Trento Brut Riserva DOC (2017) - Levii
La bodega Levii, situada en el corazón de las montañas trentinas, es famosa por sus técnicas de producción de vinos espumosos, transmitidas de generación en generación. El 'Trento Brut Riserva DOC (2017) - Levii' es un vino que ha ganado numerosos premios por su excepcional calidad y por su singular combinación de sabores y aromas.
Trento Brut Riserva DOC (2017) - Levii
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Italia, Trentino-Alto Adige, Trentino
Denominación: Trento DOC
Variedad: Chardonnay, Pinot Noir
Añada: 2017
Bodega: Levii
Graduación: 12,5
La denominación: Trento DOC
La Trento DOC fue reconocida en 1993, pero la historia de sus burbujas se remonta a los primeros años del siglo XX. Fue Giulio Ferrari, enólogo trentino, quien introdujo la producción de espumosos de Método Tradicional en 1902, inspirándose en los grandes Champagne franceses. Desde entonces, el Trentino se ha consolidado como uno de los territorios más aptos del mundo para la producción de espumosos de calidad.Hoy, la Trento DOC representa la excelencia de los espumosos italianos, gracias al compromiso de los productores locales y a la puesta en valor del territorio.
Más información sobre Trento DOCQué comer con Trento Brut Riserva DOC
Quién lo produce: Levii
Levii es una realidad artesanal nacida en el corazón del Trentino, con el objetivo de exaltar el método tradicional Trentodoc a través de una producción de calidad absoluta. La bodega destaca por la atención al detalle, la selección de las mejores uvas de montaña y una elaboración que respeta la pureza de la fruta y la identidad del territorio. Los vinos de Levii reflejan la elegancia y la complejidad que caracterizan a las burbujas de altura, con crianzas prolongadas sobre lías para obtener una estructura refinada y una gran persistencia aromática.
Más información sobre LeviiLa vid de Trento Brut Riserva DOC
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónPinot Noir
El Pinot Noir es una de las variedades tintas más fascinantes y nobles del mundo. Célebre por su elegancia y complejidad, esta variedad es el corazón de algunas de las producciones vinícolas más prestigiosas del mundo, en particular en los vinos de Borgoña y en los Champagne AOC. Su versatilidad y su capacidad de reflejar el terruño la convierten en una de las variedades más queridas por enólogos y aficionados al vino.
Más informaciónTrento Brut Riserva DOC: el territorio de Trentino
Trentino
El Trentino, situado en el corazón de los Alpes italianos, es una de las zonas vinícolas más fascinantes y ricas en tradición. Con su paisaje montañoso y sus viñedos que se extienden a lo largo de los valles fluviales y las laderas de los Dolomitas, el Trentino es famoso por la producción de vinos de alta calidad, que reflejan la singularidad del territorio y la maestría de los productores locales.
Más información sobre TrentinoClima: Continental
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Rocoso / Granítico
Proximidad geográfica: Lago
Perfil de Trento Brut Riserva DOC
Aromas primarios: Fruta blanca, manzana, pera, notas cítricas de limón y lima
Aromas secundarios: Ligeros matices de corteza de pan y avellana, típicos del método tradicional
Aromas terciarios: Apuntes de mantequilla, miel y especias ligeras que emergen de la larga crianza
Notas de cata: El Trento Brut Riserva DOC (2017) - Levii ofrece notas de manzana verde, pera y levaduras finas en nariz, con un sabor pleno y redondo, bien equilibrado entre acidez y sapidez. Su estructura es sólida y persistente, revelando su maduración en botella. Un vino elegante y refinado, con un final largo y agradablemente seco.
| Sulfitos | No sé |
| Textura | Fresco, elegante y cremoso |
| Acidez | Alta |
| Tanino | No |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga, con un final elegante y mineral |
| Color | Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados |
| Transparencia | Límpido |
| Cuerpo | Medio |
Métodos de vinificación utilizados para Trento Brut Riserva DOC
Método Tradicional
El Método Tradicional es una técnica de elaboración de espumosos refinada, utilizada para producir vinos espumosos de alta calidad. Este método, conocido también como méthode champenoise (cuando se habla de Champagne), prevé una segunda fermentación en botella, que aporta al vino sus características burbujas finas y persistentes, acompañadas de aromas complejos y una estructura elegante.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Trento Brut Riserva DOC
En botella (19–36 meses)
La crianza en botella de 19 a 36 meses es una fase de maduración lenta y silenciosa, dedicada a vinos estructurados y de larga guarda, que necesitan tiempo para alcanzar la plena expresión de su potencial. Durante este periodo, el vino evoluciona al abrigo del oxígeno, y se estabiliza desde el punto de vista aromático y gustativo. Es una técnica empleada sobre todo después de una crianza en madera o en hormigón, y es típica de grandes tintos, blancos de larga maduración y espumosos de Método Tradicional de añada.
Más informaciónEn botella (7–18 meses)
La crianza en botella durante un periodo de entre 7 y 18 meses representa una fase de maduración intermedia, ideal para aquellos vinos que ya han completado la crianza en madera, acero u hormigón, y que necesitan más tiempo para alcanzar plena armonía y estabilidad antes de su comercialización. Durante este periodo, el vino evoluciona lentamente en ausencia de oxígeno, y afina su estructura, su equilibrio aromático y su suavidad gustativa.
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