La Clarissa (2023) - Rallo
Este vino tinto se elabora con uvas 100% Syrah, variedad originaria de la región francesa del Ródano pero que ha sabido expresar su elegancia también bajo el sol siciliano. La bodega Rallo lo vinifica monovarietal, lo que permite al Syrah expresar plenamente su carácter especiado y afrutado. El vino toma su nombre de "La Clarissa", una de las propiedades históricas de la familia Rallo.
La Clarissa (2023) - Rallo
Tipología: Vino Tinto
Zona: Italia, Sicilia, Agro di Trapani
Denominación: Sicilia Syrah DOC
Variedad: Syrah
Añada: 2023
Bodega: Rallo
Graduación: 13.5%
La denominación: Sicilia Syrah DOC
La Sicilia Syrah DOC es una de las expresiones más interesantes de los tintos sicilianos contemporáneos, nacida del encuentro entre la variedad internacional Syrah y el clima mediterráneo de la isla. Incluida dentro de la más amplia DOC Sicilia, esta tipología pone en valor una variedad que ha encontrado en Sicilia un hábitat ideal, produciendo vinos de gran estructura, complejidad e intensidad aromática.
Más información sobre Sicilia Syrah DOCQué comer con La Clarissa
Quién lo produce: Rallo
Fundada en 1860 en Marsala, la bodega Rallo ha construido su reputación sobre la producción de vinos marsaleses de calidad. Con los años, la empresa ha ampliado su gama, abrazando la viticultura ecológica y valorizando variedades autóctonas e internacionales cultivadas en distintas áreas de Sicilia.Desde 2010, Rallo forma parte del grupo ICV – Italian Wine Brands, pero mantiene una gestión y una impronta fuertemente ligadas a la tradición familiar y territorial.
Más información sobre RalloLa vid de La Clarissa
Syrah
El Syrah es una de las variedades tintas más icónicas y apreciadas a nivel internacional, conocida por la producción de vinos tintos intensos, estructurados y llenos de personalidad. Originario del Valle del Ródano en Francia, el Syrah ha conquistado los viñedos de todo el mundo gracias a su extraordinaria versatilidad y a su capacidad de adaptarse a distintos terruños. Los vinos elaborados con Syrah destacan por sus aromas afrutados, especiados y por su gran longevidad.
Más informaciónLa Clarissa: el territorio de Agro di Trapani
Agro di Trapani
El Agro di Trapani es una de las zonas vinícolas más importantes de Sicilia, situada en la parte occidental de la isla. Gracias a la cercanía del mar, a los suelos calizos y arcillosos y al clima mediterráneo seco, esta área está históricamente orientada a la producción de vinos blancos frescos y aromáticos, tintos estructurados y vinos fortificados de fama mundial, como el Marsala. La viticultura del Agro di Trapani destaca por el uso de variedades autóctonas como el Grillo, el Catarratto y la Inzolia para los blancos, y el Nero d’Avola y el Perricone para los tintos. La región es también reconocida por la producción de Marsala DOC, un vino fortificado con siglos de historia.
Más información sobre Agro di TrapaniClima: Mediterráneo
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: Volcánico
Perfil de La Clarissa
Aromas primarios: Fruta roja madura, Ciruela
Aromas secundarios: Hierbas aromáticas, regaliz, Pimienta
Aromas terciarios: Cuero, Tabaco
Notas de cata: Este vino tinto intenso ofrece una experiencia olfativa fascinante, caracterizada por fruta roja madura, notas especiadas de pimienta negra y toques de chocolate. En boca es un equilibrio perfecto de taninos suaves y sabores robustos, con un final persistente y elegante. Un vino de gran estructura y complejidad, confirmadas por su excelente persistencia aromática. La armonía entre acidez y suavidad lo hace agradablemente sabroso. Perfecto para acompañar platos ricos y sápidos, como asados y quesos curados.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Medio |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Media / Larga |
| Color | Rojo rubí |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para La Clarissa
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación maloláctica
La fermentación maloláctica es un proceso fundamental en la elaboración, especialmente utilizado para los vinos blancos, tintos y espumosos de calidad. Este método tiene un papel clave a la hora de determinar el perfil gustativo y aromático de muchos vinos, y contribuye a hacerlos más suaves, complejos y aptos para crianzas largas.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para La Clarissa
En acero
La crianza en acero es una práctica enológica dirigida a preservar la frescura, la integridad aromática y la pureza varietal del vino. Se utiliza sobre todo en vinos blancos, rosados y tintos jóvenes, pero también en tintos ligeros y fáciles de beber que no necesitan maduración en madera. Los recipientes de acero inoxidable son inertes e impermeables al oxígeno, por lo que no interactúan con el vino: eso permite realzar el componente afrutado, floral y mineral de la uva y del terruño.
Más informaciónEn barrica
La crianza en barrica es una de las técnicas más nobles y fascinantes de la vinificación, elegida para aportar al vino complejidad, estructura, elegancia y potencial evolutivo. La barrica es un pequeño tonel de madera, normalmente de roble francés o americano, con una capacidad de unos 225 litros. Gracias a su tamaño reducido y al contacto directo entre vino y madera, este tipo de crianza permite una microoxigenación constante y un aporte medido de aromas terciarios, y contribuye a desarrollar aromas tostados, especiados, avainillados o balsámicos, y a pulir los taninos en los tintos.
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