alpinas se mezclan con las mediterráneas y crean condiciones ideales para el cultivo de distintas variedades de uva. La tradición vinícola de Bolzano es antigua y hunde sus raíces en siglos de historia, con una fuerte presencia de variedades autóctonas que cuentan el terruño local. Los vinos de Bolzano son conocidos por su frescura y mineralidad, gracias a los suelos ricos en caliza y arcilla que caracterizan la zona.
Más información sobre BolzanoClima: Alpino
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Volcánico
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Incrocio Manzoni “Doà”
Aromas primarios: Flores blancas, Fruta blanca
Aromas secundarios: Madera
Aromas terciarios: Cuero, Vainilla
Notas de cata: Vino blanco con notas minerales y sápidas, típicas del suelo porfídico. En boca se perciben matices de fruta blanca y especias, con una buena estructura y persistencia.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio-alta |
| Tanino | Ausentes |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media |
| Color | Amarillo dorado |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Incrocio Manzoni “Doà”
Fermentación en tinos de madera
La fermentación en tinos de madera es una técnica enológica tradicional y refinada que consiste en hacer fermentar el mosto dentro de recipientes de madera – normalmente tinos, tinas troncocónicas o depósitos de roble – en lugar de acero inoxidable u hormigón. Esta elección permite una microoxigenación natural, que favorece una fermentación más lenta y estable, y enriquece el vino con complejidad, volumen y finura aromática. Es una práctica utilizada tanto para vinos tintos estructurados y de larga guarda como para blancos importantes, a veces acompañada de maceración con los hollejos o de una posterior crianza en el mismo recipiente.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Incrocio Manzoni “Doà”
En barrica (7–18 meses)
La crianza en barrica de 7 a 18 meses representa una de las fases más habituales en los vinos de estructura media y alta, donde la madera tiene tiempo de interactuar con el vino en profundidad, pero sin dominarlo. Esta duración permite obtener vinos equilibrados, con mayor complejidad aromática, taninos pulidos y un perfil evolutivo más refinado, manteniendo el equilibrio entre notas varietales y terciarias.
Más informaciónTiempo sobre lías para Incrocio Manzoni “Doà”
- Media (7–18 meses)