Mommotino (2022) - Cantina Gibadda

El Mommotino 2022 está producido por Cantina Gibadda, situada en Cerdeña. Este vino es conocido por su carácter vivaz y su frescura.

La denominación: Cannonau di Sardegna DOC

El Cannonau di Sardegna DOC es uno de los vinos más icónicos de Cerdeña, elaborado con Cannonau, la variedad tinta más extendida de la isla y considerada una de las variedades de Grenache más antiguas del mundo. La denominación DOC se instituyó en 1972 y cubre todo el territorio sardo, con expresiones territoriales especialmente valiosas en las subzonas de Oliena, Capo Ferrato y Jerzu.Los vinos Cannonau di Sardegna DOC destacan por su intensidad aromática, su estructura robusta y su gran longevidad, con aromas de fruta roja, hierbas mediterráneas y especias dulces, acompañados de taninos elegantes y una marcada sapidez.

Qué comer con Mommotino

Quién lo produce: Cantina Gibadda

Fundada en 2014, Cantina Gibadda es una joven y dinámica bodega situada en Arbus, en el sur de Cerdeña. A pesar de su reciente nacimiento, la bodega se ha afirmado rápidamente en el panorama vinícola local, gracias a una pasión auténtica por la viticultura y a un fuerte compromiso con la sostenibilidad. La bodega Gibadda destaca por la valorización de las variedades autóctonas, combinando tradición e innovación. Los vinos producidos cuentan la historia y la riqueza del territorio sardo, expresando las peculiaridades de los suelos y del clima únicos de esta región. Cada botella es el resultado de un cuidadoso trabajo en el viñedo y en la bodega, donde se emplean técnicas enológicas modernas para garantizar calidad y autenticidad.

La vid de Mommotino

Cannonau

El Cannonau es la variedad tinta más icónica de Cerdeña, considerada una de las variedades de Grenache más antiguas del mundo. Cultivado en toda la isla, se expresa mejor en los suelos arenosos, graníticos y calizos de las zonas de colina y costeras, dando origen a vinos de gran estructura, intensidad aromática y longevidad.

Mommotino: el territorio de Arbus

Clima: Mediterráneo

Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)

Suelo: Arcilloso

Proximidad geográfica: De colina

Perfil de Mommotino

Aromas primarios: Cereza, Fruta roja madura

Aromas secundarios: Hierbas mediterráneas, Especias

Aromas terciarios: Cuero

Notas de cata: Un vino tinto joven con notas de fruta roja madura y especias, ideal para acompañar platos de carne.