Iselis Bianco – Nasco di Cagliari DOC (2023) - Argiolas
El Nasco es una antigua variedad autóctona sarda, introducida en la isla por los navegantes fenicios. Tradicionalmente vinificado en versión dulce, Argiolas ha elegido proponerlo en una versión seca, y realza así las características varietales y ofrece una nueva interpretación de esta histórica variedad.
Iselis Bianco – Nasco di Cagliari DOC (2023) - Argiolas
Tipología: Vino Blanco
Denominación: Nasco di Cagliari DOC
Variedad: Nasco
Añada: 2023
Bodega: Argiolas
Graduación: 14,5
La denominación: Nasco di Cagliari DOC
El Nasco di Cagliari DOC es una de las denominaciones históricas de Cerdeña, dedicada a la producción de vinos blancos obtenidos de la variedad autóctona Nasco. Esta variedad, cultivada principalmente en la zona de Cagliari y en los municipios limítrofes, es conocida por su aromaticidad intensa, su elegancia y su capacidad de envejecimiento.El Nasco di Cagliari DOC puede producirse tanto en versión seca como dulce (passito y generoso), y ofrece vinos complejos, con aromas de flores, hierbas mediterráneas y fruta madura, acompañados de una marcada sapidez y mineralidad, debida a la cercanía al mar.
Más información sobre Nasco di Cagliari DOCQué comer con Iselis Bianco – Nasco di Cagliari DOC
Quién lo produce: Argiolas
Fundada en 1938 por Antonio Argiolas, la bodega Argiolas es hoy una de las realidades más prestigiosas de Cerdeña. Situada en Serdiana, en el sur de la isla, la bodega ha sabido conjugar tradición e innovación, llevando los vinos sardos a niveles de excelencia internacional. Argiolas destaca por la atención a la sostenibilidad y a la valorización de las variedades autóctonas, con una producción que expresa al máximo el carácter y la riqueza del territorio.
Más información sobre ArgiolasLa vid de Iselis Bianco – Nasco di Cagliari DOC
Nasco
El Nasco es una variedad autóctona de Cerdeña, cultivada principalmente en la zona de Cagliari y en las áreas limítrofes. Considerada una de las variedades más antiguas de la isla, el Nasco destaca por su aromaticidad intensa, su elegancia y su versatilidad, capaz de dar origen a vinos blancos tanto secos como dulces, de carácter único y complejo.Gracias al clima mediterráneo y a los suelos calizos y arenosos del sur de Cerdeña, el Nasco expresa al máximo su identidad, y ofrece vinos con aromas de flores, fruta madura, hierbas mediterráneas y especias dulces, acompañados de una agradable frescura y sapidez.
Más informaciónIselis Bianco – Nasco di Cagliari DOC: el territorio
Clima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Iselis Bianco – Nasco di Cagliari DOC
Aromas primarios: Flores amarillas, fruta tropical
Aromas secundarios: Notas almizcladas
Notas de cata: En nariz, el vino presenta un bouquet amplio y armonioso, con matices de flores amarillas y fruta tropical, enriquecidos con delicadas notas almizcladas. En boca destaca por una estructura suave y envolvente, con un final agradablemente largo y persistente.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Cremoso |
| Acidez | Media |
| Tanino | No |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Amarillo pajizo intenso |
| Transparencia | Límpido |
| Cuerpo | Medio |
Métodos de vinificación utilizados para Iselis Bianco – Nasco di Cagliari DOC
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónPrensado suave
El prensado suave es una técnica de elaboración delicada, utilizada para extraer el mosto de las uvas con la mínima presión posible. Este método permite obtener un mosto de alta calidad, sin un exceso de sustancias fenólicas o tánicas, ideal para la producción de vinos blancos, rosados y tintos elegantes.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMaceración en frío
La maceración en frío es una técnica enológica utilizada para exaltar los aromas frescos y afrutados y obtener una mayor extracción de color y compuestos aromáticos de los hollejos. Este proceso, realizado a bajas temperaturas antes de la fermentación alcohólica, es especialmente indicado para la producción de vinos blancos, rosados y tintos elegantes.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Iselis Bianco – Nasco di Cagliari DOC
En barrica
La crianza en barrica es una de las técnicas más nobles y fascinantes de la vinificación, elegida para aportar al vino complejidad, estructura, elegancia y potencial evolutivo. La barrica es un pequeño tonel de madera, normalmente de roble francés o americano, con una capacidad de unos 225 litros. Gracias a su tamaño reducido y al contacto directo entre vino y madera, este tipo de crianza permite una microoxigenación constante y un aporte medido de aromas terciarios, y contribuye a desarrollar aromas tostados, especiados, avainillados o balsámicos, y a pulir los taninos en los tintos.
Más informaciónEn acero (1–6 meses)
La crianza en acero de 1 a 6 meses es una práctica enológica extendida en los vinos jóvenes, frescos y varietales, orientada a preservar la fragancia aromática y la integridad gustativa del vino justo después de la fermentación. Esta elección permite estabilizar el vino, dejar que se asiente de forma natural y hacerlo listo para el consumo en pocos meses, manteniendo vitalidad, tensión y precisión.
Más informaciónEn botella (1–6 meses)
La crianza en botella de 1 a 6 meses representa una fase final, pero fundamental, en el recorrido evolutivo del vino. En este periodo, el vino – ya estabilizado y embotellado – sigue madurando lejos del oxígeno, y desarrolla una mayor armonía entre sus componentes. Es una práctica muy extendida en los vinos que han completado la crianza en acero o en madera y que necesitan un tiempo mínimo de asentamiento para alcanzar el equilibrio justo antes de su salida al mercado.
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