Lazio Igt Merlot (2018) - Capizucchi
Este vino tinto, producido en la región vinícola del Lacio, es conocido por su sabor rico y con cuerpo gracias a la uva Merlot de la que procede. La añada 2018 fue especialmente apreciada por sus notas de fruta madura y especias, con una excelente estructura y un final largo y persistente. Producido por la finca Capizucchi, una empresa con una larga historia y una fuerte tradición vitivinícola, representa un ejemplo perfecto de la calidad y la excelencia del vino italiano.
Lazio Igt Merlot (2018) - Capizucchi
Tipología: Vino Tinto
Zona: Italia, Lacio, Roma y el Agro Romano
Denominación: Lazio IGT
Variedad: Merlot
Añada: 2018
Bodega: Capizucchi
Graduación: 13.5%
La denominación: Lazio IGT
La Lazio IGT (Indicazione Geografica Tipica) es una de las denominaciones más versátiles de la región del Lacio. Reconocida en 1995, comprende todo el territorio del Lacio y permite a los productores experimentar libremente con variedades autóctonas e internacionales, estilos innovadores y técnicas enológicas no siempre permitidas por los pliegos de condiciones DOC o DOCG. Con la Lazio IGT se pueden obtener vinos tintos, blancos y rosados, secos, de aguja, passiti o incluso espumosos, que expresan tanto las raíces históricas de la viticultura del Lacio como su vocación contemporánea y experimental.
Más información sobre Lazio IGTQué comer con Lazio Igt Merlot
Quién lo produce: Capizucchi
La bodega Capizucchi nace en la finca histórica de la familia noble romana homónima, activa en el territorio del Agro Romano desde el siglo XVII.Hoy la empresa ha sido relanzada por un proyecto joven y dinámico que une el respeto por la tradición y la atención a la sostenibilidad. Capizucchi destaca por una producción 100% ecológica, con fermentaciones espontáneas e intervenciones mínimas en bodega, para vinos verdaderos, auténticos y territoriales.
Más información sobre CapizucchiLa vid de Lazio Igt Merlot
Merlot
El Merlot es una de las variedades tintas más extendidas y apreciadas del mundo. Originario de Francia, en particular de la región de Burdeos, es conocido por su suavidad, su perfil afrutado y su capacidad de adaptarse a distintos estilos de vino, desde los monovarietales a los coupages de calidad. Su versatilidad lo hace ideal para la producción de vinos frescos y listos para beber, pero también de etiquetas estructuradas y de larga guarda.
Más informaciónLazio Igt Merlot: el territorio de Roma y el Agro Romano
Roma y el Agro Romano
La zona vinícola de Roma y del Agro Romano es una de las más históricas de Italia, situada en la región del Lacio, en torno a la capital, donde la viticultura ya se practicaba en época etrusca y romana. Hoy, esta amplia área de colinas y llanuras está en el centro de un renacimiento cualitativo, gracias a variedades autóctonas redescubiertas, un clima suave y suelos volcánicos, que dan vida a vinos blancos frescos y perfumados, tintos suaves y especiados y vinos gastronómicos con un fuerte vínculo con el territorio. El corazón productivo se extiende desde los Colli Albani (Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone) hasta las llanuras del Agro Romano, y abraza los lados este, sur y oeste de Roma, con influencias edafoclimáticas distintas que aportan riqueza estilística a la producción.
Más información sobre Roma y el Agro RomanoClima: Mediterráneo
Altitud: Baja Altitud (0-200 m s. n. m.)
Suelo: Arcilloso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Lazio Igt Merlot
Aromas primarios: Fruta roja madura, Ciruela
Aromas secundarios: Cacao, tabaco, Vainilla
Aromas terciarios: Cuero, Especias dulces
Notas de cata: Este vino tinto se presenta con un color rubí intenso, que tiende al granate con el envejecimiento. En nariz ofrece un bouquet rico en frutos rojos, especias y un ligero toque de vainilla, gracias a la crianza en barrica. En boca es pleno, suave, con taninos bien equilibrados, que hacen el sorbo agradable y persistente. Se percibe un retrogusto de cereza y ciruela, con una ligera nota tostada. Perfecto para acompañar platos de carne roja y quesos curados.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Con cuerpo |
| Acidez | Medio |
| Tanino | Medio |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Rojo rubí |
| Transparencia | Límpido |
Métodos de vinificación utilizados para Lazio Igt Merlot
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Lazio Igt Merlot
En barrica (1–6 meses)
La crianza en barrica de 1 a 6 meses representa una intervención medida y delicada, pensada para aportar volumen, microoxigenación y ligeras notas evolutivas, manteniendo al mismo tiempo la identidad varietal del vino. Es una elección a menudo reservada a vinos jóvenes o afrutados que se benefician de un brevísimo paso por madera, útil para limar aristas, integrar mejor el cuerpo y desarrollar un perfil aromático más elegante, sin dominio de notas tostadas o avainilladas.
Más informaciónTiempo sobre lías para Lazio Igt Merlot
- Ningún contacto con las levaduras