Mâcon-Verzé “Le chemin blanc” (2022) - Nicolas Maillet

Nel cuore del Mâconnais, la cantina di Nicolas Maillet custodisce un segreto che risale a generazioni. "Le chemin blanc", un nome che evoca un antico sentiero bianco, è più di un semplice vino; è un omaggio alla tradizione familiare e alla terra di Verzé. Si narra che questo sentiero fosse percorso dai pellegrini diretti a Cluny, e che lungo il cammino si fermassero a riposare tra i vigneti, trovando ristoro e ispirazione. La famiglia Maillet, con radici profonde in questa regione, ha deciso di onorare questa storia con un vino che cattura l'essenza del luogo, unendo passato e presente in un calice di Chardonnay.

La denominación: Mâcon-Verzé AOC

La Mâcon-Verzé AOC es una denominación situada en el corazón de la Borgoña meridional, en la subregión del Mâconnais. Famosa por sus vinos blancos elegantes y minerales, esta denominación refleja la riqueza del territorio borgoñón, con un énfasis particular en la variedad Chardonnay, que domina la producción local.

Qué comer con Mâcon-Verzé “Le chemin blanc”

Quién lo produce: Nicolas Maillet

Nicolas Maillet es un productor independiente con sede en Vergisson, en el corazón del Mâconnais, una de las regiones con mayor vocación de Borgoña para la producción de Chardonnay. Tras hacerse cargo de la finca familiar, Nicolas eligió seguir un enfoque ecológico y no intervencionista, con el objetivo de crear vinos que respeten el terruño y la identidad de la variedad. La bodega trabaja sin el uso de productos químicos en el viñedo, con fermentaciones espontáneas y crianzas en acero inoxidable o madera neutra, para exaltar al máximo la pureza del Chardonnay. El resultado es una gama de vinos elegantes, frescos y minerales, con un gran potencial de evolución.

La vid de Mâcon-Verzé “Le chemin blanc”

Chardonnay

El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.

Mâcon-Verzé “Le chemin blanc”: el territorio del Mâconnais

Clima: Continental

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Calizo / Yesoso

Proximidad geográfica: De colina

Perfil de Mâcon-Verzé “Le chemin blanc”

Aromas primarios: Cítricos (limón, pomelo), manzana verde, flores blancas.

Aromas secundarios: Notas ligeras de levadura y corteza de pan.

Aromas terciarios: Matices de miel y almendra tostada.

Notas de cata: Fresco y vibrante, con una buena mineralidad y un final largo y sápido. En boca se percibe un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo, con notas de fruta de pulpa blanca y una ligera cremosidad.