Montedonico Viognier de Maremma Toscana (2021) - Terenzi
El Viognier, variedad originaria del Valle del Ródano, se ha aclimatado perfectamente en la Maremma gracias a la combinación de sol intenso, oscilaciones térmicas y suelos bien drenados. La línea Montedonico está dedicada a los monovarietales de Terenzi, elaborados con un enfoque sostenible y una gran atención a la identidad de la variedad.
Montedonico Viognier de Maremma Toscana (2021) - Terenzi
Tipología: Vino Blanco
Zona: Italia, Toscana, Maremma
Denominación: Maremma Toscana DOC
Variedad: Viognier
Añada: 2021
Bodega: Terenzi
Graduación: 14
La denominación: Maremma Toscana DOC
La Maremma Toscana DOC es una denominación dinámica y en fuerte crecimiento, instituida en 2011, que cubre un amplio territorio en la Toscana meridional, en la provincia de Grosseto. Esta zona, en otro tiempo pantanosa y hoy rica en biodiversidad, se asoma al mar Tirreno y se beneficia de un clima mediterráneo ventilado, ideal para el cultivo de la vid. La DOC Maremma Toscana destaca por su versatilidad, ya que permite el uso de numerosas variedades autóctonas e internacionales, y por la producción de vinos tintos, blancos y rosados que unen frescura, estructura e identidad territorial.
Más información sobre Maremma Toscana DOCQué comer con Montedonico Viognier di Maremma Toscana
Quién lo produce: Terenzi
Fundada en 2001 por Federico Terenzi y su familia, Terenzi es una joven pero ya consolidada realidad vinícola en el corazón de la Maremma Toscana, concretamente en Scansano. Con el objetivo de valorizar el territorio y sus uvas autóctonas, Terenzi ha ganado rápidamente notoriedad gracias a la calidad de sus Morellino di Scansano y al cuidado en la producción. La filosofía de la casa se funda en:Respeto del territorio y sostenibilidad, tanto en el viñedo como en la bodega. Valorización de las variedades autóctonas, con foco en la Sangiovese. Tecnología al servicio de la tradición, para vinos auténticos pero modernos en el estilo.
Más información sobre TerenziLa vid de Montedonico Viognier di Maremma Toscana
Viognier
El Viognier es una variedad blanca de origen francés, célebre por la producción de vinos intensamente aromáticos, complejos y de gran personalidad. Los vinos obtenidos de Viognier destacan por sus aromas ricos en flores y fruta madura, unidos a una estructura suave y aterciopelada. Esta variedad se aprecia por su capacidad de crear vinos blancos de gran cuerpo y finura, ideales tanto para un consumo joven como para una crianza más prolongada.
Más informaciónMontedonico Viognier di Maremma Toscana: el territorio
Maremma
La Maremma es una de las zonas vinícolas más dinámicas y fascinantes de la Toscana meridional, situada entre las provincias de Grosseto, Livorno y en parte Siena, y asomada al mar Tirreno. Este territorio, en otro tiempo pantanoso y desecado, es hoy una de las zonas más aptas para la producción de vinos tintos intensos, blancos sápidos y rosados elegantes, gracias al clima mediterráneo, a los suelos minerales y a la fuerte oscilación térmica entre el día y la noche. La Maremma es célebre por su interpretación moderna de las variedades autóctonas e internacionales, donde el Morellino di Scansano, el Vermentino, el Ciliegiolo y el Cabernet Sauvignon encuentran condiciones ideales para expresarse con equilibrio, elegancia y fuerza.
Más información sobre MaremmaClima: Mediterráneo
Altitud: Altitud Media-Baja (200-500 m s. n. m.)
Suelo: Arcilloso
Proximidad geográfica: De colina
Perfil de Montedonico Viognier di Maremma Toscana
Aromas primarios: Albaricoque, melocotón amarillo, Fruta tropical (mango, piña) y Flores blancas (jazmín, tilo)
Aromas secundarios: Notas ligeras de miel y avellana y Matices herbáceos mediterráneos
Aromas terciarios: Apuntes de cera de abeja y frutos secos con la evolución
Notas de cata: El Montedonico Viognier 2021 es un blanco profundo y elegante, que refleja la luminosidad de la Maremma sin renunciar a la finura. En nariz es explosivo y delicado al mismo tiempo, con fruta madura y flores blancas. En boca es redondo y armónico, con una frescura bien equilibrada, cuerpo pleno y una bonita persistencia, que cierra con notas ligeramente sápidas y aromáticas.
| Sulfitos | yes |
| Textura | Suave, envolvente |
| Acidez | Media, bien integrada |
| Tanino | No |
| Dulzor | Seco |
| Persistencia | Larga, con final floral y salino |
| Color | Amarillo dorado brillante |
| Transparencia | Límpido y luminoso |
| Cuerpo | Medio-pleno |
Métodos de vinificación utilizados para Montedonico Viognier di Maremma Toscana
Prensado suave
El prensado suave es una técnica de elaboración delicada, utilizada para extraer el mosto de las uvas con la mínima presión posible. Este método permite obtener un mosto de alta calidad, sin un exceso de sustancias fenólicas o tánicas, ideal para la producción de vinos blancos, rosados y tintos elegantes.
Más informaciónFermentación en acero a temperatura controlada
La fermentación en acero a temperatura controlada es una técnica que permite producir vinos frescos, afrutados y limpios, preservando al máximo los aromas varietales de las uvas.
Más informaciónMétodos de crianza utilizados para Montedonico Viognier di Maremma Toscana
En acero (1–6 meses)
La crianza en acero de 1 a 6 meses es una práctica enológica extendida en los vinos jóvenes, frescos y varietales, orientada a preservar la fragancia aromática y la integridad gustativa del vino justo después de la fermentación. Esta elección permite estabilizar el vino, dejar que se asiente de forma natural y hacerlo listo para el consumo en pocos meses, manteniendo vitalidad, tensión y precisión.
Más informaciónEn botella (1–6 meses)
La crianza en botella de 1 a 6 meses representa una fase final, pero fundamental, en el recorrido evolutivo del vino. En este periodo, el vino – ya estabilizado y embotellado – sigue madurando lejos del oxígeno, y desarrolla una mayor armonía entre sus componentes. Es una práctica muy extendida en los vinos que han completado la crianza en acero o en madera y que necesitan un tiempo mínimo de asentamiento para alcanzar el equilibrio justo antes de su salida al mercado.
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