Mineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru (2016) - Agrapart Pascal
Agrapart es una de las maisons de referencia del Champagne artesanal de terruño. El Mineral procede de viñas viejas situadas en los Grand Cru de Avize y Cramant, con raíces profundas en los suelos calcáreos que aportan al vino una pureza y una tensión extraordinarias.
Mineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru (2016) - Agrapart Pascal
Tipología: Espumoso o Champagne
Zona: Francia, Champagne, Côte des Blancs
Denominación: Champagne AOC Grand Cru
Variedad: Chardonnay
Añada: 2016
Bodega: Agrapart Pascal
Graduación: 12
La denominación: Champagne AOC Grand Cru
El Champagne AOC Grand Cru representa la excelencia absoluta de la Champagne, y designa los vinos producidos exclusivamente en los 17 pueblos clasificados como Grand Cru, el nivel más alto de la escala cualitativa de la denominación Champagne AOC.
Más información sobre Champagne AOC Grand CruQué comer con Mineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru
Quién lo produce: Agrapart Pascal
Agrapart Pascal es una de las maison más respetadas de la Côte des Blancs, símbolo de una producción artesanal y respetuosa con el terruño. Fundada a finales del 800, la finca está hoy dirigida por Pascal Agrapart, que ha elevado el nivel cualitativo de sus Champagne gracias a un enfoque natural y de baja intervención. La filosofía de la bodega se basa en:Viticultura sostenible y ecológica, con una atención especial a la biodiversidad del suelo. Vinificaciones parcelarias, para realzar los distintos matices del terruño. Uso exclusivo de levaduras autóctonas, para garantizar la máxima expresión de las uvas.
Más información sobre Agrapart PascalLa vid de Mineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru
Chardonnay
El Chardonnay es una de las variedades blancas más extendidas y prestigiosas del mundo, originaria de Borgoña, en Francia. Gracias a su gran adaptabilidad a los distintos climas y suelos, el Chardonnay se cultiva en muchas regiones vinícolas y expresa características únicas según el terruño y el estilo de elaboración.
Más informaciónMineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru: el territorio de la Côte des Blancs
Côte des Blancs
La Côte des Blancs es una de las regiones vinícolas más prestigiosas de la Champagne, situada al sur de la ciudad de Épernay, en Francia. Esta zona es reconocida por sus viñedos dedicados casi exclusivamente a la variedad Chardonnay, que aquí encuentra un terruño perfecto para expresar elegancia, frescura y mineralidad. Las colinas calizas y la orientación óptima al sol garantizan la producción de Champagne Blanc de Blancs de calidad excepcional, conocidos por su finura y longevidad.
Más información sobre Côte des BlancsClima: Continental
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Calizo / Yesoso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Mineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru
Aromas primarios: Cítricos (limón, cidra), manzana verde, flores blancas
Aromas secundarios: Almendra fresca, corteza de pan, mantequilla
Aromas terciarios: Notas minerales yesosas, especias delicadas
Notas de cata: Champagne elegante y tenso, con una extraordinaria expresión mineral típica de los suelos calizos de la Côte des Blancs. En nariz aparecen cítricos y flores blancas, acompañados de un sutil tostado. En boca es vibrante, con una acidez afilada y una burbuja fina y persistente. El final es largo, salino y complejo.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Cremoso |
| Acidez | Alta |
| Tanino | No |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga |
| Color | Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados |
| Transparencia | Cristalino |
| Cuerpo | Medio |
Métodos de vinificación utilizados para Mineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru
Vendimia manual
La vendimia manual representa una práctica tradicional y meticulosa, en la que los racimos de uva se seleccionan y recogen a mano, directamente de la planta. Este enfoque, frente a la vendimia mecanizada, garantiza una atención especial a la calidad, ya que permite elegir solo los mejores racimos y evitar daños en el fruto.
Más informaciónFermentación alcohólica con levaduras autóctonas
La fermentación alcohólica con levaduras autóctonas es una técnica enológica que pone en valor la autenticidad del territorio y la expresión natural de la variedad. En este proceso, el mosto fermenta gracias a las levaduras espontáneas presentes en los hollejos de las uvas y en el ambiente de la bodega, sin añadir levaduras seleccionadas. Esta elección enológica refleja una filosofía artesanal y sostenible, que busca exaltar el carácter único del terruño.
Más informaciónFermentación maloláctica
La fermentación maloláctica es un proceso fundamental en la elaboración, especialmente utilizado para los vinos blancos, tintos y espumosos de calidad. Este método tiene un papel clave a la hora de determinar el perfil gustativo y aromático de muchos vinos, y contribuye a hacerlos más suaves, complejos y aptos para crianzas largas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Mineral 2016 Blanc de Blancs Grand Cru
En botella (más de 36 meses)
La crianza en botella durante más de 36 meses es una práctica reservada a los vinos de larga guarda, pensada para quien busca profundidad, finura y máxima evolución aromática. En este periodo prolongado, el vino madura al abrigo de la luz y del oxígeno, y deja que el tiempo haga su obra en silencio. Esta fase es especialmente importante para vinos de añada, reservas y grandes clásicos, que alcanzan así un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y complejidad sensorial.
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